扇贝的做法蒸几分钟
蒜蓉粉丝蒸扇贝（视频菜谱）
主料
大蒜10瓣＋2瓣（过程里有详细说明） 扇贝10只大扇贝 粉丝100g 咐搜小葱适量 小米辣适量
辅料
蚝油2Tbsp 酱油2Tbsp 盐适量 糖1/2tsp 玉米油友拦3Tbsp 料酒or葡萄酒适量
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
1. 10瓣大蒜切成蒜蓉（剩余2瓣备用），放入一个炒锅或厚底的小锅（锅太薄的话，炸蒜的时候容易粘锅）加入刚没过蒜蓉的玉米油，少许盐，中小火加热
2. 蒜蓉开始变色后关火，余温会继续把蒜蓉炸到金黄色
3. 在炸好的蒜蓉里加入蚝油、酱油、糖，2瓣生大蒜的蒜蓉，切碎的小米辣，混合均匀
4. 像图里那样，去除黑色的内脏、周围的黑线。裙边部分洗干净也可以吃，介意的话可以摘去，小心的把扇贝冲洗干净
5. 用厨房纸把扇贝擦干
6. 加入小勺葡萄酒或料酒、适量盐，放冰箱腌制备用
7. 贝壳冲洗干净
8. 粉丝用温水浸泡20分钟左右，沥干水，加入1/3的酱料，混合均匀
9. 贝壳里放粉丝，上面放扇贝肉，把剩余的酱料，均匀的淋在扇贝上
10. 放入蒸笼
11. 等蒸锅的水开后，放入蒸笼，上气后 中大火蒸5-6分钟
12. 小葱切葱花，撒在蒸好的扇贝上好简胡，烧少许热油，浇在葱花上，把葱花烫香
清蒸扇贝家常做法？
材料
扇贝6个，姜3片，蒜头3瓣，葱2颗，粉丝一小扎，酱油，油少许，水
做法
1.粉丝放温水里泡软备用。
2.姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花。
3.扇贝用刷子把其中的一边壳刷干净，然后对半切开，干净的那边贝壳洗净放在盆里备用。把贝肉边上黑色的内脏去掉，洗净泥沙。用小刀小心的把贝肉整个割下来。
4.把粉丝捞起放在每个贝壳上，然后把贝肉放在粉丝上。淋少许油在贝肉上，再洒点细盐，再放上姜蒜茸，滴点酱油，放上葱花。
5.水开后，把扇贝放进锅里，大火蒸5-7分钟。
主料
扇贝适量
辅料
大葱2段，姜2片，水适量，蒸鱼豉油1勺，醋少许，糖少许，大蒜2勺
方法
1. 鲜活的扇贝在清水中将外壳刷洗干净。
2. 摆在蒸锅里，锅中放适量冷水和葱段，姜片。不需要放料酒，扇贝不腥，很鲜甜。
3. 中火将水煮沸。
4. 水沸后转小火，直到扇贝张开口，贝肉微微泛白，关火焖一会儿。一般水开后三五分钟即可
5. 调蘸汁，将蒜和葱切碎，加少许蒸鱼豉油、食醋和糖调匀即可。
扇贝的做法蒸几分钟
一般的蒜蓉扇贝的做法来说，5分钟左右就可以了。1、一般的蒜蓉扇贝的做法来说，5分钟左右就可以了。2、需要准备的材料：蒜蓉、龙口粉丝、扇贝、大葱、生抽、油、胡椒粉、料酒。3、洗净扇贝的外壳上的污渍，将扇贝肉取出，洗净其中的黑色物质和下方的黄色污渍。4、将处理好的扇贝肉放入盐水中浸泡，再冲洗干净，将龙口粉丝泡软，再将水沥干。5、将洗净的扇贝肉上撒上盐、料酒、胡椒粉，拌匀后再放入淀粉。6、起锅烧油，将蒜蓉炒香，将其中一般的蒜蓉装入碗中，另一半和豆瓣搅拌。7、将粉丝剪短放入扇贝下方，将一半蒜蓉浇上，放上少量的姜丝。8、蒸锅中将水烧开，放入扇贝，蒸大约5分钟左右即可起锅。9、将扇贝取出，去掉姜丝，撒上调好的料，、再起锅烧油，将油浇上就可以吃了。蒜蓉蒸扇贝是用扇贝制作的一道江南一带的风味名菜，鲜香适口。扇贝中含有大量的的维生素E，对抑制皮肤衰老、防止色素沉着有非常大的功效。<\p>
扇贝怎么蒸的做法大全
一、材料
蒜蓉20克、扇贝10只、海鲜酱油10克、粉丝50克、油10克
做法：
1、蒜蓉炸变色，炸香。
（图片来源互联网，侵删）
2、扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子。
3、细粉丝温水泡软。
4、扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉。
5、倒入海鲜酱油，如蒸笼5、6分钟，即可。
蒸扇贝的做法步骤
1
扇贝去内脏、洗净，料酒浸泡
2
扇贝壳刷洗干净
3
粉丝温水充分浸泡（45°左右的水浸泡半小时足以）
4
大蒜压制成蒜泥，放置在空气中充分氧化
5
橄榄油（或花生油）小火下蒜泥，炸至金花色，出锅备用
6
在蒸屉上依次放上刷洗干净的扇贝壳、泡好的粉丝
7
再放上腌制好的扇贝
8
再放上炸好的蒜泥
9
水开后上蒸锅，8分钟取下
10
炒锅凉锅下蒸鱼豉油，小火沸腾后倒入小碗，分六份点在蒸好的扇贝上
11
成品上盘