怎么用普通电饭锅做蛋糕?
用料
鸡蛋 4-6只（看你锅大小）
低筋面粉 120克
白糖 4只（60克）只（70克）
柠檬汁或者白醋 几滴
牛奶或者酸奶 100ml 感觉太干可以加一点
电饭锅蛋糕（百分百成功）的做法
准备一切材料 装蛋清的盆一点要无油无水
蛋清里面不能有任何其他杂质 一点点都不可以
蛋黄打散
加牛奶 或酸奶
加牛奶搅均以后面粉过筛 分两次加 搅拌均匀 不要划圈 翻拌的手法 免得面粉起筋
加一次面粉
加第二次面粉的蛋黄糊 觉得太干可以继续加牛奶 不能太多 一点点加
蛋清加几滴柠檬汁
白糖一次性全部加进去 然后低速打发 一定要打到糖融化了
低速糖打融以后的状态
转中速打 的状态
最后高速打发完 就是这样子 蛋糕能不能发起来就看蛋白打的好不好 最关键的
蛋白打好加三分之一跟蛋黄糊搅拌均匀 不能划圈 否则会消泡 导致发不起来了这个时候 电饭锅开始按煮饭键预热锅
搅拌好 把蛋黄糊倒回打好的蛋白里面 再搅拌均匀
锅预热后以后 加一点油 没有味道的油就可以
蛋黄糊倒锅里 拿起来轻摔几下 把空气震出来
入锅 按煮饭键 跳保温以后 拿湿毛巾盖住 20分钟以后 毛巾不用拿开 再按一次煮饭键 然后保温以后开始算 20分钟以后就好了
开盖以后 记得马上倒扣出来
非常松软 特别好吃
纯天然 无添加 吃的放心
用电饭煲做蛋糕的详细步骤？
1· 6个鸡蛋，把蛋黄和蛋白分离，这是蛋白。
2· 蛋黄加3茶匙糖，搅匀。
3· 加6汤匙面粉，面粉要堆高。加一点蜜。
4· 加12汤匙牛奶，搅匀。
5· 加2茶匙糖，下面是辛苦的打蛋清，要用3根筷子哟，会比较容易起泡。
6· 加一点柠檬汁，有助于打泡，不加也可。
7· 打成这样时加1茶匙糖。
8· 碗小了，换大盆，打成这样就ok了，看泡泡站起来了。
9· 把泡泡分三次加入蛋黄糊内，不要转圈，要上下左右拌。
10· 可以选择加葡萄干。
11· 电饭煲内加黄油一块，没有可以放少许色拉油。按下电饭煲开关，大约一分多钟会跳。
12· 把蛋糊倒入电饭煲，顿几下，把气泡顿出来。
13· 再次按下开关，跳了后，把洗碗布盖在出风口，30分钟后再按一下，再等30分钟就ok了。
14· 好了后的样子。大概是鸡蛋多，面粉多，上这次好像是20分钟就好了，这次时间长了点。
15· 把内胆从煲内取出，蛋糕冷了，自然会缩，一到就出来了。
怎么用电饭煲做蛋糕
电饭锅蛋糕做法如下1.准备材料，材料包括：鸡蛋4个，面粉，糖，盐，油，牛奶PS：这个过程都不要沾水2.将蛋黄和蛋清分开。3.用三根筷子打蛋清4.打两三下就变成这样了5.加一点点盐突出糖的甜度6.加一大勺子糖继续搅拌7.拌得有点稠的时候再加一大勺子糖。这个过程痛苦啊8.太累了，中间停顿一下休息!9.将蛋清搅拌到挂在筷子上不会掉下来才算是成功哦，这步是关键10.加3大勺糖，4勺冒尖的面粉，7勺牛奶到鸡蛋里面。其实分量自己可以调整11.搅拌均匀，知道没有粉粒。12.加入一半奶油状的鸡蛋清13.拿筷子上下搅拌均匀14.把另外一般鸡蛋清也倒进去继续搅拌均匀15.电饭锅先预热（如果太轻就用一本书压住）一分钟，然后放点油，将锅底涂均匀，把搅拌好的蛋糕液倒进去。并且拿着电饭锅胆在桌子上轻轻地蹲两下，一边将液体里面的气泡去掉16.在电饭锅的排气孔放一条毛巾将它压住，按下煮饭的按钮。大概3分钟左右就会跳到保温的按键，这个时候不用管它，就让它在里面焖20分钟左右。接着再次按下煮饭的按钮，20分钟后就好啦17.从电饭锅的排气孔里面喷出来的蛋糕味好香哦，呵呵！搞定啦18.因为之前在饭锅里面涂了油，所以很容易就将蛋糕弄出来了<\p>
用电饭锅怎样做蛋糕
用料
低筋面粉 120克
鸡蛋 4个
白砂糖 60克
（图片来源互联网，侵删）
油 30克
鲜牛奶 50克
无铝泡打粉 1克
柠檬汁 数滴
电饭锅蛋糕的做法
用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中（鸡蛋可以在冷藏室冰一下，这样有利于分离）
蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发，蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡（醋类和柠檬汁是起到了调节蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁，既不会影响颜色及口味，也可以中和过浓的鸡蛋味。也就是除了加柠檬汁之外，也可以用醋代替）
分三次加入白砂糖打至硬性发泡，看我图提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了。（如果没有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫状，不过很累哦，有可能费了劲还打不发）
蛋黄打匀，依次加入色拉油和牛奶拌匀
将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中，充分搅拌匀（如果不过筛，面粉会呈小颗粒状，不利于搅拌）
将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中，用塑料刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀。（一定不要划圈搅拌，不然蛋白会消泡）
最后将余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀划十字或是海底捞月式搅拌匀
电饭锅底部放入油纸，油纸可多垫几层，以免蛋糕糊底，这里我垫了4层；按下煮饭键，给锅先预热（没有油纸可在电饭锅，锅底抹少许油）
预热好后倒入面糊，把电饭锅轻轻磕几下，这样的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔
按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，我们不用理它，用一条湿毛巾盖在出气口上；保温5分钟后再按一下煮饭键；又跳回保温状态后过10分钟后再按一下，再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西，就说明熟了，我用的电饭锅是750W的，此处没有具体时间，所以大家要自己掌握好哦！如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅）
取出后，倒扣晾凉，脱模，切开享受吧~!（蛋糕必须倒扣，否则会塌)
小贴士
湿性发泡：蛋白一直搅打，细小泡沫会愈来愈多，直到整个成为如同鲜奶油般的雪白泡沫，此时将打蛋器举起，蛋白泡沫仍会自打蛋器滴垂下来，此阶段称为「湿性发泡」，适合用于制作天使蛋糕。
干性发泡：湿性发泡再继续打发，至打蛋器举起后蛋白泡沫不会滴下的程度，为「干性发泡」，或称「硬性发泡」，此阶段的蛋白糊适合用来制作戚风蛋糕，或者是柠檬派上的装饰蛋白。