冻螃蟹直接蒸么还是先解冻
建议蒸之前先解冻。冷冻温度相对较低。如果冷冻的三疣梭子蟹不解冻直接煮熟，其内外温度会有差异，影响传热速度。很可能是外面煮熟，里面生吃。如果此时进食，容易引起肠胃不适。如果一直蒸，里面的肉熟了，外面的肉就太老了。所以建议蒸之前先解冻，这样味道会更好。冷冻梭子蟹直接蒸或解冻2冷冻的梭子蟹需要解冻蒸吗？冻蟹需要解冻后再蒸。冷冻梭子蟹解冻蒸熟，不仅可以缩短烹饪时间，而且在蒸熟过程中蟹肉受热均匀，使蟹肉完全蒸熟。如果冷冻的梭子蟹不直接蒸，蟹肉的内外成熟度可能不同，影响口感。解冻的螃蟹可以在室温下自然解冻，也可以在冷水中加盐解冻。前者时间长，后者时间短，可以减少细菌的生长。如果解冻时有任何气味，冷冻的螃蟹都能闻到。如果有气味，死后可能会结冰，内部已经变质。最好不要继续吃。冷冻梭子蟹直接蒸或解冻3冷冻梭子蟹怎么蒸？配料:螃蟹、姜、葱、料酒、醋、盐练习:1.把梭子蟹洗干净。2.锅中加入适量清水，放入姜片、大葱、料酒。3.把螃蟹放在盘子里，煮熟后蒸熟。4.姜切丝，汁中倒入适量醋，蘸取。5.将螃蟹蒸15分钟左右，然后蘸酱。
冻海蟹怎么蒸？
食材：海蟹两只，鸡蛋清4只，盐，酒，葱段适量，姜片适量
做法
1.将蟹洗净，洗不到的地方用小刷子刷干净
2.从中间一切两半，摆入盘中
3.放入葱段、姜片、酒
4.蒸锅放适量水烧开后，将螃蟹放入蒸锅蒸10分钟左右
5.蒸螃蟹的过程，将鸡蛋清以1：1的比例加清水打散
6.加入少许葱花和盐
7.将螃蟹从蒸锅中取出
8.将调好的蛋清液倒入蟹盘中
9.放入蒸锅中火蒸制10分钟左右即可。可以在上面点缀上葱花和香菜
1、将冻螃蟹放在冰箱的冷藏室里面，解冻一夜。
2、将解冻好的冻螃蟹清洗干净，沥干水分。
3、锅中放入清水、生姜、白酒和料酒，煮开。
4、盘中放生姜片、葱段等，铺上螃蟹，将螃蟹入锅中。
5、上气之后再蒸10分钟左右即可。
冻螃蟹直接蒸么还是先解冻
冻螃蟹要解冻之后再进行蒸煮。螃蟹冻了以后，水就变成冰块，不容易熟，为了让整体完全熟透，蒸煮的时间就会相对变长。
而由于外部冰受热明显，冰块融化得比较快，肉也就容易熟，而外部的蟹肉就会因为蒸制时间的过长，导致蛋白质的水份随着冰的融化而流走，进而使蟹肉变老，失去口感。所以蒸蟹之前，必须要先解冻，解冻完再蒸煮。
螃蟹保存法
因为是淡水蟹，所以放冰箱前先用水浸泡一会儿，让螃蟹吸足水份后再放入盆中，表面要盖上湿布，然后再放入冰箱保鲜保存，不是放冷冻哦，冷冻螃蟹就死掉了。每隔两天拿出来放入水中浸泡个半小时左右，再放冰箱中，保准七天还鲜活如初。
表面盖湿布或者湿毛巾都可以，这样能保证湿润的环境，螃蟹在里面会很舒服。还有一种方法是直接用报纸裹好放冰箱冷藏，螃蟹不要碰水，放一周也是鲜活的，这是一位养螃蟹的朋友告诉我的，两种方法都很实用，根据自己需求选择即可。<\p>
冷冻的生螃蟹,不解冻直接上锅蒸行不行?
虽然可以，但蒸的时间长，而且肉质口感不好，建议解动后蒸。
你好！
最好就是解冻了再去煮!如果你不解冻就去煮,味道就会变了!肉质也没那么好!蒸15到20分钟就可以了!
打字不易，采纳哦！
冷冻的生螃蟹,不解冻直接扔垃圾箱。
可以
直接蒸。不要化冻。开过二十分钟至半小时。你可以打开螃蟹盖看里面的黄凝固了就算熟了。
需要，但是螃蟹最好不要冷冻，尽量一次吃完，吃不完蒸熟后0-4度冷藏，尽快吃掉。
但再吃的时候一定加热彻底，因为海鲜比较容易被微生物污染，味道也没直接煮的鲜美。
1、冷水化冻
冻螃蟹采用冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快。
对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。
（图片来源互联网，侵删）
应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。
2、用盐水解冻
如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。
这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。
3、加醋解冻
还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。
4、微波炉解冻
在用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。
一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。