大青蟹的做法
就是冰糖加醬油 辣椒 蒜头 螃蟹 冷藏一兩天就可以吃了
食材明细
大青蟹适量
清水适量
料酒适量
生姜片适量
咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度
清蒸三门大青蟹的做法步骤
1
大青蟹。
2
用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。嘴巴处不好洗，可以用剪刀剪掉。
3
蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开。
4
等蒸锅水开了就，可以放入螃蟹蒸；大火10分钟左右就蒸好了，按青蟹的大小来定时间。
（图片来源互联网，侵删）
5
蒸螃蟹的时候就可以调自己喜欢口味的蘸料了（我是放醋 糖 麻油 姜蒜葱末，很好吃呢。）。
6
蒸好起锅，去掉螃蟹不能吃的部分，然后去盖，切成四块，把螃蟹盖盖回去就可以了。
青蟹整只的做法？
是将青蟹洗净，去除腮和内脏，然后用刀轻轻剁碎蟹腿，使其更易入味。接下来，可以选择蒸、煮或炒的方式进行烹饪。蒸青蟹时，可以在蟹身上撒上蒸鱼豉油、蒸鱼豉椒蒸熟；煮青蟹时，可以将蟹放入开水中煮熟，再用酱油、姜蒜等调味料蘸食；炒青蟹时，可以将蟹切成块状，加入葱姜蒜炒熟，再加入适量的调味料翻炒均匀。青蟹肉质鲜嫩，味道鲜美，适合多种烹饪方式，可以根据个人口味进行调整，增加食欲。青蟹富含蛋白质、维生素等营养成分，对身体健康有益。
材料：螃蟹(2只)，蒜头(2汤匙)，姜(2汤匙)，洋葱(1只，大的)，面包油或清油，黑胡椒粒(1把)或粗黑胡椒粉，盐。
做法：
1。螃蟹洗净，打开盖，去鳃，切成2块或4块视螃蟹的大小。
2。蒜头，姜杵成泥或剁细，洋葱切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。
3。加热面包油(butter)或清油，加入2项内之调味品，爆香，再加入螃蟹，适量的盐，翻炒。
4。加水少许，盖着，慢火焖至熟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
注：
1。如用butter, 煮成的螃蟹有股牛油味，不喜欢的可用清油。
2。蒜，姜，胡椒的用量可根据自己的口味而增减。
大青蟹的烹饪方法有哪些
青蟹的做法，三门人是怎么烧青蟹的，超级简单好吃<\p>
青蟹是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高。下面是我分享的大青蟹的烹饪方法，一起来看看吧。
烹饪大青蟹的食材准备
大青蟹的烹饪方法 步骤
1.丝瓜去皮后滚刀切块
2.青蟹用小刷子清洗干净后对半切
3.起油锅，加入姜丝爆香
4.将青蟹竖立在锅内，轻轻晃动锅身防止粘住
5.约1分钟左右蟹身一半开始被烧红后加入适量料酒
6.加入以没过菜量为宜的清水
7.加入适量盐
8.水烧开后加入丝瓜
9.再次烧开后加入蛋液，立即拨散开
10.加入适量葱花
11.烧上两分钟左右即可出锅，装盘，趁热食用
小贴士青蟹一定要用牙刷类的小工具将其洗刷干净、青蟹一定要用牙刷类的小工具将其洗刷干净
青蟹无论大小，最好把肚齐那块拉扯掉不用，有时烧出来会有一股泥浆味(特别是人工养殖蟹)就是这块没清洗干净
这汤本身已经鲜味十足无需再添加味精之类， 所有定量按自家喜好来添加。
青蟹的食用注意事项 适宜人群
一般人群均可食用
1. 适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用;适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好;
2. 平素脾胃虚寒，大便溏薄，腹痛隐隐之人忌食;风寒感冒未愈者，或宿患风疾，包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
食物相克<\p>