三丝炒面的做法
前言久违的炒面，今天就趁着一个人，炒了个面吃啦。还不赖啊，久久吃一下炒面，调一下味蕾，真的不错啊。材料主料：面饼2个；
辅料：芜茜10g、红萝卜丝10g、韭黄5g、肉丝30g、盐1小勺、油20ml、糖1小勺、生粉1小勺、生抽8ml三丝炒面1生面先用煮沸的清水泡开，捞起再用清水冲洗一下，沥干水份；2肉丝用盐糖生粉生抽腌片刻，红萝卜切成丝条，芜茜也切成段，韭黄也切成段；3沥干水份的面条；4热锅倒点油，将配料全倒入翻炒片刻，然后装起；5再加点油，倒入面饼，翻炒片刻，加入生抽再翻炒片刻；6然后再将之前装起的配料倒入与面一起再炒至金黄；7即可装上碟；小贴士生面用沸水泡开，捞起再过一过冷河（即用清水再洗一洗），再沥干水份，炒的时候不容易糊啊。
炒面的做法简单好吃不带火腿肠？
食材：面条 1小把、红葱头 1/5个、卷心菜 2片、胡萝卜 半根、鸡蛋 1个、酱油 适量、海苔 适量、花生油 适量
1、将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝
2、锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起
3、在捞起的面里加花生油拌匀，以便粘结
4、不粘锅放油，将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散
5、把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散
6、面条放入炒锅内，与三丝一起炒匀
7、加入酱油炒匀入味，关火装盘
8、煎锅放少量油，用小火煎一个整蛋，盖在炒面上，再撒些海苔碎
（图片来源互联网，侵删）
自己做炒面要注意哪些？酱油放多少合适？
准备鲜面条或者挂面放到加水的锅中去蒸，期间撒一点水在面条上(这样可以让面条更软更好吃)。洋葱切条（可放可不放）。起锅烧油，鸡蛋炒七成熟放入香肠青菜红萝卜丝洋葱牛肉。大火翻炒30秒左右，然后关火或者小火，放面用家用菜碟量一碟，然后大火翻炒30秒然后材料勺 一勺鸡精。
面条 200克、猪肉 100克、生抽 2茶匙、黄酒 1茶匙、蚝油 1茶匙、拌饭酱 1茶匙、葱 1小段、干辣椒 2个、盐 1茶匙、洋葱 1个、青辣椒 1根、植物油 2.5汤匙、淀粉 2茶匙先把面条烧开水煮至五分熟里面加点盐和油，这样面条不会粘而且劲道，然后放入冷水里浸泡。准备自己喜欢的配菜，放油葱姜蒜爆香下配菜，炒至断生就下面条一起炒，炒锅放油，放葱姜蒜炒出香味，倒入豆角，放盐，鸡精、酱油调味。
食材：油面条1斤，青菜一颗，鸡蛋2个，火腿肠一根，盐2小勺，鸡精1小勺，生抽1汤匙，老抽半汤匙，油适量。做法，锅中倒500克油，六成热放入鲜面条，炸至金黄捞出滤油，把锅中油倒出剩少许，加入切好的肉丝炒香，再放入切好的葱姜蒜，加一勺豆办酱，少许料酒，再把豆芽，豆角(或蒜芯)加入翻炒，再加适量开水。
先要把配料炒一下，然后放适量的水烧开，再把面条块放下去一起煮熟，半干湿的时候，调味，合口味了就可以吃了。大火烧油，放入五花肉煸出香然后小火味放入葱姜，西红柿尖椒翻炒后放面条，少加点老汤。放盐，五香粉，鸡精（不要放味素），要出勺时再放绿豆芽，最后放蒜蒜香味出来了软硬适中最适合炒面和凉面，就算当天没吃完放冰箱也不会坏。备好自己喜欢吃的青菜时蔬和肉类根据个人口味下锅干炒就可以了。<\p>
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三丝炒面的做法
1.胡萝卜，火腿，包菜切细丝，香葱切长段
2.锅内加盐，油烧开水，放入干面条煮至水开
3.加入1/3碗凉水，再开后再加入凉水，直至面条变软，捞起
4.热锅趟油一遍，留热少许油，放入胡萝卜，包菜炒至断生
5.加入火腿丝，翻炒片刻
6.加入煮软的面条,用筷子翻炒均匀
7.加入盐，生抽，老抽，鸡精翻炒至均匀上色
8.加入香葱段再翻炒片刻即可
油丝炒面的吃法
材料：切面（或手工面）、四季豆、肉丝（根据自己的喜好选择肥瘦）、食油和盐。
做法：第一步：先将肉丝放适量豆粉、料酒、姜、
蒜、味精调好味，再将其放入烧热
的食油中小炒片刻，再放入切成丝
的四季豆炒熟（注意：四季豆一定
要炒熟，不然会中毒）起锅。
第二步：将面在沸水里小煮片刻（注意：面
不能煮得太软）起锅倒入烧热的食
油里放盐炒均，将炒好的肉丝和四
季豆丝放在上面，倒适量的水，小
火伺候到面熟味香。