茄子怎么做好吃,鸡蛋酱蒸茄子的家常做法
主料
茄子
100g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
海天黄豆酱
适量
蒜瓣
适量
步骤
1.茄子去皮、切丁
2.蒜瓣切碎
3.鸡蛋打散
4.鸡蛋煎熟备用
5.坐锅，放油，爆香蒜碎
6.倒入茄子丁
7.翻炒至熟
8.倒入鸡蛋，翻炒均匀
9.放两勺黄豆酱
10.翻炒均匀即可
11.上桌喽
小贴士
黄豆酱有点咸，不用放盐了。
（图片来源互联网，侵删）
炸鸡蛋酱的家常做法？
做法步骤
1.先把鸡蛋打入碗中，再用筷子打散。
2.准备一盒大酱，我选择的是欣和六月鲜酱，味道好还不是很咸。
3.炒锅里先放入食用油。
4.等油热了把大酱放进去翻炒，炒均匀。
5.再把打散的鸡蛋倒入锅里，稍等一下再翻炒，这样鸡蛋先成形一点再炒就不会全是沫沫了，如果等鸡蛋完全成形再炒，那样鸡蛋与酱不能完好的融合在一起，会有一种酱炒鸡蛋的感觉。
6.最关键的一步就是加入清水，清水量不能太多，太多酱会稀，蘸食的时候会挂不住，水太少酱又会太稠，比较咸，加入清水的量是炒一会儿感觉酱流动性不太强，也不粘锅为宜。
鸡蛋酱怎么做
鸡蛋酱的做法如下：
主料：甜面酱、鸡蛋 。
辅料：油、适量 、小香葱。
鸡蛋酱的做法步骤：
1、准备材料。
2、鸡蛋打散，加入小香葱葱花。加入少许的水，搅打均匀。
3、酱倒入碗里，加入少许清水，混合均匀。
4、锅里倒入油，比平时炒菜多一些。烧热，倒入鸡蛋。
5、炒熟，用筷子快速的滑开。
6、倒入酱汁。
7、拌匀，关火。
8、鸡蛋酱用来蘸酱菜，拌面条，或者下饭都可以。<\p>
鸡蛋酱做法如下：
主料：甜面酱2袋、鸡蛋2个。
辅料：油适量、小香葱2根。
1、准备材料。
2、鸡蛋打散，加入小香葱葱花。加入少许的水，搅打均匀。
3、酱倒入碗里，加入少许清水，混合均匀。
4、锅里倒入油，比平时炒菜多一些。烧热，倒入鸡蛋。
5、炒熟，用筷子快速的滑开。
6、倒入酱汁。
7、拌匀，关火。<\p>
酱怎么做好吃,鸡蛋酱的家常做法
鸡蛋酱的做法步骤
1
原料
2
鸡蛋打散
3
烧油
4
倒入鸡蛋液，小火，筷子不停地搅动鸡蛋液
5
还需搅拌一会
6
就是需要这种小颗粒的感觉
7
加入适量盐和东北黄豆酱
8
搅拌开的样子加
9
少量水煮入味
10
撒入葱花和香油，出锅
尖椒切小段，鸡蛋顺一个方向搅散
豆瓣酱加水稀释
炒锅入油烧热，下入鸡蛋摊匀，用筷子划散
下入葱花，尖椒炒匀
下入豆瓣酱加热至粘稠放味精