福寿鱼怎么做好吃(福寿鱼怎么做好吃？3个方法做出美味福寿鱼)_食谱

清蒸福寿鱼怎么做好吃

食材

主料

罗非鱼

400克

辅料

油

适量

盐

适量

大葱

适量

姜

适量

料酒

适量

酱油

适量

醋

适量

白砂糖

适量

桔子皮

适量

干尖椒

适量

小花椒

适量

步骤

1.一条新鲜的完整的罗非鱼。

2.去鳞，去腮，去内脏，清洗干净，挂起来控水。

3.等血水控的差不多，鱼切花刀，把切好的薄姜片，再鱼切口，鱼肚，各放一片。

4.放酱油，料酒，一点盐，腌制约半小时，中间翻一下面。

5.入锅前，拿出所有放置的姜片，鱼肚内可不拿，用吸油纸擦一下鱼表面水份。锅热后用姜片先均匀擦一下锅底，再等干锅放油，这样鱼煎时不沾锅。油放的量比平时炒菜时略微多一点就可以，油热后，端起锅晃一下。使锅底均匀沾油。鱼从一测滑入油锅。

6.鱼入锅后不要用铲子动鱼，可以端起锅，晃一下，使和锅底接触的鱼都能均匀的沾上油。等鱼和能锅一起晃动时，说明鱼底部表层已煎定型，再稍煎一会儿就可以翻面了。这是翻面后的鱼。怎么样不错吧。鱼皮一点没被沾破，金黄。

7.同样方法，等第二面也煎好时，就可以放料了，鱼先往一边靠一下，先放折断的干尖椒，小花椒到油中，出香味后放姜片，蒜瓣。

8.添水，不用太多，只需和鱼身平就行。然后放葱段，儿子刚剥下的桔子皮，酱油，盐，家用的小吃饭勺，半勺头的白砂糖，一勺头的醋，这两样不能放过了。等锅开。

9.锅开后，别走开，用铲子撩鱼汤放鱼身上适当的多浇几次，大火烧后约五分钟左右，就可以出锅了。

10.做好的鱼。先铲到盘里。

11.锅里的鱼汤，浇上去。就可以上桌吃了。

12.这样做出的罗非鱼，一点土腥味都没有，孩子很快吃完了大块的鱼肉。这边角的，才是留给我的。

小贴士

1、鱼肉本身鲜美，味精，鸡精之类的调味品不需要放。

2、煎鱼不沾锅的技巧在步骤里，很管用的百试不错的。

3、也许今天是放鲜桔子皮的原因，今天的做出的鱼味出奇的好，很鲜，很嫩，一点没有土腥味。

4、糖和醋都要适量放，放多了影响口感。

福寿鱼怎么做好吃又简单方便？

清蒸福寿鱼。做法如下：

(1)准备好一条福寿鱼，将它给清洗干净，葱姜蒜清洗好，切成合适的大小，备用。

(2)将生姜片给放进鱼的肚子里面，可以去除掉鱼身上的腥气。

(3)在锅里加入适量的清水，放上蒸笼，把福寿鱼给放进去，用大火给蒸上个十多分钟，就可以超锅了，把盘子里面的水给擦干。

(4)接着便是调汁了，将生抽，酱油，葱，蒜给放进到小碗里面，搅拌均匀。

(5)热锅下油，将热油给放到装有酱汁的碗里，搅拌均匀，便可以淋到福寿鱼身上，会听到呲呲的声音，便可以上桌食用了。

要做好吃的福寿鱼块，可以尝试以下的做法：

材料：

- 福寿鱼块

（图片来源互联网，侵删）

- 面粉

- 鸡蛋

- 面包糠或者面包屑

- 盐和胡椒粉（根据口味添加）

- 油（用于油炸）

步骤：

1. 准备三个碗，一个放面粉，一个打入一个或两个鸡蛋并拌匀，最后一个放面包糠或者面包屑。

2. 将福寿鱼块洗净并用纸巾擦干。

3. 在福寿鱼块上均匀撒上盐和胡椒粉，可以根据口味加入其他调味料。

4. 将福寿鱼块逐个依次在面粉、鸡蛋液和面包糠或面包屑中蘸一遍，确保均匀裹上。

5. 热锅热油，将裹好面糊的福寿鱼块放入油锅中炸至金黄色，翻面炸至另一面也金黄色。炸的时间根据鱼块的大小和厚度而定，大约需要2-3分钟。

6. 用厨房纸巾吸干多余的油份。

7. 热脆的福寿鱼块可以搭配自己喜欢的调料或蘸酱享用。

此外，为了增加口感的多样性，你也可以尝试在面粉中添加一些调味料，如蒜粉、洋葱粉、辣椒粉或其他喜欢的调味料，以搭配自己喜欢的口味。

记得炸福寿鱼块时要小心火候，以免过度炸糊，同时也要小心热油的溅油。炸好的福寿鱼块应该外焦里嫩，吃起来鲜嫩可口。按照上述步骤进行制作，你便可以尽享美味的福寿鱼块了。