莴笋炒肉片怎么做好吃
前言现在正是莴笋上市的时节，吃些应季的食物是非常好的，顺应节气，对身体适宜。莴笋口感脆嫩，清淡爽口，今天加了些虾油同炒，出乎意料的有滋味，真的很好吃。材料主料：莴笋300g、猪肉100g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、虾油适量、五香粉适量、葱花适量莴笋炒肉片1莴笋去除老皮，叶子，洗净切片。2猪肉切片。3锅中倒入油，烧至七成热，放入肉片煸炒。4待肉片炒至发白，放入适量酱油一起翻炒片刻，倒入莴笋、葱花。5加入适量的盐、五香粉、虾油。6出锅即成。小贴士莴笋最好去除净老皮，一定要留下笋心炒才好吃。
前言莴笋能够改善消化道中酸性低、消化功能弱和便秘的症状，有利于促进乳汁分泌和排球，是水肿、高血压、心脏病人的食疗蔬菜。此外，莴笋能够调节**的神经系统，促进肠蠕动，改善便秘。莴笋中的铁元素，很容易被**吸收利用，能很好地改善缺铁性贫血症状。
莴笋我觉得怎么吃都好吃,凉拌,煮火锅,红烧,炒肉片,两个字就是好吃.今天我用莴笋炒了个肉片,咱们来看看吧材料主料：猪肉250g、莴笋头250g；
辅料：油适量、姜适量、葱头2个、豆瓣15g、酱油10ml、淀粉5g、香油5ml、盐适量、味精适量莴笋炒肉片1莴笋头去皮洗净2切成均匀的薄片3猪肉切片装碗里放入姜片,葱段.4倒入酱油5放入豆瓣6最后加淀粉拌匀,淀粉可以用水打湿一下.7锅内加油烧烫8倒入肉片翻炒9加入点香油10待肉片炒至泛白不见血色下莴笋炒11翻炒半分钟左右加上盐,味精炒匀即可小贴士淀粉用水打湿,拌出来的肉片炒着更嫩
莴笋炒到不生就好,炒太熟就失去的原有的清香味
莴苣炒肉片的家常做法？
莴苣炒肉片家常做法：
1.将莴苣去皮洗净，顺长剖成两半，切成薄片。水发木耳泡发洗净，撕成小片。将葱、生姜洗净切成细丝。瘦猪肉切成薄片后加精盐和少量的湿淀粉抓匀。 2.置炒锅于火上，放油烧至五成热时，放入葱、生姜煸出香味，再加入鲜汤、精盐、黄酒烧开，分散下入瘦猪肉片划散烹熟。 3.加入莴苣片、木耳，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，盛入汤盘即成。
第1步、莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的。

第2步、将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片。

第3步、猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节省时间，用油爆一下就不会腥。

第4步、配料准备一些生姜，大蒜，分别切小，想要颜色更好看可以加一点红辣椒。

第5步、油锅烧热，下入肉片，生姜，大蒜翻炒，加入一勺料酒去腥。

第6步、待肉片变色以后，加入切好的莴笋片，快速翻炒，让莴笋受热均匀。

第7步、莴笋是可以生食的，炒的时候不要炒太久，不然颜色容易变暗，看到莴笋颜色翠绿时撒点盐炒匀，就可以出锅了。
莴笋炒肉片的做法
莴笋炒肉片这道家常菜的口味十分独特。以下是我收集的'相关信息，仅供大家阅读参考!
莴笋炒肉片的主料：
莴笋(1根) 五花肉(适量)
莴笋炒肉片的调料 ： 姜(适量) 新鲜蒜苗(适量) 盐(适量) 生抽(适量) 鸡精(适量) 十三香(适量)
做莴笋炒肉片所需厨具 ： 炒锅
1、莴笋1根削皮洗净切片，猪瘦肉切薄片，肥肉切丝。
2、姜一片切末，蒜苗切断。
3、锅热注少量油，放肥肉丝煸炒。
4、肥肉煸至微黄色，放瘦肉片。
5、同时放入姜末一起翻炒。
6、瘦肉片炒至变色加少量生抽一起翻炒上色，同时加入一勺十三香炒匀。
7、倒入莴笋片，大火翻炒2分钟左右。
8、加盐和鸡精调味。
9、最后倒入蒜苗炒匀关火盛起。
小窍门：
莴笋片喜欢吃脆点的就像我一样少炒一下，喜欢烂一点的，可以加点高汤稍微焖一下。<\p>
川菜特色菜莴笋炒肉片怎么做 ？
〖主料〗：莴笋、猪肉。〖调料/腌料〗：盐、酱油、淀粉、味精、姜。 做法：1、将莴笋去叶，去皮，洗净，切成厚约0.1厘米的片。2、猪肉切片，并用盐、酱油少许，加淀粉把肉片抓匀。姜切成片，从切成豆瓣形。3、炒锅内给油加热，加入肉片煸炒，放入料酒、酱油、醋、盐和味精，加入笋片不停的翻炒，待笋片熟后加入溶于水的淀粉收汁，即可装盘。
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莴苣抄肉片.清炒莴苣.凉拌莴苣.都挺不错的
（图片来源互联网，侵删）
昨天我爸刚给 我做的
把它的皮刮了，然后切成薄片，热点油然后炸个花椒粒 清炒下 放点盐就好 很清香
1)酸甜莴笋的做法
【所属菜系】 法国名菜
【特点】 颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。
【原料】 嫩莴笋500克，鲜西红柿2个，青蒜25克，柠檬汁（或鲜橙汁）75克，砂糖30克，凉开水50毫升。精盐少许。
【制作过程】
1、 莴笋去叶、削皮、去根，切丁后用开水氽一下；鲜西红柿去皮，切块；青蒜切末。 2、 将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取。
(2)菠萝莴笋
【原料】
莴笋500克，菠萝（罐装）200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量。
【制作过程】
1、 莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。
2、 菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。
(3)莴笋炒肉
猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。
辣椒切块，姜、蒜切片。
将莴笋切菱形片
再这样翻过来切一遍。
接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。
肥肉也切薄片。
所有材料都配齐了，开始炒。
先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。
喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉
(4)清炒莴笋丝清炒莴笋丝
特点:清淡爽口.
材料:
莴笋1棵
大葱1小段
大蒜2粒
油1匙
盐适量
高汤1匙
鸡精1小匙
做法:
1.莴笋削皮后切丝,大葱切成葱花
2.锅里油烧热后下葱花爆香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后放盐，再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。
3.最后放鸡精快炒几下出锅。
(5)清炒莴笋
用料：莴笋250克，鸡蛋2个，水发木耳250克，花生油、精盐、味精各适量。
做法：（1）将莴笋去皮、去叶洗净切成寸丝，鸡蛋打入碗内调成蛋汁，木耳洗净切成细丝。
（2）炒锅上火注入花生油烧热，倒入蛋液炒成松散蛋块，放入木耳、莴笋丝、精盐炒熟。离火加入少许味精均匀即可。
注意，不要炒的时间过长，否则就不脆爽了。