做法,正宗生汆丸子汤怎么做
食材明细
肉馅
100克
冬瓜
一块
腐竹
适量
香菜
1根
料酒
3克
生抽
2克
盐
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
葱姜
适量
鸡蛋
四分之一蛋清
鸡精
适量
香油
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
生汆丸子汤的做法步骤
生汆丸子汤的做法步骤：1 1冬瓜洗净，腐竹泡软。
生汆丸子汤的做法步骤：2 2备鸡蛋、葱姜、淀粉。
生汆丸子汤的做法步骤：3 3备肉馅，倒入料酒。
生汆丸子汤的做法步骤：4 4倒入生抽。
生汆丸子汤的做法步骤：5 5调入盐。
生汆丸子汤的做法步骤：6 6调入胡椒粉。
生汆丸子汤的做法步骤：7 7倒入蛋清。
生汆丸子汤的做法步骤：8 8放入葱姜、淀粉，沿同一方向搅匀。
生汆丸子汤的做法步骤：9 9用工具旋转挖出半圆形冬瓜。
生汆丸子汤的做法步骤：10 10加工好的冬瓜如图。
生汆丸子汤的做法步骤：11 11坐锅如水，烧开后倒入冬瓜。
生汆丸子汤的做法步骤：12 12煮制冬瓜。
生汆丸子汤的做法步骤：13 13煮至刚熟捞出。
生汆丸子汤的做法步骤：14 14坐锅倒水，烧开后，手拿适量肉馅，从虎口挤出丸子。
生汆丸子汤的做法步骤：15 15用小勺舀到锅中汆制。
生汆丸子汤的做法步骤：16 16丸子依次汆入水中。
生汆丸子汤的做法步骤：17 17慢慢漂起浮沫。用小勺撇去浮沫，中小火煮5分钟至丸子成熟。
生汆丸子汤的做法步骤：18 18放盐。
生汆丸子汤的做法步骤：19 19放胡椒粉。
生汆丸子汤的做法步骤：20 20放鸡精。
生汆丸子汤的做法步骤：21 21滴入香油。
生汆丸子汤的做法步骤：22 22盛入碗中，撒香菜即成。
生汆丸子汤的做法？
主料：肥瘦猪肉200克，
辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，
调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克
做法
1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；
4.盛入汤碗内，淋上香油即成。
食材明细：猪肉、胡萝卜、山药、芹菜、姜、蒜、料酒、五香粉、生抽、麻油、盐。
1、猪肉洗净剁成肉糜,放姜末,料酒,生抽,适量盐,麻油,五香粉,顺时针搅拌待用
2、芹菜去根留叶洗净剁碎,加入肉糜,放少量盐搅拌均匀
3、山药去皮洗净剁碎,胡萝卜洗净剁碎,加入肉糜,少许盐搅拌均匀
4、锅内加水烧微热转小火,使用半圆形调羹取适量馅料入水中,或其它方法将肉馅团成球状即可
5、当肉丸全部浮起捞出装盘
6、起油锅,入蒜末煸香,浇在肉丸上即可
7、装饰一下,好吃又好看
8、装饰杯材料,白萝卜,胡萝卜,黄瓜
豆腐丸子汤怎么做好吃又简单
简单又好吃的豆腐丸子汤步骤：
材料准备：白萝卜500g、肉馅150g、豆腐150g、姜末、葱花、盐等。
1、白萝卜洗净去皮，跟肉馅姜末放在一起备用。
（图片来源互联网，侵删）
2、豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉（白胡椒粉），混合好味道，开始用手捏。
3、要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然捏丸子的时候容易散。这点请特别注意！
4、白萝卜切细丝，切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水，此时开小火。用手把豆腐丸子一个个均匀的搓好放在萝卜丝表面。记住，一定是凉水直接煮萝卜！
5、待豆腐丸子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右（视丸子大小调整），撒入葱花，滴两滴香油（不是必需），就可以出锅了。<\p>
怎样做汆汤丸子
主料
猪肉末
200g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
1汤匙
胡椒粉
1小勺
蚝油
半汤匙
鸡蛋
1个
玉米淀粉
1汤匙
生抽
1汤匙
葱末
适量
姜末
适量
香油
少许
香菜
少许
花椒水
3汤匙
紫菜
少许
肉汤
5汤匙
步骤
1.猪肉末里放入盐，料酒，胡椒粉，蚝油，1个鸡蛋，生抽，葱末，姜末，少许香油，玉米淀粉。
2.分次加入花椒水，朝一个方向搅打上劲。
3.炒锅倒少许油，炒香葱丝和姜丝。
4.这个汤是我炖了肉的汤。
5.舀两勺肉汤，加适量水。
6.水开后改微火，下入丸子。
7.改中火煮至丸子浮起，放入少许紫菜同煮。
8.连汤带丸子盛入碗中，加少许胡椒粉，香菜，几滴香油即可。
9.汤汁清爽鲜香，丸子弹牙鲜嫩。