石九公鱼煲汤做法？
用料：石九公鱼一条，大葱半颗。
姜4片算，蒜两瓣盐，盐适量，油适量。
做法：1.将鱼刮麟除五脏清洗干净备用。
2.葱姜蒜切好备用。
3.锅里放一大匙油，将葱姜蒜爆。
4. 用爆香葱姜蒜的油将鱼两面煎黄，然后加适量的开水，盖上锅盖中火煮。
5.待鱼汤煮到发乳白色后，加适量的盐(也可加入喜欢的蔬菜)一锅鱼汤就好了。
用料：石九公鱼一条，大葱半颗。
姜4片算，蒜两瓣盐，盐适量，油适量。
做法：1.将鱼刮麟除五脏清洗干净备用。
2.葱姜蒜切好备用。
3.锅里放一大匙油，将葱姜蒜爆。
（图片来源互联网，侵删）
4. 用爆香葱姜蒜的油将鱼两面煎黄，然后加适量的开水，盖上锅盖中火煮。
5.待鱼汤煮到发乳白色后，加适量的盐(也可加入喜欢的蔬菜)一锅鱼汤就好了。
1、如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。
2、如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。
3、先用猪油煎鱼，然后加够一定量的冷水(一定不能加热水)，中途不能再加水，这样熬出的鱼汤味才鲜。熬鱼汤时，向锅里滴几滴鲜牛奶，汤熟后不仅鱼肉嫩白，而且鱼汤更加鲜香。
豆腐搭配什么食材煮汤更好喝？
豆腐搭配什么食材做汤好喝？
豆腐汤可以搭配的食材有很多：鱼头，肉丸子，小白菜，蘑菇等等。
1.鱼头汤。南北都喜欢拿这两种食材搭配在一起呢。
2.豆腐也可以和丸子搭配做汤。这里的丸子不一定拿猪肉做，也可以拿鸡肉做。鸡肉做丸子吃着比猪肉嫩，和豆腐、小白菜一起搭配，豆腐营养丰富，还有补钙的作用，小白菜的钙含量也很高，还有可以加点虾皮，虾皮也是含钙量比较高的食材，这几样食材搭配在一起，清淡美味，还补钙，也利于消化，补充营养。
3.豆腐还可以搭配菌菇、鸡蛋，一起做菌菇豆腐鸡蛋汤。
也可以加点牛肉丁，做平桥豆腐羹。
做菌菇汤可以把香菇炒一炒再加水烧开，这样做出来的汤味道更鲜。
还有做这个汤需要勾水芡粉，经过勾芡之后，食材和汤不会出现分离的状态，口感更滑，更好喝。<\p>
鱼汤的做法?
材料：鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精 做法： 1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。 2、豆腐切成1厘米厚的块 3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。 4、加入葱姜 5、加入足够开水（5碗左右） 6、加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟 7、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。 鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼氽汤在通**面有其他药物不可比拟的作用。 鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。 豆腐：蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有**必需的八种氨基酸，而且比例也接近**需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 不过豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。