尖椒肥肠的家常做法
前言这次买的肥肠很宽，还是第一次看见肥肠的有这么宽的，我们都爱吃肥肠，这个菜自从我会做开始，可以说家里常吃不断的。材料主料：肥肠500g、尖椒3个；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、味精适量尖椒炒肥肠1肥肠是弄好的，葱姜蒜尖椒，备好2葱姜蒜切碎，尖椒切块，肥肠剪开焯一下3热油爆香葱姜蒜4放入肥肠，5放酱油盐，少量水，焖熟，放味精6放尖椒炒几下变色出锅7可以吃了小贴士一直是大伙炒，
前言很多人闻肠色变，一般人受不了它的气味，可以有人就偏爱这口，家里人就我自己能吃，我把里面的猪油弄的一点不剩，洗的特别干净。材料主料：猪肠300g、红绿尖椒150g；
辅料：油适量、盐适量、干红椒适量、蒜适量、糖适量、姜适量、五香粉适量、老抽适量、葱适量、鸡精适量尖椒肥肠1红绿尖椒洗净，切片2大肠洗净，去里面的油，切成块状3葱花切好4锅中放底油加大蒜瓣和红椒5加入猪肠6加白糖一勺7加老抽8加五香粉9加适量姜蓉10加辣椒，大火爆炒11加盐12加鸡精13撒葱花出锅小贴士辣椒不可久炒，否则破坏了维生素。
尖椒炒肥肠家常做法？
1.
20g尖椒切菱形片，10g葱切圈儿，10g蒜切片，10g姜切丝，5g小米椒切片。
2.
50g熟肥肠切菱形块
3.
锅中放150g植物油，放入50g肥肠，翻炒。
4.
把肥肠盛出待用
5.
爆香10g葱10g姜10g蒜，5g小米椒。
6.
放入20g尖椒翻炒
7.
放入50g肥肠
8.
加入5g生抽
9.
加入10g料酒
10.
加入5g盐
11.
加入3g糖
12.
加入5g蚝油
13.
倒入15g淀粉汁
14.
大火烧开翻炒均匀关火出锅
15.
尖椒炒肥肠完成
两种尖椒肥肠的做法 尖椒肥肠怎么做好吃
1、做法一：
大肠买回来切段，然后放在水里烫一下，然后沥干水分，待用。
然后锅里放油，下肥肠，翻炒，差不多翻炒到肥肠变成一个个的蝴蝶结样，就放开水，一次放够，如果放少了，下次再放就还是要放开水。盖锅子小火煮，直到他煮烂。
差不多烂了，别把锅里的水烧得太少，留小半碗，等下就不放水了，直接就用这个原汁了，这个水应该是白色的。起锅，盛起来。
锅里下油，不要太多，放姜丝，葱，爆香，开小火，然后下豆瓣酱，辣得，炒出红油，要不停的翻动，容易糊，快好了，放花椒，爆香，放入肥肠，先不要放那个水，料酒，翻炒下，放入尖椒，翻炒，下少许糖，酱油，炒会，看喜欢尖椒的程度，放入那个猪大肠的水，翻炒，觉得尖椒的程度可以了，就快好了，如果吃不了太辣，又觉得红的不够，之前的色拉油，可以用红油，然后放入鸡精，起锅，喜欢豆豉的还可以放豆豉。
（图片来源互联网，侵删）
2、做法二
原料：熟猪大肠，尖椒，红椒少许。
佐料：八角1个，花椒粒适量，葱花，姜末，蒜末，盐，老抽，味精，香油各适量。
葱姜蒜末，八角，花椒粒备齐。
尖椒切滚刀块，少许红尖椒块。熟猪大肠从中间剖开，去除里面多余的脂肪，用清水反复冲洗，这样可以去除臭味，控干水分再切成小段备用。
锅里放油，放入八角和花椒粒慢慢炸香。
放入切好的猪大肠煸炒，一直炒到猪肠变干没有水分为止。
倒入少许老抽继续煸炒到猪肠干香。
放入葱花，姜末，蒜末煸炒出香味，接着放入尖椒块煸炒片刻最后加盐，味精调味。淋少许香油即可。<\p>