西葫芦营养价值非常丰富，富含多种维生素和葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量非常高，对我们身体非常有利，是我们经常食用的营养食材。西葫芦的做法有很多种，比如西葫芦炒鸡蛋，醋溜西葫芦，西葫芦饺子、 包子，今天分享西葫芦炒鸡蛋正确做法，希望大家喜欢。
主要食材：西葫芦一根、胡萝卜半根、料酒一个、鸡蛋三个、馓子一把。
调料：盐、葱姜蒜、蚝油、酱油、鸡精等。
西葫芦炒鸡蛋正确做法是：
1、先炒鸡蛋，将三个鸡蛋打入碗中，放入葱花加点盐，充分打散；热锅加油，倒入鸡蛋，用筷子搅成大块，放凉备用。
2、热锅加油，葱姜蒜放入炒香，加入切好的西葫芦、胡萝卜、辣椒菱形片，大火翻炒；
3、加点清水少许，放入蚝油、酱油、鸡精等调料，继续翻炒；
4、最后放入折断的馓子和炒好的鸡蛋，拌匀即可出锅装盘。
结：1、西葫芦炒鸡蛋正确做法是先炒鸡蛋；
2、要加点少许清水；
3、加点馓子更加好吃。