猪尾巴怎样做才好吃
猪尾巴好吃的做法：红烧猪尾巴、煲汤猪尾巴、炖猪尾巴、炒猪尾巴、烤猪尾巴。
1、红烧猪尾巴：将猪尾巴煮热水去腥，然后用料酒、生姜、葱、八角、桂皮、冰糖、老抽等调味料烧制，直到猪尾巴变得酥烂入味。
2、煲汤猪尾巴：将猪尾巴用开水焯一下，然后放入砂锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、枸杞等食材，慢慢炖煮数小时，直至汤汁浓郁，猪尾巴肉质鲜嫩。
3、炖猪尾巴：将猪尾巴焯水去腥，然后和土豆、萝卜、番茄、洋葱、胡萝卜等食材一起放入电压力锅中炖煮，加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，炖至猪尾巴酥烂入味。
4、炒猪尾巴：将猪尾巴用开水焯一下，然后切成小段，用蒜末、姜末、青椒、红椒等食材一起炒制，加入盐、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可。
5、烤猪尾巴：将猪尾巴用开水焯一下，然后用蒜、姜、孜然等调味料腌制，放入烤箱中烤制，一边翻烤一边涂上蜂蜜，直至猪尾巴表面呈现金黄色即可取出。
猪尾5种最好吃的做法？
食材：
猪尾巴、鹌鹑蛋、生姜、线椒、八角、小葱、小米辣、草果
4、先把鹌鹑蛋放入冷水锅中大火烧开，小火烧五分钟关火。这时把生姜切片，小葱一半打葱结一半切葱末，先把线椒和小米辣都切辣椒圈，猪尾巴斩成两三厘米左右的小段。这时把烧熟的鹌鹑蛋捞出，放入凉水盆中降温，这样热胀冷缩的原理，鹌鹑蛋更容易剥壳
5、锅控干后倒入适量大豆油，油温升至五六成热时把鹌鹑蛋炸制虎皮状时捞出。锅中放入凉水放入猪尾巴、姜片、葱结、料酒，烧开后撇去浮沫，捞出猪尾巴
（图片来源互联网，侵删）
6、另起油锅，再锅中放入姜片、草果爆出香味，再放入猪尾巴翻炒片刻，这时放入甜面酱、生抽、料酒、老抽翻炒入味后倒入开水，大火烧开中小火慢炖20分钟
7、时间到时放入白糖一勺提鲜，再放入鹌鹑蛋，中小火烧十分钟左右，最后放入青红椒圈翻炒断生即可装盆。
红烧猪尾巴怎么做
红烧猪尾
家常又经典的红烧猪尾，是我最喜欢的一道菜。它晶莹油亮、香滑可口，总能令我胃口大开。那层层拉丝的酱汁裹住鲜香软糯的猪尾，真是大快朵颐。当我从妈妈那里学会了这道菜，并且发现了能使它更加美味的烹饪诀窍，就真的一次做的比一次好吃呢。
主料main
猪尾巴1斤2人份
辅料others
家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒 五香粉（5克）1茶匙 黄酒（30毫升）2汤匙 酱油（20毫升）4茶匙 老抽（8毫升）1/2汤匙 冰糖（15克）1汤匙 香葱粒8克 葱段10克 油少许
红烧猪尾的做法
步骤step
1
所有食材
步骤step
2
将猪尾切段洗净，放入盛有足量冷水的锅中，加入葱段和一半的黄酒，大火加热
步骤step
3
撇去浮沫，待猪尾完全变色后捞出沥干水分
步骤step
4
锅中放少许油，加入冰糖小火加热，直至冰糖融化。放入猪尾，使其裹匀糖色
步骤step
5
然后加入五香粉、老抽、家乐猪骨汤口味浓汤宝、剩下的黄酒以及没过食材的清水
步骤step
6
大火加热直至汤汁滚沸。浓汤宝的加入，令浓醇酱汁更易附着在猪尾上
步骤step
7
转小火炖煮至汤汁收浓，出锅时撒上香葱粒即可
红烧猪尾的成品图
红烧猪尾的烹饪技巧
技巧tips
1、猪尾如果有毛，必须清理干净。可在热水中先氽烫就会很容易将猪毛清理干净。2、为了让酱汁看上去色泽更加诱人，家乐浓汤宝在加水煮沸的环节就需要加入，汤汁烧开后，化开浓汤宝会令锅内食材味道更佳。<\p>