茄盒怎么做好吃
前言虽然油炸的食物不健康，但是偶尔吃一点还是可以的。我尤其喜欢炸茄盒，这次用尖椒和肉馅调匀，塞在茄盒里，味道鲜美，很好吃的茄盒。材料主料：茄子300g、肉馅150g、尖椒50g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、鸡蛋适量、花椒粉适量、面粉适量尖椒肉馅茄盒1茄子洗净2切片，每两片之间不要切断3尖椒切碎4放肉馅、葱末5放盐、油、酱油、花椒粉调匀6塞在茄子里7鸡蛋磕入碗中8加水、面粉调成面糊9放入茄盒裹匀面糊10坐锅，放油11放入茄盒炸黄即可12上桌喽小贴士面糊稍微稠一点好。
主料
茄子
2个
猪肉
150克
小葱
100克
蒜
20克
辅料
油
适量
淀粉
适量
料酒
适量
生抽
1大勺
老抽
1/2大勺
耗油
（图片来源互联网，侵删）
1大勺
盐
1小勺
胡椒粉
1小勺
糖
1/2大勺
香油
适量
步骤
1.猪肉剁馅。
2.加入洗净切碎的小葱。
3.加2小勺淀粉、1小勺盐、1小勺胡椒粉、1/2大勺酒，拌匀。
4.茄子洗净，斜切成1指后的茄子块。
5.茄子块的中间再切一刀，但是别切断。
6.将肉馅塞入茄子里，塞得饱满一些。
7.将所有酿好的茄子摆盘——可以摆成漂亮的花哟。
8.蒸锅加水烧开，放入茄子，大火蒸8-10分钟即可。
9.蒜切成末。
10.2大勺料酒、1大勺生抽、1大勺耗油、1/2大勺老抽、1/2大勺糖，兑入2大勺水，调匀，不需要放盐。
11.油烧热，倒入蒜末，炒香。
12.倒入调好的酱汁烧开。
13.2小勺淀粉兑水，倒入酱汁勾芡。最后再淋上一点香油提香。
14.将煮好的酱汁倒在蒸好的茄盒上，非常入味
茄孑怎么做才好吃？
茄子营养很丰富里面含有大量的蛋白质，维生素，里面很多铁元素，都是**所必需的，很多人都爱吃，但是茄子怎么做才好吃呢食材
圆茄子 一个
葱 一节
蒜 三瓣
姜 适量
盐 适量
油 适量
方法/步骤
准备一个圆茄子，将其洗干净，然后将圆茄子切成块儿（很多人切茄子的时候喜欢削皮，茄子最好不要削皮，因为茄子的皮营养很丰盛，还有茄子的茄柄，虽然不好吃，但是含铁元素最高，最好不要扔掉）
将切好的茄子放在盆里面，放入适量的盐，搅拌均匀（放盐是为了将茄子腌一下，可以去掉茄子的涩味儿，而且炒的过程中不用很多的油，比较健康）过一会儿，将茄子里面的水挤出去，装在盘子里待用
准备调料，将葱切成葱花，将蒜剥了切成蒜末，将姜切成姜丝，准备待用
在锅里放入适量的油，将油烧热
油热时候放入准备好的调料，将它们爆香
然后将准备好的茄子放入锅中翻炒
大概两分钟左右加入一点点酱油，让颜色稍微好看一些
尝尝咸淡，如果盐合适了就不用放盐了，如果淡了就加点盐，等茄子软了，就可以出锅了
蒸茄盒子家常做法 蒸茄盒做法简介
1、材料：长茄子1个、猪肉馅80克、醋5克、酱油3克、番茄酱8克、蒜2瓣、香菜1棵。
2、方法：长茄子1个，猪肉馅80克。茄子切成连刀片，即两个连在一起的茄片。将肉馅夹在连刀片之间，抹均匀。茄片全部夹完，放在一只深口盘或汤盆里，上锅大火蒸。不用加水，会出汤的。
3、茄盒蒸透大约20－30分钟（根据茄盒的多少、肉馅的大小掌握时间。），开锅，摆盘，汤盆里的汤待用。
4、准备勾芡的材料，蒜切末、香菜切段。碗内倒入醋、酱油、番茄酱待用。锅内加少许油，以葱姜爆香，加入刚才小碗里调的汁，略炒一下。
5、将汤盆里的汤汁倒入锅中烧开，加湿淀粉勾点儿薄芡，然后倒入蒜末和香菜段。
6、加入蒜末和香菜段后，稍一搅拌即可将汁浇到茄盒上，蒜香、香菜的味道马上就飘出来了。<\p>