豆腐蛋花汤是怎么做的？
做法：
1. 豆腐干洗净,片成薄片再改刀成细丝;
2. 水发木耳切成丝;
3. 菠菜择洗干净切成段;
4. 炒锅上火,添入清汤(800毫升),放入切丝豆腐干、水发木耳丝、菠菜段,然后打入蛋花后放入盐、酱油、醋、辣椒粉、大葱、姜调味,汤开时撇去浮沫,湿淀粉勾薄芡,淋入香油即可。
主料豆腐、黑木耳(事先泡发)、胡萝卜、鹌鹑蛋。
2.
将胡萝卜切丝,黑木耳切丝,豆腐切丝,鹌鹑蛋打散搅拌均匀。
3.
汤锅加入适量水,烧开。
4.
加入豆腐、黑木耳、胡萝卜及盐煮一会。
5.
取1小碗,加入淀粉、鸡精、水搅拌均匀。
6.
将水淀粉缓缓倒入锅中,并搅拌均匀。
7.
将鹌鹑蛋缓缓倒入锅中,并不停的搅打出薄的蛋花后关火。
鸡蛋豆腐的做法大全 鸡蛋豆腐的烹饪方法
1、做法一。主料：豆腐300克、鸡蛋100克。调料：盐3克、酱油5克、大葱5克。做法：将鸡蛋磕入碗中拌匀；葱切成沫；炒锅置中火上，放入适量油；待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。
2、做法二。豆腐200克，鸡蛋2个，青菜（白菜或菠菜），火腿肠，葱，盐，香油。做法：把豆腐洗净切成小块、火腿肠、青菜、葱切丁备用。锅内放入少量油煎炒一下豆腐。然后放入火腿丁加入适量的水烧开。待水开后倒入或好的面糊搅匀。然后再把打好的蛋液转圈缓慢倒入,再放入盐，熄火后淋上香油即可。
3、做法三。主料：嫩豆腐400克、鸡蛋3个。调料：葱花、料酒、盐、味精、高汤各适量。做法：将豆腐切成丁，放入沸水中焯一下，捞出，沥干；鸡蛋打散，加入料酒、盐搅匀。锅内放入少许油，烧热，倒入鸡蛋液炒散，把八成熟时盛出待用。锅内放入高汤、豆腐、料酒、盐、味精、加盖用高温加热，烧至豆腐入味盛出，加入鸡蛋、葱花炒熟即可。<\p>
雪梨豆腐蛋花汤要怎么做好吃?雪梨豆腐蛋花汤要哪些材料?如何做雪...
（图片来源互联网，侵删）
雪梨豆腐蛋花汤详细制作步骤 1. 虾仁洗净，剁成蓉放在碗内，豆腐去掉老皮，搅碎放在虾仁蓉中，加盐，鸡蛋清，牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。2. 生梨削皮去核，剁成碎末，加绞肉，盐拌匀成馅，然后取12个小酒盅，每只内壁涂上油，放入肉馅，再放上豆腐泥抹平，随后放上一撮火腿末，蒸约8分钟，与此同时，将清汤加盐，置旺火上，烧开后，盛在大汤碗内，随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。
豆腐蛋羹汤的做法
1.鸡血先入水加姜片稍煮。
2.去掉浮沫，捞出切成小块。
3.鸡蛋入碗中打散备用。
4.另起锅加入高汤烧开。
5.加入切好的白豆腐和血豆腐。
6.烧开煮一会儿，加盐调味。
7.加入淀粉水勾薄芡。
8.煮开后加入打散的蛋液。
9.迅速搅开，煮熟。
10.撒入葱花即可。