冬瓜肉丸汤怎么做才最有营养
前言蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。材料主料：蛤蜊300g、豆腐1块、肉丸100g；
辅料：生菜少许、香油少许蛤蜊豆腐肉丸汤1蛤蜊加熟煮开口2捞出蛤蜊剥肉，汤留锅内3放入豆腐块大火煮开4加入熟肉丸继续煮5放入适量蔬菜6盛盘滴入香油即可~~
非常鲜美的汤小贴士挺简单的，没啥技巧
肉丸子汤怎么做？
先把肉切细，加盐，酱油，葱沬，加入少量的淀粉，充分拌合，在加入选当的植物油，做成均匀的肉丸，等油锅里的油达到7到8成，入锅炸成金黄。
以下是肉丸子汤的制作步骤：
将猪肉洗净，切成小块，用刀背敲松后剁成肉末。
将葱姜切末，加入肉末中，再加入盐、鸡精、生抽、料酒等调料，搅拌均匀。
将肉末搓成小肉丸子，放在盘子里备用。
热锅凉油，加入葱姜爆香，加入适量的清水，煮开后放入肉丸子。
用小火煮至肉丸子浮起来，加入喜欢的蔬菜或者其他配料（比如豆腐、蘑菇、豆芽等），继续煮5-10分钟。
最后加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花或者香菜即可出锅。
步骤 1
猪肉馅加入两个鸡蛋，再加若干淀粉。加盐，加鸡精，加糖，加花椒粉。怕腥可以加点生姜水。
步骤 2
用手抓，把各种料搅拌均匀。滑溜溜，不沾手为宜。
步骤 3
烧开水，下肉丸。用小勺子擓，大小自己控制。
步骤 4
肉丸焯熟，捞出来。倒掉带血沫的水。
步骤 5
另烧一锅水，下肉丸。烧开后加菜，加盐，加鸡精。青菜随便什么菜都行。比较推荐油菜、鸡毛菜、豌豆苗儿、菜心。清新的口味就好。
步骤 6
出锅加点枸杞，点缀。可以点点儿香油，加点白胡椒粉提味。
冬瓜丸子汤怎么做
冬瓜是一种非常好吃的蔬菜，冬瓜吃起来口感也非常独特，很多人是很喜欢的，把冬瓜和肉丸子搭配在一起制作成冬瓜丸子汤来喝，就非常鲜美，也可以补充身体所需要的各种营养物质，下面就给大家介绍一下冬瓜丸子汤怎么做?
冬瓜丸子汤怎么做 制作冬瓜丸子汤需要准备一些猪肉馅，冬瓜，豆腐，生抽，大葱，莲藕，水淀粉，鸡汁，鸡蛋，食盐，香菜，植物油，黑胡椒粉，生姜，先把豆腐切成小块状，放到清水里面浸泡一下，把豆的腥味去除，水分沥干，碾成茸状，然后再把莲藕的皮去除，剁成细茸，鸡蛋打进碗里面，把大葱，生姜切末，所有原材料全部都放进肉馅当中，再加入适量的鸡汁，水，淀粉，黑胡椒粉，盐，生抽搅拌均匀，一直到粘稠，再把植物油放进去抓均匀，再腌制十几分钟或者半个小时，锅里面加冷水，用小火一直烧到有一些热，就可以把肉馅团成丸子放进锅中，小火慢慢的煮，一直煮到丸子浮起来，如果是直接吃的话，就需要煮1到2分钟，如果做汤的话就可以先盛出来备用，丸子可以适当的多做一些，做好以后冻在冰箱里面就可以吃了，把冬瓜处理好以后切成厚片，冬瓜和水一起放进锅里面煮，加入适量的鸡汁，食盐调味，不需要太咸，等到冬瓜煮软以后就可以把肉丸倒进去，再继续煮2~3分钟，再加入一些黑胡椒粉，蒜末，把火关掉淋上一些香油，再撒上一些香菜碎就可以出锅吃了。
冬瓜丸子汤的窍门 想要把冬瓜丸子汤制作的好吃，一些小窍门需要注意，在切冬瓜片的时候不要切的过薄，避免冬瓜熟了，而肉丸子还没有完全好，而且肉丸子一定不能够做的太大，否则丸子还没熟，冬瓜却已经熟透了，把丸子放到锅里面的时候，汤锅不能沸腾，否则很容易出现散碎的情况。
