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东北酸菜汆白肉(酸菜汆白肉家常做法)

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东北酸菜汆白肉怎么做如何做好

主料五花肉500g酸白菜500g辅料葱适量姜适量花椒适量大料适量料酒适量干红辣椒适量

步骤

酸菜汆白肉的做法步骤11.制作方法:

煮肉的方法: 带皮五花肉清洗干净,花椒少许、大料1个、葱姜少许

酸菜汆白肉的做法步骤22.锅中加冷水,下入五花肉,煮开,撇去浮沫后加入葱姜、花椒大料及料酒少许

酸菜汆白肉的做法步骤33.文火煮制约40分钟八成熟后 捞出晾凉。汤中的调料捞出,留汤备用。

酸菜汆白肉的做法步骤44.“砂锅酸菜汆白肉”制作方法:

材料如图,葱姜切丝,少许干红辣椒掰开

酸菜汆白肉的做法步骤55.酸白菜横切成细丝,比较厚的菜帮最好要片开再切成丝

酸菜汆白肉的做法步骤66.煮好的五花肉顶刀切成大片

酸菜汆白肉的做法步骤77.砂锅中加少量油,小火加热后加入干辣椒及葱姜炒出香味

酸菜汆白肉的做法步骤88.加入酸菜丝略微翻炒

酸菜汆白肉的做法步骤99.倒入煮肉的原汤,盖盖煮约15分钟

酸菜汆白肉的做法步骤1010.将熟五花肉码在表面继续加盖煮制20分,肉片变透明即可

东北正宗白菜汆白肉的做法?

1

准备好酸白菜、五花肉和粉丝。

2

把五花肉焯水。

3

放入汤锅烧开撇去血末,加入葱姜、八角。

4

转小火煮至30分钟。

5

酸菜从中间片开。

6

切成细丝备用。

7

五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。 【保留原汤】

8

把煮熟的五花肉切成大片。

9

锅中加入适量的油,爆香葱姜碎,下入酸菜丝煸炒均匀。

10

倒入煮肉的原汤烧开后,加入粉丝。

11

 再下入肉片煮至粉丝透明熟透。

12

加入盐、鸡精、胡椒粉调味,淋入香油,撒上葱花即可。

酸菜汆白肉家常做法

东北酸菜汆白肉的做法

1酸菜切细丝,粉条用温水泡软。2猪棒骨和五花肉用冷水焯水以除异味。

3焯好的猪棒骨和五花肉放入锅中加入清水,姜片,葱段,1小勺花椒,1瓣大料,1小勺小茴香,3颗白豆蔻炖10分钟,关火再焖10-15分钟。4五花肉捞出切成3毫米的薄片,肉汤盛出备用。

5锅中放入少许油加热,然后加入1小勺花椒,2瓣大料,姜片和葱段煸香,然后倒入酸菜炒香。6锅中再加入先前的肉汤和2勺盐炖到8成熟。

7然后加入肉片和粉条继续炖到粉条变软即可,然后关火加入味精。8肉片沾料做法:碗里放入酱油和大蒜。<\p>

用料

主料:五花肉200克、酸菜400克

辅料:大葱适量、姜适量、食盐适量、干辣椒3个

1、主要食材:五花肉、东北酸菜。

2、葱姜切片 干辣椒掰断。

3、五花肉冷水下锅,放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。

4、烧沸后撇去浮沫,继续烧制。

5、酸菜冲洗干净,先片成薄片。

6、再切成细丝。

7、切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。

8、五花肉煮至能用筷子轻松扎透,取出切成大薄片备用。

9、锅中放底油,放入葱姜干辣椒爆香。

10、爆香葱姜后,放入酸菜煸炒,多煸炒一会,炒至酸菜出香味。

11、移入砂锅,加入煮肉的肉汤,加入适量食盐。

12、码入切好的五花肉,大火烧沸,盖上盖子小火煮15-20分钟即可。

13、酸菜汆白肉成品图。<\p>

酸菜汆白肉家常做法,正宗酸菜汆白肉怎么做

主料

酸菜1棵

五花肉500克

辅料

2棵

(图片来源互联网,侵删)

2克

八角

1粒

花椒

5粒

食盐

2茶匙

适量

酸菜汆白肉的做法

1.

东北酸菜一小颗,切掉顶部,一片片用水冲洗后备用

2.

如此把一片酸菜再从中间片开,使酸菜更薄

3.

然后把片好的酸菜一片片码在一起

4.

切成细丝

5.

再次用水洗净,攥去水分,备用

6.

葱切段,姜切片,八角备好

7.

带皮五花肉洗净,切成约一寸大小的块

8.

锅内放水,放入肉块

9.

放入葱、姜、八角、花椒粒,盖上盖煮约30分钟

10.

肉拿出稍凉切成薄片

11.

把肉片下入煮肉的汤中,酸菜也下入,放盐,再煮约20分钟

12.

加鸡精出锅

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