西兰花18种家常做法
1、所需食材：西兰花500克，牛奶75克，清油70克，葱末、姜末各2克，盐2克，糖3克，味精10克，水淀粉50克，汤适量。
2、制作方法：把西兰花去花根，劈开洗净，用开水焯一下倒出。坐勺放油，葱、姜炝锅，加汤、盐、糖、味精，捞出葱、姜，放西兰花，开两开，加牛奶，开后拢芡，颠勺，打明油，出锅即成。操作关键:焯时要注意火候不宜大。口要轻淡不宜重。
1、材料：西兰花，胡萝卜，2汤匙橄榄油，2汤匙苹果醋，1克茶匙盐，少许现磨黑胡椒。
2、做法：胡萝卜片后，西兰花切成小块，放入盘中；上汽蒸笼，锅放入锅内，蒸五-8分钟；蒸出来后，倒入调味料，混合。
凉拌西兰花的家常做法如下：
主料：西兰花半个、大蒜头6瓣、蚝油1勺。
辅料：生抽1勺、香醋1勺、芝麻香油1勺、枸杞适量、白糖适量、鸡精2克。
1、西兰花掰小朵，清洗干净。
2、锅中加入适量清水大火烧开，加入适量食用油。
3、加入一勺盐。
4、放入西兰花焯烫两分钟。
5、捞出沥干水分。
6、放入盘中。
7、将蒜末放入碗中。
8、加入一勺生抽、蚝油、香醋，适量的白糖、鸡精和香油搅拌均匀。
9、倒入调料汁。
10、枸杞点缀即可食用。
凉拌西蓝花的注意事项
1、西兰花的选择：选择新鲜、嫩绿色、结实的西兰花头。避免选择外观黄褐、松软或有斑点的西兰花。
2、清洗：将西兰花切成小朵后，用清水冲洗干净，去除杂质和尘土。可以加一些食盐或白醋来去除农药残留。
3、烹煮：将清洗好的西兰花用开水焯水，煮至微软但仍然保持一定的嫩脆口感。焯水时间一般为1-2分钟，不要过度煮熟，以免影响口感。
4、冷却：焯水后的西兰花应立即用冷水冲洗，以停止烹煮过程，保持绿色和嫩脆口感。可以加入一些冰块来加快冷却速度。
5、调味料的选择：可以根据个人口味选择合适的调味料。常见的调味料包括酱油、醋、花椒油、香油、蒜末、姜末、盐、糖等。可以根据个人喜好和口味偏好进行调整。
西兰花家常简单做法？
食材准备
西兰花一颗、生姜适量、大葱适量、大蒜适量。
具体步骤：
1、将西兰花洗净切块备用。
2、锅里放入适量的清水烧开，放入西兰花灼，待西兰花变色即可捞出备用。
3、将辅料切好备用。
4、锅里放入多些的油烧热，爆香生姜大葱，放入西兰花翻炒。
5、西兰花翻炒均匀后，就放入大蒜末，翻炒均匀即可出锅了。
6、一份简单的素炒西兰花就做好啦。
西兰花的6种家常做法
如下：
需要准备：西兰花适量，蒜末、耗油、盐、白糖、淀粉、水适量即可。
1、西兰花先用清水浸泡半小时。
2、然后清洗干净，切成小块。
3、放入滚水中，焯烫1分钟后捞出控干待用。
4、取一个小碗，倒入1汤匙蚝油。
5、再加入盐、白糖、淀粉、水调匀。
6、蒜切成碎末。
7、锅里倒入少许油，爆香蒜蓉。
8、放入西兰花，翻炒一会。
9、倒入酱汁。
10、开大火，翻炒收汁。
11、待汤汁浓稠即可。
12、蚝油西兰花成品图。<\p>
蒜蓉西兰花的正宗做法,蒜蓉西兰花怎样做才好吃的做法
主料
西兰花
300g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
鸡精
适量
步骤
1.西兰花用盐水泡去农药残留和虫卵。浸泡半个小时以上。
2.水烧开下西兰花焯烫。
3.调水淀粉。
4.大蒜切末。
5.锅内油热下大蒜炒香。
6.下入西兰花翻炒，加精盐鸡精。
7.下水淀粉翻炒出锅。
原料：
西兰花400克、大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙（或任何植物油）。
做法：
1、西兰花洗净掰小朵，打算剁碎备用；
2、将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄；
3、炒锅中倒入橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。
小贴士：
1、西兰花和菜花容易长肉虫，洗前在盐水中浸泡一会，虫虫就会自己跑出来；
2、焯好的西兰花一定要浸泡在凉水中，否则会变黄绿色。
材料：
西兰花一朵、蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油
做法：
1、将西兰花拆成小朵，洗净控干水（西兰花的杆留着可以做其他的），蒜切成蒜末
2、锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油（可以让西兰花翠绿），将西兰花倒入水中焯熟（千万别煮软了），大约3分钟
（图片来源互联网，侵删）
3、锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香
4、将焯过的西兰花倒入同炒
5、加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火
6、用一只大碗将西兰花头冲下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式
7、用一只盘子倒扣在碗口
8、按住盘子，将碗翻转过来（动作要快）
9、将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了！将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以）浇在花上，ok!