最辣的罐装辣椒酱是什么?
前言酸酸辣辣甜甜材料主料：西红柿两个、小米辣若干；
辅料：蒜瓣若干、小葱一根、柠檬一个、盐少许、白糖少许酸辣番茄辣椒酱11：把所有食材洗净后切成小丁22：把柠檬切两半，把汁水挤进去。33：放入少许盐和白糖，搅拌一下，腌制一会即可食用。
润哥坊 野山椒辣椒酱
老恒和金辣酱是用“黄樱椒”做成的辣椒酱。
拓展资料：
辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，滚橘是是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。
“黄樱椒”是朝天小辣椒家族中的一个新品种，属于茄科、辣椒属植物。黄樱磨猜椒喜温、喜光、种植适应性强，在长江中下游的省份例如四川、湖南、湖北、浙江、安徽等地区都适宜种植。
黄樱椒”是近年来由湖州中味公司与浙江大学合作的一项技术专利产品，由日本三樱椒与佛手椒自然杂交选育的新品种，维生素含量高出普通辣椒的3倍以上，它的辣度比普通辣大游团椒要高出8倍以上。可谓辣椒中的极品。
世界上最辣的辣椒酱？
卡罗来纳死神。
卡罗来纳死神是目前世界上最辣的辣椒，并且在2013年11月被吉尼斯世界纪录认证机构确认，由来自美国南卡罗来纳州的农夫历时10年培育出。
史高维尔辣度单位(SHU)为： 1，569，300-2，200，00。
印度断魂椒特别辣，墨西哥魔鬼椒也是变态辣，味芭蕾的喷火辣椒，湖南出的辣妹子“猛辣型”的 老干妈 也很辣
断魂椒，盛产于印度东北部阿萨姆邦，多年来始终排名世界第二辣。2007年初，它以100.13万斯科维尔的惊人辣度终于超越了墨西哥魔鬼椒，加冕《吉尼斯世界纪录大全》记载的“世界第一辣椒”。
“纳加辣椒”，被美国香辛料贸易协会认定为“世界上最辣的辣椒”，这种辣椒在播种时必须戴手套，且要在户外强风吹袭的环境里进行，以免眼睛刺痛。
Top1：卡罗来纳死神
卡罗来纳死神是目前世界上最辣的辣椒，并且在2013年11月被吉尼斯世界纪录认证机构确认，由来自美国南卡罗来纳州的农夫历时10年培育出。
史高维尔辣度单位(SHU)为： 1，569，300-2，200，00
Top2：特立尼达蝎子布奇T辣椒
特立尼达蝎子布奇T辣椒是黄灯笼辣椒的一种，在澳大利亚悉尼以北的莫里塞特小镇中被培育出。
史高维尔辣度单位(SHU)为：1，470，000
Top3：那伽毒蛇
那伽毒蛇由英国人历时五年而培育出的辣椒，这种辣椒的出现让很多饕客好奇，并尝试使用，但是仅少数人能过吃带有那伽毒蛇的食物，甚至因此而被送进医院。
（图片来源互联网，侵删）
史高维尔辣度单位(SHU)为:：1，350，00
Top4：印度魔鬼椒
印度魔鬼椒产于印度东部，是曾经的辣椒界吉尼斯记录者，其辣度是一般的辣椒酱的401.5倍，而这种辣椒常被用来制作**。
史高维尔辣度单位(SHU)为： 1，050，565
Top5：哈瓦纳辣椒
哈瓦纳辣椒是传统黄灯笼辣椒的栽培变种，在个头和辣味上进行了培育，哈瓦那辣椒被作为香料添加物，食用这种辣椒有益于健康。
史高维尔辣度单位(SHU)为:：350，000-580，000
Top6：苏格兰斯科奇.伯纳特辣椒
苏格兰斯科奇.伯纳特辣椒分布于马尔代夫群岛及非洲西部等地，这种辣椒的外形与帽子相似，这种辣椒辣度极高，常被用作辣酱，在非洲很多国家中常以这种辣酱烹调。
史高维尔辣度单位(SHU)为:：100，000-325，000
Top7：鸟眼辣椒
鸟眼辣椒也被称作泰国辣椒，分布于南洋多个国家，常被用来当做咖喱的原料之一。
史高维尔辣度单位(SHU)为：100，000-225，000
Top8：牙买加辣椒
牙买加辣椒从气味上有点像水果味，常被当地人用来做辣酱，是一种非常辣的辣椒。
史高维尔辣度单位(SHU)为：100，000-200，000
Top9：美国卡罗莱纳·卡宴辣椒
美国卡罗莱纳·卡宴辣椒虽然没有前面的辣椒那么辣，但同样足以让人涕泗横流了。
史高维尔辣度单位(SHU)为：100，000-125，000
Top10：巴哈马辣椒
巴哈马辣椒起源于巴哈马群岛，是当地的农作物，巴哈马辣椒可以成长为很多颜色，包括黄色、橙色、红色等；常被用来做辣酱。
史高维尔辣度单位(SHU)为:：95，000-110，000
什么品种的辣椒适合做辣椒酱?
其实辣椒酱的品类本身也很多。不同的辣椒酱所使用的辣椒品种也不同。如果一定要回答，我可以这样说，以老干妈为例，最早的时候大多使用贵州本地的羊角椒，线椒，二荆条这些。
但如果对辣椒市场了解的话，就会知道，贵州市场的辣椒价格整体比全国其他地方的要高不少，当然品质也是比较好的。
另外我还吃过福建的沙县小吃里面的辣椒酱，其实重庆火锅底料也算辣椒酱，四川郫县豆瓣酱也算辣椒酱，还有贵州的各种油辣椒，鸡辣子，豆豉辣椒。这些都算辣椒酱。那不同的辣椒酱就要用不同的辣椒去做。
我想你问的问题应该是你自己想做辣椒酱来吃，但是不知道用什么辣椒。这个我倒是可以给你一些建议。
你可以购买一些湖南，贵州，四川这一带产的辣椒 ，就像张上面这个表情这个样子的。这种辣椒一般辣度中等，肉质也相对比较厚。具体可以选择二荆条，线椒，羊角椒这几种。至于其他的，像朝天椒，小米椒，那些都辣度太高。
圆椒，灯笼椒，子弹头这些辣度又太低，而且皮比较薄，做成辣椒酱不是太香。当然了，根据个人口味的不同，也可以适当的添加，或者用不同的辣椒品种搭配。希望你能做出一款好吃的辣椒酱。<\p>