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百香果如何食用
百香果就是西番莲。
吃法很多，最常的就是直接切开来食用，切开外壳后，里面有一个囊包裹着百香果肉、果汁、种子，可以连那层包衣（囊）一起吃。
也可以取囊里面的果肉冲水，不过要放很多糖才感觉甜，调好后放入冰箱冰镇一下后，喝起来很舒服。
西番莲果肉还可以制成果脯、果酱、雪糕、馅饼或者糕点。
（1）取适量百香果洗净晒干后切开，挖去果肉，将果皮碾碎，待果皮自然发酵50-100小时，在发酵好的果皮酱中按每100克添加1300-2600单位的量加入果胶酶，酶解20-30个小时后加入大米酿制的米酒，将酶解的果酱调整至含醇量10-15%V/V，在25-40℃条件下继续发酵24小时以上;滤过澄清，成为含醇量低于15%V/V的百香果果酒。
（2）百香果皮糖
取40个百香果洗净后切块，挖出果肉，将果皮的硬壳削去，切成细丝，并焯去水分倒入锅中，加2斤冰糖，100毫升水开中火炒热后转小火慢慢加热至没有水分，再出放凉。百香果皮糖质地柔软，口感酸甜适中，常吃它可以消除疲劳、养颜美容。
（3）百香果冬瓜排骨汤
取适量百香果洗净，挖去果肉，放入冬瓜排骨汤中同煮，通过高温可以将百香果皮的营养成分析出，使汤底更香甜，汤中的有益成分可以滋阴补肾、增强免疫力。
（4）泡水喝
百香果的果皮可以泡水喝，平时人们吃完百香果以后，把余下的果皮切成丝状，放在阳光下晒干，必要的时候可以取适量放在杯子中，直接用沸水冲泡，泡好以后会有浓郁的百香果气味，而且泡好的水味道甘甜，降温以后可以直接饮用。
一、百香果形态特征
草质藤本，长约6米，裂片边缘有内弯腺尖细锯齿，近裂片缺弯的基部有1-2个杯状小腺体，无毛。茎具细条纹，无毛。叶纸质，长6-13厘米，宽8-13厘米，基部楔形或心形，掌状3深裂，中间裂片卵形，两侧裂片卵状长圆形。
外副花冠裂片4-5轮，外2轮裂片丝状，约与花瓣近等长，基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，内3轮裂片窄三角形，长约2毫米；内副花冠非褶状，顶端全缘或为不规则撕裂状，高约1-1.2毫米；花盘膜质，高约4毫米；雌雄蕊柄长1-1.2厘米；雄蕊5枚，花丝分离，基部合生，长5-6毫米，扁平。
二、营养价值
百香果具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神气保健作用。
百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含**必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品。
参考资料：百度百科——鸡蛋果（百香果）
百香果怎么吃方便？
百香果的果肉既酸又甜，十分开胃，但是处理起来稍微有点烦琐。如果不想麻烦，可以选择把果肉与种子一起打成汁。
也可以将果肉从中间切开，用勺子将果肉挖出，淋上蜜糖或柠檬汁调味后即可食用。
还可以将果肉切成小块，加入水果沙拉中，搭配其他水果一起食用，不仅美味营养丰富还十分方便。总之，百香果的吃法非常灵活，只要按自己喜好的方式处理，都可以尝到它独特的美味。
打成果汁
可以把百香果打成果汁食用，也可以把它做成蔬菜，或煮饭时候的调味品、或是泡水喝；除此以外，百香果还可以生吃，或者可以当餐饮的调料，这些吃法都是日常常用的。百香果是营养价值比较丰富的水果，生活当中它的吃法比较多样，可根据自己的想法来选择。
百香果的正确吃法
百香果的正确吃法
1、直接鲜食：将百香果剖开，用汤匙挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪。
2、制成果汁：取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加200ml水，加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好。 夏天用冰水，冬天用温开水，加上几滴蜂蜜，风味更佳。另外，由于百香果汁中所含的果浆和天然超纤维的密度不同，在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的物理现象，对质量并无影响。
3、睡前吃，帮助入眠：百香果除了具有镇定的功效，还有助于提高睡眠质量，每晚睡前喝一杯由它泡的茶，也可帮助入眠。
4、降血压：取百香果三个，冷开水约200毫升，蜂蜜少许，柠檬汁少许，碎冰少许。然后将百香果洗净切开，以汤匙将果肉挖出，放入果汁机中，加入蜂蜜、冷开水、柠檬汁打匀过滤后倒入杯中，加入碎冰即可饮用。
据统计，百香果集165种香味于一体，包含橙子、苹果、芒果、菠萝、番石榴等等的水果香气成分，可谓奇果，所以有“香料水果”的美誉
一刀下去，清香的果味瞬间充满整个房间，而百香果中最具闻名的，莫过于产自越南的百香果
当你遇上越南百香果时，尝试过就会喜欢上她的香，贪恋她的甜，沉迷于浓浓香味，那清新的香味，那绵软和坚硬融合的触感，让人欲罢不能，如同恋人间甜蜜满满的幸福憧憬
地处中南半岛东部的越南，热坐拥湄公河淤泥堆积的肥沃土壤。
越南气候温和，光照充足，气温常年在适合百香果生长的20-30度，年降水量1500-2000毫升之间，所以这里成长起来的百香果，更具风味和营养价值
越南百香果皮呈紫红色，表面有斑点，长圆形；成熟的果肉橙黄，呈浆状，有黑籽，汁水丰富含40%，香气浓郁，口感酸甜，被称为“果汁之王”
越南百香果果瓤多汁液，果实含有多种维生素，能降低血脂，防治动脉硬化，降低血压。<\p>
百香果的吃法
西番莲，也许大家没有听过这个名字，它是一种水果，许多人都喜欢它美味的果实。 西番莲是一种亚热带地区水果，原产巴西，后来在世界各地都有种植。它有两个漂亮的名字：转枝莲、转心莲，为西番莲科。 西番莲俗称鸡蛋果或者巴西果，它结出的果实漂亮可爱，可以食用。果实带籽，食用时可连同籽一起吞下。西番莲它的果汁营养特别丰富，根据科学分析，每100克西番莲果汁里，就包含着大量的营养，其中包括维生素、蛋白质、钙等**所需的营养物质。。西番莲是一种绿色、健康的食品，经常食用有益于身体的健康。 西番莲以它美味的果实博得了人们对它的喜爱。同时，西番莲还具有番石榴、芒果、菠萝、草莓、香蕉等多种水果的复合香味所以，西番莲的果汁香味非常浓郁，可真是一种天然最佳的果汁饮品了，。而西番莲果汁在当今水果果汁中可谓是上上品了。故有“果汁之王”的美称。 西番莲的吃法很多，最常见的就是直接切开来食用，西番莲果肉还可以制成果脯、果酱、雪糕、馅饼或者糕点。 此外，西番莲还有药用价值。天然西番莲果汁具有生津止渴、提神醒脑、帮助消化、化痰止咳、治肾亏和滋补强身的功能。西番莲的根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、还有降脂降压等疗效。 不仅这样，西番莲那繁茂崔绿色的枝叶，形状奇特、颜色鲜艳的西番莲花还能美化、绿化我们身边的环境。它的嫩蔓和叶子还是饲养兔子和鸡很好的饲料。 看来西番莲一身都是宝。