河南酸辣丸子汤的做法
1、超市搅好的肉泥500克、面粉200克，鸡蛋2枚、姜、葱。2、葱姜切末、鸡蛋、面粉、盐、味精、胡椒粉加入到肉泥里。3、用力搅，搅的过程中要一点一点加水，让肉吃饱水，这样做出的丸子嫩。4、锅里水煮开后小火，用手挤出一个个肉丸入锅，待丸子漂起时，加入盐、味精、胡椒粉、醋、小油菜，出锅！
1、主料：鸡肉、木耳(水发)100克、青椒（丝）100克2、辅料：食盐10克、胡椒粉25克、陈醋50克3、准备好食材后，把鸡肉切成丝状，在鸡肉丝中放入料酒、盐、酱油，腌制十分钟。4、把各种食材分别切成丝，血豆腐用开水焯一下 去腥。5、把腌好的鸡肉丝和已切成丝的食材放入炒锅中煸炒一下。6、在锅中加入适量的水，待水开以后依次放入血豆腐、胡椒粉、陈醋（喜欢吃辣的，胡椒粉可以多放一些，喜欢吃酸，醋可以多放一些)。7、最后加入水淀粉和鸡蛋，鸡蛋熟后撒上香菜，滴上香油就可以了。
酸辣肉丸汤家常做法？
主料：猪里脊肉100克，胡萝卜丁少许，香菇2朵，豆腐泡少许，鸡蛋1个，木耳几朵
辅料：葱2段，蒜2瓣，盐2勺，生抽1勺，十三香1勺，醋2勺，水淀粉1大勺，黑胡椒粉1勺
做法：
1. 猪里脊肉切大块，葱蒜切片，放入破壁机中，选择搅拌程序
2. 木耳切小丁，和打好的肉馅、盐（标注一半的量）、生抽、十三香和少许水拌匀，朝一个方向搅上劲儿
3. 一边团肉丸，一边将少许高汤加适量水、盐（剩余的一半）、保宁醋、胡萝卜丁、香菇丁、豆腐泡、生抽调匀，小火煮开
4. 将肉丸一个个放入汤中，边放边轻轻搅动，中火煮至肉丸浮起，撇去锅边浮沫
5. 将打散的蛋液一勺勺淋入汤中，搅成蛋花
6. 用水淀粉勾芡后，出锅前10秒加少许黑胡椒粉搅匀即可
酸辣汤怎么做的
家庭版酸辣汤做法：首先准备1个西红柿、一个嫩豆腐、5朵香菇、100g瘦肉或者火腿、8朵木耳、少许的金针菇、2个鸡蛋、2根香菜或者小葱、水淀粉（3勺淀粉半碗水）、适量的盐、鸡精、辣椒粉、老抽、生抽、白胡椒粉、醋。第一步：将西红柿清洗干净后烫一下去皮切成丁，将嫩豆腐清洗干净后倒盖于案板上切条，将新鲜瘦肉清洗干净后切成丝，将香菇、木耳也都清洗干净切丝，金针菇清洗干净后撕开，将这些食材准备好后放在旁边备用。第二步：准备一个碗3勺淀粉加小半碗水调好水淀粉放在旁边备用，然后将香菜、小葱清洗干净后切碎，鸡蛋打好加点盐，将白胡椒粉、辣椒粉也放在旁边备用。第三步：起锅烧油，等锅中油热后，将之前准备好的西红柿丁炒出红油，然后加入两大碗水煮沸后，依次倒入肉丝、香菇、木耳、金针菇、豆腐，再用大火煮2-3分钟左右。关火可以吃。<\p>
（图片来源互联网，侵删）
酸辣丸子汤怎么做
用料
菠菜 适量
香菜 适量
炸牛肉丸子 看你吃多少了
粉条 适量
平菇 七八瓣儿
豆腐 一块儿
大葱 小半根儿
干辣皮 一个
西红柿 一个
羊肉汤、肉片 汤一碗 、肉切几片
姜、花椒、蒜 适量
酸辣丸子汤的做法
粉条煮软 用的红薯粉条 煮了大概十分钟的样子
干辣椒剁碎，葱切段、片、丝都可以 ，姜切丝，西红柿去皮切成小丁丁。热锅下油，七成热下花椒粒一小把，爆香捞起，下切好的辣椒碎葱姜，中火炒香，下西红柿丁，炒成糊状。
加羊汤、水，煮开下豆腐、蘑菇、葱段、肉片、丸子
加盐、醋 、白胡椒粉调味儿 ，最后加入菠菜，滚一会儿断生就好 。
碗底加香菜沫，关火出锅
小贴士
炒西红柿糊别急慢慢炒 用番茄酱代替也行 但是不能用番茄沙司哦 是说那种纯纯的酸酸的番茄酱
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