红烧昂刺鱼的家常做法(红烧昂刺鱼家常做法,正宗红烧昂刺鱼怎么做)_食谱

红烧昂刺鱼的家常做法

用料

鱼2 条

姜2 片

料酒1 勺

葱1-2 根

盐1-5 克

昂刺鱼红烧豆腐的做法

先煎鱼，在加糖盐酱油

食材用料

昂刺鱼600克

八角2个

花椒3克

（图片来源互联网，侵删）

蒜苗1颗相克食物

香菜1颗相克食物

姜一小块相克食物

蒜头少许相克食物

油少许

盐少许

鸡精少许

生抽少许

料酒少许

红烧昂刺鱼的做法

红烧昂刺鱼的做法图解11.把鱼杀好洗净，加少许盐，料酒，生抽腌制十分钟

红烧昂刺鱼的做法图解22.把所有材料洗净，蒜苗和香菜切段，姜切丝，蒜头切粒

红烧昂刺鱼的做法图解33.锅中放入适量油，烧热

红烧昂刺鱼的做法图解44.放入鱼，煎至变色

红烧昂刺鱼的做法图解55.盛起备用

红烧昂刺鱼的做法图解66.锅中再加少许油，烧热。放入八角，姜丝，蒜头.花椒，蒜苗爆香

红烧昂刺鱼的做法图解77.加一碗水，少许盐，鸡精，生抽和料酒，大火烧开

红烧昂刺鱼的做法图解88.放入昂刺鱼，中火收汁

红烧昂刺鱼的做法图解99.最后撒上香菜装修饰即可

红烧昂刺鱼的正宗做法，红烧昂刺鱼怎样做才好吃的做法？

原料：昂刺鱼、青椒、盐、味精、黄豆酱、酱油、蚝油、生姜。

做法步骤：

第1步、原料。

第2步、把新鲜的昂刺鱼去内脏洗净（可以让卖家给处理好。）

第3步、热锅冷油加姜片。

第4步、倒入昂刺鱼煎至两面金黄。

第5步、加水漫过鱼身，加酱油，黄豆酱，蚝油大火煮开，小火慢炖20分钟。

第6步、出锅前倒入青椒，盐味精调味。

1.昂刺鱼处理干净，葱切段姜切片备用。

2.起锅烧油，葱姜爆香，昂刺鱼下锅煎至两面金黄，加入盐，料酒，生抽，老抽。

3.加入适量热水，焖煮5分钟，大火收汁即可出锅。

红烧昂刺鱼怎么烧好吃？

步骤如下：1、昂刺鱼表面打上花刀，葱切丝，姜切丝。2、锅内倒油，放入葱丝，姜丝，花椒炒香，放入昂刺鱼煎一下。3、加没过鱼的水，放盐，鸡精，白糖，酱油，大火收汁后出锅即可。<\p>

一、原料准备：昂刺鱼4条，姜、蒜、葱、食盐、冰糖、料酒、老抽、老干妈和菜籽油各适量。

二、烹饪步骤：1.鱼杀好洗净，备用。葱、姜、蒜洗干净，葱切花，姜蒜切丁，备用。

2.锅烧热，倒入菜籽油煎熟，放入姜蒜丁爆香。

3.放入昂刺鱼，煸透，倒入料酒。

4.倒入老抽、盐、冰糖和老干妈，加点水，盖上锅盖中火烧煮5分钟左右。

5.待鱼熟了大火收汁水即可起锅装盘，撒上葱花。

食材；主料；昂刺鱼；4条；辅料；葱段；6段；姜；1块；酱油；2汤匙；料酒；2汤匙；冰糖；2粒；香油；1茶匙；鸡精；1/2茶匙；步骤；1.原料图。；2.鱼洗净备用。；3.烧开水关火，把鱼放进去烫一下，上面黄色的一层就很轻易的洗掉。包括肚子里的脏东西也要洗干净。；4.洗净的鱼控干备用。；5.锅里放油，爆炒葱姜出香味，葱姜变得干黄为好。；6.放入鱼，等一下再晃动锅，不要用锅铲。；7.沿着锅边浇酱油2汤匙，料酒2汤匙，放入冰糖2粒。兑开水将要淹没鱼。；8.大火煮汤汁煮开放1.5茶匙盐，继续大火煮快要干，中途晃动两次锅。出锅放香油鸡精调味。鱼肉嫩滑细腻。也很入味。；小贴士；因为这个红烧法烧的是鲜鱼，不是经过油炸那种烧法，所以不需要煮很久，就兑了开水将要淹没鱼大火煮到汤汁快要干即可。

所需材料：昂刺鱼 4条、花椒 30粒、葱2根、姜 1块、蒜4瓣、辣椒 2个、花椒适量、料酒 1勺、盐 1勺、老抽1勺、蚝油 1勺、白糖适量、鸡精适量、米醋适量

1、昂刺鱼正、反面划斜刀，姜切丝、辣椒切圈、蒜切粒、葱切段。

2、起锅热油，倒入昂刺鱼煎至两面金黄，盛出备用。

3、起锅热油，倒入花椒、葱、姜、蒜、辣椒，翻炒爆香。

4、倒入昂刺鱼，加入一勺料酒、一小勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、白糖、再加一点清水漫过鱼背，煮10分钟左右。

5、大火收汁，加入鸡精、米醋、撒上葱花。

6、出锅装盘，这样红烧昂刺鱼就做好了。<\p>

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