最简单的西红柿炒鸡蛋。。。
说到西红柿炒鸡蛋，可以说是打败无数人味蕾的一道美食，做出来不仅特别下饭，而且出锅老远都能闻到那酸酸爽爽的味道，吃起来特别美味。那么这时候就应该说到做法了，有的人会说西红柿炒鸡蛋特别简单，不错，西红柿炒鸡蛋是非常简单，可越简单的菜越需要注意细节。因为既然是简单的菜，那肯定许多人都会做啊，而要想突出优势唯有从细节方面下功夫。
下面话不多说，今天就给大家分享西红柿炒鸡蛋的全部过程和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：西红柿两个、鸡蛋三个
辅料：盐两克、鸡精味精各两克、葱花少许
——【西红柿炒鸡蛋之步骤】——
1、首先准备西红柿清洗干净，切成大小均匀的块状（有的人可能会把西红柿切成片状，那样炒出来的西红柿会非常碎，如稀泥状），再准备鸡蛋打碎（要把蛋清蛋黄打到一起，这样炒出来才会好看）
2、锅内加入清水，水开放入西红柿焯水十秒后倒出（焯水时间不能太长，否则出锅的西红柿容易烂，同时焯水的目的是为了去除西红柿中脏物，而焯过水的西红柿后期更容易煸炒）
3、锅内烧干水分，放入半勺底油（底油多一些，这样炒出来的鸡蛋才嫩），油温四五成热倒入鸡蛋（最好提前热锅冷油，这样放入鸡蛋不会粘锅），炒到鸡蛋凝固倒出
4、接着锅内不要刷洗（这时候锅内会有少许底油），直接放入西红柿煸炒，煸炒到西红柿微微变烂，加入少许清水（放入清水可以让后期盐分更好地融入到食材中）
5、最后一步就简单了，放入盐、鸡精、味精等调料，用小火烧十秒钟（这一步让其汤汁烧到食材中），放入鸡蛋用水生粉勾芡，淋上少许清油和葱花即可出锅装盘啦
——【西红柿炒鸡蛋之总结】——
其实上面我也说西红柿炒鸡蛋真的非常简单，总体步骤最为关键的就分为两步，第一就是煸炒鸡蛋，对于前期炒鸡蛋，我们一定要给它炒凝固，也就是给炒老一些，这样出锅的鸡蛋才不会碎；第二步就是煸炒西红柿，这一步对于火候的掌握要求高一些，既要把西红柿炒透炒熟，同时也不能让本身水分烧得太干才行
炒鸡蛋的做法最简单的方法？
1. 首先在热锅内，把适量的油倒入锅中，开火烧热，放入一小块的黄油；
2. 将4-6颗鸡蛋放进油锅里，然后迅速搅拌，并让每个蛋颗上升到中部；
3. 当蛋颗的边缘变白的时候，改用铲子或勺子，慢慢炒，将蛋颗翻动再把它推到锅里，再开火炒；
4. 继续慢慢翻动蛋，直到蛋颗变得完全熟，而表面形成微脆即可装盘享用。
所需食材：
鸡蛋5个、黄油、食用油、葱
制作步骤：
第一步：在大碗中打入五个鸡蛋，然后加入一点水淀粉和适量盐，用筷子朝着一个方向不停地搅动，把蛋液充分搅拌均匀
第二步：把锅充分烧热后加入一点油，待锅热好之后，把油倒出去
第三步：在锅中加入黄油，用锅铲搅动使其全部融化，然后倒入鸡蛋液，开小火，用锅铲不停地推动，使鸡蛋液受热均匀
第四步：当鸡蛋表面是湿湿的就可以关火了，然后利用余温让鸡蛋完全凝固
五步：用锅铲轻轻拨动并搅散鸡蛋，出锅装盘后撒上葱花即可
鸡蛋怎么炒好吃又简单 怎样做最简单的炒鸡蛋
1、买鸡蛋要买新鲜的鸡蛋，这样鸡蛋清和黄都是好的，所以就要选择新鲜鸡蛋买。
2、将鸡蛋分别打入小瓷碗中，用竹筷子来搅拌鸡蛋将鸡蛋清和黄都融合一起。
3、用筷子将瓷碗的鸡蛋的蛋黄和蛋清搅拌，有的时候蛋黄打不开，就要上下来搅。
4、鸡蛋搅拌要有技巧的，要用两根竹筷子来反复的搅拌将蛋黄和蛋清充分的合一，
5、在继续的搅拌瓷碗里的鸡蛋的蛋黄和蛋清出沫后就是将鸡蛋搅拌好了。