冬瓜怎么做汤好吃 可以做三鲜冬瓜汤，需要准备一些黄瓜，火腿，木耳，泡发的肉皮，冬瓜，胡椒粉，盐，鸡汤，把肉皮冬瓜切成小块状，火腿黄瓜切成薄片，木耳撕成小块以后备用，炒锅里面加入适量的油，把香葱，生姜末爆香，再把冬瓜块放进去翻炒一下，冬瓜过油后倒入已经煮好的鸡汤当中，再煮上10分钟左右，把肉皮木耳放下去继续煮，等到汤煮开以后，再把火腿片黄瓜放进去，加一些胡椒粉盐调味，就可以把火关掉吃了。
还可以制作五苓冬瓜蛤蜊汤，需要准备猪苓，白术，桂枝，泽泻，茯苓，中药材清洗干净以后，用纱布袋装好扎紧，蛤蜊放到水里面养一下，这样可以把里面的泥沙吐干净，冬瓜洗干净以后切成片状，葱切段，生姜切丝，中药材放到水里面煮20分钟左右，然后就可以把药材捞出来，留汤底备用，冬瓜放进去一直煮到透明状，再加入适量的蛤蜊，生姜丝，米酒，一直煮到蛤蜊打开，把盐巴，葱段放进去调味，然后再关火就可以吃了。
冬瓜做汤的营养价值 冬瓜汤的营养价值还是非常丰富的，它里面含有胡萝卜素，维生素，钾元素，钙质，叶酸，镁元素，钠碳水化合物，膳食纤维，碘元素，锌元素，硒元素，烟酸，蛋白质等等，冬瓜汤里面很多**成分，生理活性非常强，而且冬瓜肉里面还含有胡萝卜素，鼠李糖，甘露醇，羽扇豆醇等成分，冬瓜瓤里面含有维生素e，维生素c，维生素b，组氨酸，葫芦巴碱等等，冬瓜皮里面有树脂类物质以及蜡类物质，冬瓜籽里面含有甘露醇，蛇麻子醇，谷氨酸，胱氨酸，脂肪，尿素分解酶以及尿素，特别是维生素b1的含量还是非常高的，应该适当的吃一些冬瓜汤来满足身体营养需求。
上面给大家介绍的就是冬瓜丸子汤怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，冬瓜丸子汤的制作方法还是非常简单的，冬瓜除了可以做丸子汤还可以和其他的食材搭配在一起制作，能够让食物的味道更好，也可以让营养价值变得更高，想要吃的人可以根据上面的步骤来制作一下。<\p>
自己在家怎么做肉丸汤
猪肉丸子汤
食材食谱热量：3663.5(大卡)
主料五花肉500；鸡蛋一个
1.五花肉的皮用刀片掉，然后把五花肉剁成肉末。声明下，千万不要偷懒去菜市场买那种压榨机炸出来的肉，那样的肉口感就不好了，肉末几乎没了口感。而自己剁的肉末尽量小，看着像炸肉机炸出来的就很好了。
2. 拿好一个碗，把鸡蛋打开，分离蛋黄和蛋清。（这个时候可以开始烧水了）
3. 把肉末拿好容器装好，倒入蛋清和生粉，开始搅拌，直到搅拌到肉、蛋清、生粉完全融合为止。
原料：猪肉250克(可替换成牛肉)，菠菜50克，鸡蛋清3个，鸡蛋黄1个，高汤1000毫升，色拉油、盐、味精、胡椒粉各适量。或者其他不夺味道的新鲜蔬菜味道很好 制法：
（图片来源互联网，侵删）
肉丸汤
1、将猪肉洗净（或牛肉），剁成肉蓉，放入碗内，加入色拉油、料酒和盐腌制15分钟。然后在碗中加入清水和少量淀粉搅成肉糊。 2、将汤锅置于旺火上，倒入清水烧开，改用小火，把肉糊捏成丸状，放入汤内煮熟。 3、另取一汤锅置于旺火上，放入高汤烧开，放入肉丸焯一下，把汤倒出另作他用。把汤锅重放高汤，加入盐、胡椒粉烧开，下入肉丸，待汤烧开，加入味精，盛入大汤碗内即可。 肉丸汤(12张)