芦蒿炒香干最正宗武属袁样破殖似首会问青的做法
前言芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用,清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。早在明朝，芦蒿与笋同拌肉食之，最为美味，碧如玉针，嫩不须嚼，良于他方所出。芦蒿可凉拌或炒食。嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。材料主料：芦蒿250g、干子5块；
辅料：油适量、盐适量芦蒿炒香干1芦蒿择好后，放在干净的盆里，用水泡一会，水中加入一勺盐。2干子切条。3热锅倒油，下入用盐水泡过沥干水分后的芦蒿翻炒。4加入干子翻炒。加入适量的盐调味。5适时出锅。小贴士芦蒿择好后，放在干净的盆里，用水泡一会，水中加入一勺盐。
芦蒿不吃盐，炒的时候盐稍微多一点。
芦蒿炒芹菜做法？
芦蒿芹菜炒腊肉片香干，超级下饭
1.准备原料，芦蒿摘成5厘米左右长，豆腐干切成细长条
2.锅中放油烧热，爆香生姜，放入芦蒿翻炒几下加入豆腐干，继续翻炒一会加入一小勺糖，放盐，大火翻炒一分钟出锅。
芦蒿 200g 、 香葱 2棵 、 花椒 1小撮 、 白砂糖 1茶匙 、 油 1汤匙 、 干辣椒 2枚 、 蒜 2瓣 、 盐 半茶匙 、 生抽 1汤匙
做法：
1、准备好食材。
2、把葱、蒜、干辣椒切碎。
3、芦蒿切段。
4、锅中放水，烧开。
5、放入芦蒿，焯烫到变色捞出。
6、加入盐、糖、生抽拌匀。
7、放到盘子中加入香葱。
8、锅中入油烧热，加入蒜、辣椒、花椒炸香，淋到芦蒿上就可以了。
芦蒿炒香干怎么做好吃呢？
1、准备材料：芦蒿500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。
2、芦蒿去叶、去老茎，洗净后切段。
3、猪肉切成末，放少许葱姜蒜末、盐、料酒，腌渍几分钟。
4、香干洗净后，切成细细的条状。
5、锅中依次放入油、肉末炒香后，下入香干，煸炒一会儿，再下入芦蒿翻炒几分钟，出锅前加少许食盐即可。
6、只需短短几分钟，美味的芦蒿炒香干就可端上餐桌。<\p>
民以食为天，谢谢您打开我的这篇文章，我是一名美食爱好者，喜欢研究各类美食，每天都会分享关于美食方面的知识和烹饪技巧，如果你也同样有兴趣，请点点“关注”吧！
最近市场上芦蒿开始大量上市，价格也是直线下降，由原来的10块钱一斤降到现在的3块钱一斤，这对于喜欢吃芦蒿的我来说，也是一道福音。它既可以清炒，也可以和肉配在一起炒，可荤可素，可是不管怎么炒，它的味道都不会被别的食材掩盖，吃起来都是那么的清新爽口。
芦蒿炒香干这道菜在我们这里很受大家喜欢，传说这道菜出自江南，南京人是最经常吃的，他们掐头去尖，只取中间的的鲜嫩部分来吃，他们在炒的时候只放一点油和盐，不会再多加别的调味料，说吃的就是芦蒿的清香味。而我认为炒芦蒿应该再放一些干红辣椒，这样的才会更香，吃起来也更美味，每次做完都光盘，吃起来比吃肉还香，而且吃了还想再吃，超级下饭。
用来炒芦蒿的香干，我一般买的都是大块，比较硬的豆干，特别的耐嚼，而且越嚼越香，再配上芦蒿的清香味，别提有多好吃了。这种香干也可以清炒，或者是配上肉丝一起炒，味道都不错。
【芦蒿炒香干】
【需要的材料】：豆干一块，芦蒿一把，葱姜蒜，生抽，盐，鸡精，干红辣椒。
【制作步骤】：
第一步：先把豆干切成长条，芦蒿去掉叶子和下面比较老的部分洗净切成小段，辣椒洗净切丝。
第二步：锅中烧水，水开以后放入豆干过一遍水，去除豆腥味，捞出控水备用。
（图片来源互联网，侵删）
第三步：锅中放油，油热以后放入干红辣椒爆香，放入葱姜蒜炒出香味，再把芦蒿放入翻炒几下就可以放入豆干，放一勺生抽，半勺盐翻炒均匀，撒上一点鸡精即可出锅。
3分钟就可以出锅，不仅方便快捷，而且吃起来也脆嫩爽口。不管是大人小孩都爱吃，而且多吃芦蒿对身体也是有好处的，有助于降低血压。
小贴士：
1、这是一道快手的家常菜，芦蒿放进锅中以后必须开大火快炒，这样炒出来的芦蒿颜色才会比较好看，吃起来才会脆嫩脆嫩的。
2：因为都豆干和生抽里面都有盐，所以在放盐的时候要注意量，小心咸了。<\p>
芦蒿炒臭干的做法步骤图,芦蒿炒臭干怎么做
材料
芦蒿，臭干，盐，糖
做法
1.芦蒿去根去叶子，择成段洗净沥干
2.香干切丝
3.油锅烧热后倒入芦蒿翻炒
4.芦蒿炒至碧绿后倒入臭干
5.并调入盐和少许糖炒匀即可
食材
主料
芦蒿
300g
臭干
2块
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.芦蒿洗净切段。
2.放一勺盐。
3.用手抓匀，腌一会。
4.臭干切小片。
5.腌好的芦蒿用水洗掉盐份，控干水分。
6.锅里放油烧热，放入芦蒿翻炒。
7.大火翻炒至6成熟。
8.放入臭干炒1分钟。
9.放盐翻炒均匀。
10.出锅盛盘。