有没有一个什么菜让你感觉最下饭，有没有一个让你经常想吃吃尝尝的？对于我来说一天不吃肉浑身难受所以，吃饭最好是有个什么肉。回锅肉是一个非常美味并且超级下饭的川菜，因为重口味下饭才特别有味道。当然了也有人就是因为这样才不喜欢，又因为用的五花肉所以吃的人怕肥了自己所以控制着食欲。
有人曾经问我什么样的回锅肉好吃？炒出对自己口味的那个就是好吃，回锅肉的精髓在于肉与酱。肉必须是水煮过的，酱那就是郫县豆瓣酱。少了这味酱回锅肉就不对味了，所以炒回锅肉之前。必须准备点豆瓣酱！至于炒回锅肉加什么好吃？你觉得了.......
材料需要：青尖椒1个、干辣椒8个、蒜头5个、红萝卜1节、回锅肉1块、郫县豆瓣酱1匙、味精盐各少许
热锅把回锅肉煸炒出油来，这样吃起来香而不油腻
煸炒好倒入干辣椒与蒜头爆香
勺入豆瓣酱翻炒香
倒入红萝卜片翻炒
再倒入青尖椒并加入少许水大火炒熟，加入调味翻炒下即可