6、将备好的大豆油放入炒锅中，打开电磁炉开关后，将火调到中火烧热大豆油。
7、将炒锅的大豆油烧热，用手感到是热的[不要将油烧冒烟]。
8、将小瓷碗搅拌好的鸡蛋水快速的倒入热油中，将火调到中小火。
9、用竹筷子在炒锅中反复发翻炒，不要鸡蛋黏锅底，让油和鸡蛋融合一起。
10、放入一小勺精盐后在翻炒，精盐要和鸡蛋充分的融合。
11、炒好的鸡蛋，用瓷盘盛出。炒新鲜的鸡蛋就要将鸡蛋的蛋清和蛋黄搅拌后，用中小火来炒鸡蛋。<\p>
怎样做一份简单的蛋炒蛋
特色炒蛋的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 清热去火食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒特色炒蛋的制作材料：
主料：鸡蛋100克,咸鸭蛋80克,松花蛋（鸭蛋）50克,番茄50克
调料：香菜20克,生抽5克,盐2克,植物油50克教您特色炒蛋怎么做，如何做特色炒蛋才好吃
1. 把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；
（图片来源互联网，侵删）
2. 番茄用开水烫去皮、去蒂后切成小块；
3. 鸡蛋加盐，生抽15克油打匀；
4. 香菜末摘洗干净切成末；
5. 用15克油将切成小块的番茄爆炒2分钟，盛出；
6. 在炒好的番茄里加入半干淀粉，拌匀；
7. 把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、番茄、香菜末一起搅匀，在炒锅中放30克油，炒熟即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
鱼香炒蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
鱼香炒蛋的制作材料：主料：鲜鸡蛋5个,葱姜丝20克,小菠菜100克,酱油4克,精制盐1克,白糖10克,米醋10克,绍酒10克,鲜味王1克,香麻油10克,熟清油100克,肉骨汤30克,豆瓣辣酱10克。 鱼香炒蛋的特色：菜绿蛋黄，鲜嫩爽口，蛋有鱼味。 教您鱼香炒蛋怎么做，如何做鱼香炒蛋才好吃1、菠菜切成段备用。
2、小碗放绍酒、酱油、盐、白糖、米醋、鲜味王、肉骨汤调卤汁备用。
3、锅放旺火上烧热，下熟清油75克，烧三四成热时，把鸡蛋磕出打烂，倒入油锅内，用勺不断推动，视凝结成小块倒出红油，然后把菠菜段略煸，鸡蛋回锅，立即倒入小碗内，卤汁翻拌均匀，淋入香麻油盛出。
操作关键：炒蛋时不宜炒熟，有七八成熟即可倒出，再经回锅调味复炒，使蛋块熟而不老，嫩而不生。
香菜炒蛋的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补血食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒 香菜炒蛋的制作材料：主料：香菜150克,鸡蛋200克
调料：植物油20克,盐3克,胡椒粉2克,味精2克 教您香菜炒蛋怎么做，如何做香菜炒蛋才好吃
1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐、胡椒粉搅匀，香菜择洗干净，切成段；
2. 锅注油烧热，放入香菜段煸炒，加入精盐，倒入蛋液翻炒至熟，撒入味精即可。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。