毛豆米切碎什么炒好吃
材料
主料：油条一根、毛豆米100g；
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、小米椒适量、小葱适量、胡椒粉适量
毛豆米炒油条（少油版）
1
准备食材。
2
油条切丁，大蒜和米椒切末。
3
沸水煮毛豆米，加入半勺盐，3分钟后豆米熟了，捞起沥干水分。
4
锅里无须放油，小火干炒，直至表皮焦脆，盛起备用。
5
倒少许油，爆香蒜末和米椒。
6
放沥干的毛豆米，翻炒均匀。
7
放油条，翻炒均匀。
8
放盐。
（图片来源互联网，侵删）
9
放胡椒粉，炒匀。
10
最后关火，放葱末。
11
翻炒均匀即可出锅。
毛豆和什么炒好吃呢？
与鸡蛋搭配炒最好吃最营养。
因为毛豆和鸡蛋都是优质蛋白质的食物，搭配在一起可以提高蛋白质的吸收率。
同时，鸡蛋也含有大量的维生素和矿物质，例如维生素A、维生素D、锌、铁等，与毛豆一起烹饪可以共同带来更多的营养价值。
此外，炒鸡蛋毛豆也是一道常见的家常菜，相信大家也都尝试过这种搭配，口感鲜美，受到了广大消费者的青睐。
毛豆跟很多菜都可以搭配，个人认为最好吃的搭配有两个：
第一名：毛豆炒咸菜。味道咸鲜可口，咸菜本身的鲜味可以让不容易入味的毛豆变得可口，放点辣椒炒就更下饭。
第二名：毛豆炒猪油渣。猪油渣独特的香味，炒什么蔬菜都好吃。这道菜炒的时候，也可以加点嫩生菜，口感会更丰富一些。
炒毛豆米的家常做法
锅里倒水加干辣椒葱姜蒜桂皮八角煮开加毛豆，之后放置2小时，可香了<\p>
大排档中必点的毛豆，自己动手做完全没有难度<\p>
炒毛豆米的制作步骤如下：
食材：毛豆、鸡蛋、火腿肠。
辅料：干红辣椒、花椒、姜丝、葱花、豆瓣酱、生抽、食用油。
1、两个鸡蛋磕入小碗中，搅打成蛋液，缓慢倒入热油锅里，可以看到，鸡蛋液迅速地鼓起大小泡。
2、鸡蛋煎好炒碎后，加入火腿肠丁，快速翻炒，让火腿肠稍微的煎炒一下即可，盛出待用。
3、炒锅中加入适量的食用油，放入花椒、姜丝、葱段、干红辣椒丝，爆炒出香味。
4、加入一勺豆瓣酱，炒出红油，豆瓣酱的量依据食材的量来定，为防止炒出来的菜口感偏咸，可以少放一些。
5、加入毛豆米，大火翻炒一分钟左右，至油快炒干。
6、调入一勺生抽，翻炒均匀，喜欢菜品颜色偏深的，还可以加入半勺老抽。
7、少量多次加入清水，待水分快炒干时加入下一次的清水，尝下毛豆米，感觉熟了，立马倒入之前煎炒好的鸡蛋和火腿肠。
8、炒匀后就能装盘出锅。<\p>
毛豆除了和鸡脯肉一起烧？还能和什么一起做好吃..
1凉拌毛豆
这个小菜应该算是武汉特色菜，因为在别的地方，毛豆很少有这种做法。
每到夏季，毛豆应市后，武汉人家家户户都喜欢隔三差五地做上一份，在这炎热的夏季，它碧绿的色泽在感官上就已经给人带来了一丝清凉，入口后，酸酸凉凉微辣的滋味，更让人胃口大开，无论是在高档酒店，还是在街头排档，它一定是点单率最高的菜。
用料
毛豆300克、生姜末、蒜泥、食盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、麻油适量做法
1、毛豆夹剪去头尾（便于入味）后洗净；
2、锅中加水，倒入毛豆夹，加食盐煮至豆熟后，捞出控干水置盘中；
3、加入各种调料拌匀即可食用，放冰箱中冷藏半小时后食用，风味更佳。
2 毛豆浓汤
用料
毛豆仁 200g
干海带片 10g
调味酸奶（无糖） 2茶匙（10ml）
盐 2g做法
干海带、毛豆仁用水冲洗干净。
小煮锅锅中加入500ml冷水，大火煮开，放入清洗过的海带片和毛豆仁，煮15分钟，关火。
静置5分钟后，捞出海带片，将毛豆仁及汤一起倒入搅拌器，搅打1分钟成稀泥状。
将打好的毛豆泥倒入碗中，调入盐和调味酸奶，搅拌均匀即可。