排骨炖白萝卜法法丰消改但棉需要焯水吗?那些水怎么焯才好?
不需要，直接炖就好了。先煮排骨，差不多的时候放入萝卜一起炖，熟了就可以了。
冬天炖的萝卜是需要焯水的，因为萝卜长在土里，有土腥味，为了保证不影响食用的口感，应该焯水。
不用，萝卜可以晚点放，炖太烂影响口感。
要焯水。
首先要把牛腩先过水（即出血水，控水）再炒，炒香以后捞起，加配料用瓦煲或铁锅来炖个把小时然后下白萝卜再炖二十到三十分钟那才叫好吃，或者高压锅炖。不要放酱油！
准备食材，牛腩肉和白萝卜。刚做好牛腩煲，满屋子都香了，牛腩炖白萝卜，汤非常清甜，白萝卜炖牛腩，好吃！
首先要说明并不是所有用萝卜做的菜都要焯水.也不一定不焯水不行.这要看具体的情况.
对萝卜焯水而言,无非是想达到两个目的,其一,除去萝卜中的芥气(也就是平常所说的萝卜的冲辣气),其二,是缩短或调整两种原料合烧时的成熟时间.比如做萝卜炒牛肉丝这个菜,牛肉丝在锅里划好后,再放入生萝卜丝炒,等萝卜炒熟了,牛肉丝就炒过了火.所以,这种情况萝卜丝要焯水后放入同炒效果要比不焯水好.
当然,在家里制作时为了更大限度的保存营养,萝卜也可心采取先炒好起锅,然后再炒牛肉丝,最后合炒的办法烹制.
萝卜与其它原料合炒,也可以不焯水,办法有二,一是将萝卜合烧前先在锅里炒一下,二是萝卜合烧时不加盖,让芥气在加热是挥发掉.请注意用压力锅烧有萝卜决不能加压,如果加压芥气就散发不出去了,那样味道就差得太远了。
炖萝卜为啥要焯水？
首先要说明并不是所有用萝卜做的菜都要焯水.也不一定不焯水不行.这要看具体的情况.
对萝卜焯水而言,无非是想达到两个目的,其一,除去萝卜中的芥气(也就是平常所说的萝卜的冲辣气),其二,是缩短或调整两种原料合烧时的成熟时间.比如做萝卜炒牛肉丝这个菜,牛肉丝在锅里划好后,再放入生萝卜丝炒,等萝卜炒熟了,牛肉丝就炒过了火.所以,这种情况萝卜丝要焯水后放入同炒效果要比不焯水好.
当然,在家里制作时为了更大限度的保存营养,萝卜也可心采取先炒好起锅,然后再炒牛肉丝,最后合炒的办法烹制.
萝卜与其它原料合炒,也可以不焯水,办法有二,一是将萝卜合烧前先在锅里炒一下,二是萝卜合烧时不加盖,让芥气在加热是挥发掉.请注意用压力锅烧有萝卜决不能加压,如果加压芥气就散发不出去了,那样味道就差得太远了。
胡萝卜要焯水吗
需要焯水。如下：
1、一般在市场上所购买的蔬菜，在种植的过程中，种植者为了防止蔬菜生病、生虫等一些事件的发生，难免不会使用农药来尽量避免损失，所以，为了安全起见，胡萝卜在吃之前需要焯一下水。
2、一个主要的原因就是胡萝卜本身自带的青草苦涩味，胡萝卜焯水可以有效的去除胡萝卜本身自带的味道，从而增加小孩子的食欲。
（图片来源互联网，侵删）
3、在一些生的东西的表面往往会有微生物的存在，胡萝卜焯水可以有效地杀死附在胡萝卜表皮的微生物，这样不仅吃起来更安全，颜色也会比直接做会好看一些。
焯水技巧
首先把胡萝卜清洗干净，在锅中加入一些水，烧开了之后，要在这个水中放入少量的白砂糖，然后把我们切好的胡萝卜放入锅中，焯水30秒左右的时间，捞出来之后过一下凉水，这样口感会更加的脆爽。
最后再炒锅里面放一些食用油，放入干辣椒，葱，姜蒜末等调味料爆炒出香味之后，再把胡萝卜放入里面炒至八分熟，添加食用盐，鸡精，等调味料搅拌均匀就可以了，要炒出来的胡萝卜，不仅颜色鲜亮，口感更加入味。<\p>
白萝卜烧排骨汤,究竟萝卜需要用烫水烫一下不？
白萝卜烧排骨汤，萝卜需要用焯一下水。做法如下：
材料：白萝卜（1个，612克）、排骨（280克）、葱（1支）、香菜（1棵）
调料：盐（1/3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、料酒（1/3汤匙）、香油（1/2汤匙）、胡椒粉（1/3汤匙）
【制作方法】
1、白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入沸水中焯60秒后，捞起沥干水；葱切成葱花，香菜切成末。
2、排骨洗净，剁成2厘米长的段，放入沸水中氽烫30秒，捞起沥干水。
3、锅内注入4碗清水，放入白萝卜和排骨，加盖大火煮沸后，转小火继续焖煮45分钟。
4、添入1/3汤匙盐、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/3汤匙胡椒粉，与白萝卜、排骨一同搅匀入味。
5、洒上葱花和香菜末拌匀，即可出锅。
【注意事项】
1．白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。
2．可选用新鲜猪筒骨代替排骨，煲出的汤味会浓香甜美，也更有营养价值。
3．红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。
4．白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。