学做菜家常菜?
福建荔枝肉的简介及特色：
形色似荔枝，甜酸可口。
分类标签：闽菜滋阴食谱贫血食谱健脾开胃食谱消化不良食谱
菜品口味糖醋味 主要工艺糖醋溜
食材明细：
猪肉(瘦)300克
荸荠100克
大葱15克 红糟50克
白醋10克 酱油10克
白砂糖15克 大蒜(白皮)5克
淀粉(蚕豆)10克 味精3克
（图片来源互联网，侵删）
香油5克 花生油50克
福建荔枝肉的做法详细步骤：
1. 将精肉洗净，切成10×5×1 厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片；
2. 马蹄（荸荠）切小块，每粒2～3 块；
3. 马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀；
4. 葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；
5. 酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用；
6. 锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油；
7. 锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。
福建荔枝肉的做法小贴士：
制作要诀：
1. 选用的精肉要嫩，剞刀要划一，火候要恰到好处；
2. 因有滑油过程，需准备花生油500克。
怎样做饭
怎么做饭？在家可以这么做
一、青椒土豆丝
做法步骤：
1、首先将事先准备好的土豆用清水冲洗干净后，再用刀将土豆丝切成细丝，再放在冷水中浸泡一下，再放在一边等待使用就可以了。
2、接着将浸泡好的土豆丝反复用水冲一下，洗去土豆丝表层的淀粉，出沥水备用，青椒去蒂去籽去掉辣筋，切成细丝，葱蒜切片备用。
3、锅中放适量油，加入花椒一起烧热，再加入蒜片葱花一起炸香，等到葱与蒜片呈现金黄色时与花椒一起捞出，只留锅中的油，放入土豆丝，快速翻炒至略透亮，加入青椒丝，快速翻炒，滴入少许白醋。
4、最后在锅中加入盐调一下味道，再翻炒一会，放入鸡精调一下味道就可以盛盘食用啦。
营养密语
土豆的营养价值非常高，食用土豆很容易让人有饱腹感和缓解便秘，对消化不良的人有很好的作用。这道青椒炒土豆丝吃起来也是非常开胃的，也不会有那种很油腻的感觉，特别适合在炎热的夏天来烹饪食用哦。
二、蛋炒饭
做法步骤：
1、首先将准备好的香肠切小块备用，把备好的黄瓜用清水洗干净再用刀切成丝，将备好的鸡蛋打入碗中再加入食盐用筷子迅速地搅拌均匀，在锅里倒油，炒鸡蛋，一直到炒熟放碗里备用。
2、接着将切好的黄瓜丝和香肠放入锅中进行翻炒，加入食盐调一下味道，把鸡蛋放进去一起炒，注意要把鸡蛋炒散炒开，最后加饭，在饭上撒一点盐，记住不能多，用勺将饭疙瘩全都弄开!
3、最后将放入的米饭和锅中的食材都用铲子充分翻炒均匀，记住要让米饭炒制的鲜明一些哦，加味精炒两下就可以关火盛碗食用好吃的蛋炒饭啦。
营养密语
鸡蛋含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够助于消化，能为**补充充足的蛋白质。鸡蛋含有维生素A、维生素B，吃多了会导致胆固醇过量。<\p>