新鲜洋姜怎么炒好吃
前言洋姜又名菊芋，长得跟姜非常的像，但是它一点也不辣。在我们老家是用来泡酸菜的，只要泡上三天就可以吃了，口感清脆，非常好吃！
但在广东买不到，嫂子知道我爱吃，这次寄黄年米果给我的时候就顺便寄了一些洋姜给！
而酸菜炒鸭肾这道菜在我家很受欢迎，尤其是配了刀豆和洋姜！材料主料：鸭肾4个、青椒3个；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、酸菜适量洋姜刀豆炒鸭肾1将青椒切好，将籽去掉2将浸泡好的洋姜冲水洗下，然后切成薄片3刀豆也切成薄片4将新鲜鸭肾洗净，切成薄片，用油，姜，胡椒粉淹制片刻5锅里下油，倒入辣椒先炒熟，然后装盘待用的，如果是菜椒可以不用先炒6热油锅，倒入鸭肾翻炒7待鸭肾转色后，放入洋姜和刀豆，翻炒8倒入原先炒好的辣椒9倒入适量生抽，盐调味，翻炒均匀后倒入适量的水做汤10烧开后， 放入适量鸡精调味即可起锅小贴士这是一道很普通的家常菜，也没有去加生粉色芡，完全是原味菜！
（图片来源互联网，侵删）
炒洋姜最佳吃法？
原料：洋姜400克、瘦肉一小块、盐适量、料酒适量、白糖少许。
做法：
1、瘦肉一份，切成薄片备用，洋姜洗净切成片备用。
2、锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入肉片煸炒。
3、煸至肉片有香味了，放入洋姜，适量盐，少许料酒翻炒一下。
4、烹入一小勺水，盖上锅盖焖几分钟，出锅前洒一点点白糖提味就可以出锅了。
食材清单
洋姜 10个 、 长青椒 2个 、 甜椒 半个 、 独蒜 1个 、 姜片 六片 、 生抽 1勺 、 白醋 1勺 、 香醋 1勺
烹饪步骤
步骤1
洋姜洗净切片，冷水下锅，（倒点白醋保持洋姜的脆度不容易炒烂），煮开后三分钟捞起沥干水分待用。
步骤2
青红椒蒜姜切好。
步骤3
热锅放油，下姜蒜片炒香倒入青红椒，翻炒均匀到青椒出香味。
步骤4
倒入洋姜继续翻炒，加入一勺醋翻炒均匀，洋姜炒熟关小火放一勺生抽、加适量盐炒匀出锅。
新鲜洋姜怎么炒好吃
怎样炒洋姜 如何炒洋姜
洋姜炒肉
1、洋姜炒肉是平时做炒洋姜的常见做法，制作时需要准备新鲜洋姜四百克，肉片一百五十克，生抽、食用盐以及食用油和料酒等调料适量。
2、把准备好的洋姜洗好以后切成片状，把肉片放入调料腌制。在锅中放油加热以后把肉片放入炒制到变色，再把洋姜片放入，炒匀以后加入食用盐，等洋姜全部熟透以后加入鸡精调味即可出锅装盘。
洋姜炒鸡蛋
1、洋姜炒鸡蛋也是炒洋姜的常见做法，它需要材料是洋姜三百克，鸡蛋三个，食用盐适量以及食用油适量。
2、把洋姜洗好以后切成丝状，把鸡蛋磕开以后打散在碗中，在锅中放油加热以后放入葱花炒香以后把洋姜丝放入炒制。
3、等洋姜变软以后加入食用盐再倒入蛋液炒匀，然后就可以出锅装盘食用了。如果不想让洋姜和鸡蛋炒在一起，也可以先把鸡蛋放在锅中炒熟，等洋姜线炒好以后把炒好的鸡蛋块放入锅中炒匀也可以。<\p>
洋姜可以炒菜吗
洋姜是可以炒着吃的而且炒食以后味道还比较不错，在炒食时可以加入适量肉片，这样能让洋姜的土腥气味变淡一些，制时提前把洋姜洗净切成片状，然后再把肉片用调料腌制一下，先把锅中放油，把肉片炒到变色，加入生抽，然后放入洋姜片炒熟即可。
洋姜炒肉的做法
洋姜400克、瘦肉一小块、盐适量、料酒适量、白糖少许。
1.这就是洋姜啦，外面的那层皮很薄，所以没法削，只能拼命给它洗干净，可人家就这样子，怎么洗都脏兮兮的样；
2.瘦肉一份，切成薄片备用；
3.洋姜洗净切成片备用；
4.锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入肉片煸炒；
5.煸至肉片有香味了，放入洋姜，适量盐，少许料酒翻炒一下；
6.烹入一小勺水，盖上锅盖焖几分钟，出锅前洒一点点白糖提味就可以出锅了。
洋姜炒鸡蛋的做法
食材
洋姜400克、鸡蛋两个、盐适量、料酒适量、白糖少许
1、将洋姜洗干净切成片备用；
2、将鸡蛋打到碗里，搅匀备用；
3、锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入洋姜片煸炒；
4、煸至洋姜有香味了，放入鸡蛋，适量盐，少许料酒翻炒一下；
5、烹入一小勺水，盖上锅盖焖几分钟，出锅前洒一点点白糖提味就可以出锅了。