猪肺发硬咋回事？
猪肺如果发硬的话，还有可能这颗猪肺是不正常的，正常的猪肺是非常柔软，并且可以吸纳很多气体的，唯一的解释就是这块猪肺并不新鲜，他已经失去了弹性，所以变得非常的硬，里面的水分非常的少，用灯光照射一下，发现里边的血管模糊不清，那就可以确定朱飞发硬是不新鲜了
熟肺叶的软硬主要是由煮制时的火候和出锅后的时间造成的。
通常来说小火煮，会软烂。大火煮由于脱水严重会硬。
这不是重点，重点是出锅后时间不同，软硬程度就会不同。
通常来说刚出锅后都是软的，但是捞出来后由于水分的蒸发和氧化作用，会进一步的变硬甚至发黑。
一般硬的都是放的时间久的，也就是出锅后时间比较久的。
吃多猪肺有什么坏处的啊?
猪肺不宜经常吃，猪肺清洗时气泡中容易储存寄生虫和病菌，人吃后很容易肚子里长寄生虫<\p>
猪肺是人人都可以吃的，尤其适合一些肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。但是便秘，痔疮者最好就不要多食。猪肺不宜与白花菜、饴糖同食，以免引发腹痛、呕吐等健康问题。
猪肺怎么吃才能更健康，可以在煲猪肺的时候加入一些梨、白菜干、剑花干等食材，能够帮助润肺止咳；或者是加入沙参、玉竹、百合、罗汉果、银耳等食材，也能够滋阴生津、润肺止咳。
扩展资料：
（图片来源互联网，侵删）
作为动物内脏，猪肺中有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量，同时还有多种维生素以及矿物质。虽然说比起猪的其他内脏部位如猪心、猪腰等部位来说营养价值上并不具备有特别的优势，喜欢猪肺脆脆的口感的人，日常多吃一些也是有助于蛋白质、铁等营养元素的补充的。
中医认为，猪肺能够补益虚损、康健脾胃，尤其适用于一些气血虚损、身材瘦弱者食用。
参考资料来源：**-猪肺到底能不能吃？这些人吃营养最好<\p>