红烧猪蹄怎么做又烂又香又好吃
1、准备大料：猪脚，八角、桂皮、香叶、小茴香、白芷、花椒，大葱、姜、蒜、冰糖、黄豆。2、黄豆一夜泡开，猪蹄剁开洗净，用醋少许料酒泡10-20分钟。3、冷水下锅，放葱结、料酒、姜片。煮开去除血沫，捞出洗干净备用。凉水洗净，检查还有没有残留猪毛。4、起锅下冰糖，喜欢带点甜的可以多一点。炒出枣红色后下猪蹄炒。煸炒1-2分钟后里面的料炒香。然后倒入热水没过猪蹄。5、下料酒、生抽(提鲜)、老抽(上色)跟进量来倒自己把握，蚝油、十三香、五香粉，调配好后倒入高压锅。里面的汤要刚好没过猪蹄。猪蹄模式40分钟。6、然后加入提前泡好的黄豆，最后收汁，高压锅开盖收汁或者再倒入锅里。7、美味的红烧猪蹄就做好了。
红烧猪蹄放什么材料最好吃？
放黄豆酱最好吃
黄豆酱原料是大豆，是以纯大豆经过发酵，制成的一种酱料，口感酱香浓郁，口感偏咸鲜，体态质地比较粘稠，酱中有少量碎豆瓣。
黄豆酱浓郁的酱香和酯香融入到猪蹄中，咸甜适口。
- 生抽：生抽是一种基础的酱油，能为红烧猪蹄提供咸味和颜色。
- 老抽：老抽是一种较深色的酱油，可以使红烧猪蹄呈现出深红色和浓郁的味道。
- 料酒：料酒可以去腥增香，提升猪蹄的风味。
- 冰糖：冰糖可以增加甜味，平衡其他调料的咸味。
- 姜蒜：姜和蒜末可以提供香气和增添味道。
- 香料：例如八角、桂皮等香料，可以增添独特的香味。
- 鸡精或味精：根据个人口味可选添加，用来提升整体的鲜味。
这些调料可以根据个人口味和喜好进行调整，用于烹调红烧猪蹄时能够营造丰富的味道。请根据自己的口味和菜品的需求进行调配，享受美味的红烧猪蹄！记得在烹饪过程中根据需要适量调整调料的用量，以达到最佳口感。
红烧猪蹄
道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效<\p>
你知道红烧猪蹄怎么做才好吃吗？<\p>
红烧猪蹄怎么做？猪蹄冷水放入锅中加入料酒炒出，里面加入花角八角，桂皮山楂干，黄豆酱老抽生抽，冰糖盐，倒入两斤黄酒，锅中炖即可。<\p>
道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效<\p>
道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效<\p>
红烧猪蹄
猪蹄一个洗净切小块、葱、姜、蒜瓣，辣椒、八角1.猪蹄冷水下锅，加一勺料酒焯水捞出2.锅中放适量油烧热，姜、蒜爆香，猪蹄放进去翻炒、加一勺生抽、加一勺老抽、加一勺料酒、加少许白糖3.加热水没过猪蹄，放葱、辣椒、八角煮40分钟，大火收汁、装盘撒葱花即可<\p>
红烧猪蹄怎么烧?
（图片来源互联网，侵删）
红烧猪蹄
猪蹄斩小块，锅内烧水煮沸，放猪蹄，水重新沸腾后关火，捞起猪蹄，用凉水冲去浮沫，控干水分
锅内倒油，小火加热至油5成热，放冰糖，继续小火熬至冰糖溶化，成焦糖色
放控干水分的猪蹄，转大火，翻炒，直到皮成金黄色
调入盐、生抽、老抽，料酒，不停翻炒，让猪蹄都挂上酱汁
倒入水，以没过猪蹄为宜，放姜片、八角、干辣椒，大火煮沸后，加盖，转小火炖约1小时
待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁，直到汤汁粘稠，调入鸡精即可
上面简要介绍了红烧猪蹄的做法，以前对红烧猪蹄的做法我也不知道，红烧猪蹄的做法，曾查了很多的红烧猪蹄的做法资料及红烧猪蹄的做法说法等，对红烧猪蹄的做法有了一定的了解，红烧猪蹄的做法还有更详细的、具体的红烧猪蹄的做法的介绍，对你了解红烧猪蹄的做法会有帮助的。红烧猪蹄的做法，红烧猪蹄的做法的和方法等资料，对红烧猪蹄的做法有了一定的了解，红烧猪蹄的做法还有更详细的、具体的红烧猪蹄的做法的介绍，对你了解红烧猪蹄的做法会有帮助的。