烤鱼是哪个地方的特色
蜀国烤鱼，以麻辣烤乌江鱼为特色,独家秘制.蜀国烤鱼,蜀国烤鱼最大的特点在于融烤、煮、涮于一体，独家密制，适合各种人群的口味，所以;现在蜀国烤鱼已经成为了闻名簋街的一家特色餐馆。
四川泸州，重庆万州，都不错，泸州的是用折耳根煎水，水用来当凉茶喝，清热解暑，茎打底，鱼肉鲜或毕迟美入味，还有豆腐，磨芋，土豆等各类蔬菜随意搭配，吃完以后我还喜欢吃折耳根的茎，烤了以后很美味，香香的。万州的烤鱼没专门去吃过，但到处都有广告，口碑也不错。另，我是西南方向的人，至数纳于其他地方的烤鱼，目前尝过的包括:四川峨嵋山上的，贵而不美，贵州安顺和毕节，鱼肉鲜美又便宜，特别是烤江团，衫李配菜也好吃，但质和量没有泸州烤鱼的配菜吸引人。
巫山烤鱼来历和典故？
巫山烤鱼是一道传统的重庆美食，起源于重庆巫山县。据说，巫山烤鱼的历史可以追溯到三国时期，当时刘备、关羽、张飞三人在巫山县品尝了当地的烤鱼，对其赞不绝口。
巫山烤鱼的制作方法是将新鲜的草鱼或鲤鱼宰杀后，用盐、姜、蒜、花椒等调料腌制一段时间，然后用炭火烤制而成。烤制过程中，鱼肉的水分逐渐流失，肉质变得更加紧实，同时调料的味道也逐渐渗入鱼肉中，使得烤鱼口感鲜美、香气四溢。
（图片来源互联网，侵删）
巫山烤鱼的典故还有一个说法，相传在晚清年间，重庆巫山县有一位渔夫，他经常在江边捕鱼。有一天，他捕到了一条非常大的草鱼，他决定将这条鱼烤着吃。他将鱼处理干净后，用盐、姜、蒜、花椒等调料腌制了一段时间，然后用炭火烤制。烤制过程中，鱼肉的香气四溢，吸引了很多人前来品尝。从此以后，巫山烤鱼就逐渐流传开来，成为了重庆的一道特色美食。
总之，巫山烤鱼是一道口感鲜美、香气四溢的美食，深受广大食客的喜爱。
用烤箱烤出好吃的鱼类料理好吃吗？
一．锡纸烤鲈鱼
1、将洗净的鲈鱼鱼身两侧各切3刀，然后用盐和料酒腌渍片刻，取出后在鲈鱼身上拍一些干淀粉；
2、在五成热的油锅中将鲈鱼煎至两面金黄色；
3、在油锅中加入葱姜蒜、豆瓣酱，以及芹菜末、红辣椒丁、料酒、糖和适量清水，再把鲈鱼放进去烧5、6分钟；
4、烤箱预热200度，将鲈鱼和油锅中的配料放在锡纸中间，然后用锡纸包裹起来放入烤箱中，5分钟后就可以取出了。二.锡纸烤大虾
1、将虾洗净去线，滴几滴柠檬汁去腥气；
2、在空碗中放入生抽、蚝油、料酒、白糖、黑胡椒粉和盐搅拌均匀，将大虾放在碗中腌渍半个小时；
3、在锡纸底部铺一层洋葱丝，然后在上面码好腌渍过的大虾；
4、烤箱预热200度，烤20分钟即可。
三．锡纸烤芦笋三文鱼
这是鼠二最喜欢的一道锡纸美食。
1、将三文鱼洗净，在表面挤上柠檬汁，撒上黑胡椒粉和盐，腌渍一刻钟；
2、将芦笋洗净，老皮撕掉，只保留嫩茎的部分，另外将土豆切条；
3、烤箱预热180度，将鱼和蔬菜放在锡纸上，记得在蔬菜上撒一些胡椒粉和盐，如果口味重一些的，还可以淋一些橄榄油或者奶酪，做出焗蔬菜三文鱼；
4、烤15-20分钟就可以出炉了。<\p>
东莞塘厦什么地方学烤鱼技术最好?食为先万州烤活鱼最大的特色是什么
食为先万州烤鱼虽说也是采用了烤炙技术，它的重点却不单单是烤那些简单，它是腌、烤、炖三者相结合精心烹饪而成的重庆特色美食，它早与古代的那种串起来在火堆中烤制的原始方法分离开，那是一种用现代厨具再加以精心研秘而成的，万州烤鱼在最大承度上保留了鱼的鲜味，再加以各种配料及药材烹煮，使烤鱼不再像原始做法那样热气上火，而是使烤鱼独具了营养功效，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。
食为先万州烤鱼在不断发展中结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，绝不添加任何色素和**物质，全部是纯天然的香料与草药制作，味道香醇浓郁，回味甘甜，营养健康，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用。
你可以在塘厦天桥站乘坐 327路(或 康11路, 长10路, 103路), 在樟木头振通汽车站下车。出站后往右直走600米到大润发超市，从超市门口天桥底下走到马路对面直走100米即可到我们食为先门口）
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