肉皮冻的做法
1、猪皮洗干净后，放入锅中，加料酒、葱姜煮半小时。2、刮去油、处理掉猪皮上的毛。3、把猪皮切成小小的丁，放锅中加3倍水，倒入料酒、大量葱姜、5、6个八角、两片桂皮，少许盐和鸡精；4、大火烧开后转中小火闷煮2小时，关火，取出葱姜、八角桂皮。5、把猪皮连同熬成的汤倒入带盖的盒子里，放凉后进冰箱冷藏一夜。6、取出后切片，沾上调味汁食用。
前言肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。材料主料：肉皮400g；
辅料：盐适量、冰糖适量、八角适量、香叶适量、香果适量、姜片适量、香菜适量、老抽适量、生抽适量、干辣椒适量肉皮冻1食材：肉皮2将猪皮洗净，放入开水中抄5分钟，捞出后用清水冲净猪皮表面的浮沫并沥干。如果有猪毛，用刀彻底刮净。猪皮里面的那层白色东西也要全部刮掉。3把煮好的猪皮切成条状4锅中倒入清水，放入八角、香叶、香果、姜片、干辣椒煮沸后继续加热3分钟5调入生抽、老抽、盐和糖，搅匀后放入猪皮6煮沸后倒入电压力锅，将电压力锅调至煲汤档7煮好后捞出调料，将煮好的猪皮和汤，倒入一个长方形的耐热容器中，自然冷却后，放入冰箱冷藏2小时。
8冷藏2个小时后倒出来就可以切片装盘了，吃多少切多少9切片装盘，并加香菜叶点缀小贴士煮好的肉皮最好放在方形或者长方形的盒子里再冻，这样冻好以后切出来的肉皮冻漂亮。
自制皮冻的家常做法？
1/11猪皮开水锅里煮5分钟，放入大料2颗，姜几片，葱一段
2/11烫好后的猪皮，在刮刮里面的猪油，外面把毛拔干净然后切丝。
3/11切丝的猪皮半斤，加入开水一斤。
4/11放在高压锅里蒸，高压阀起压30分钟即可
5/11用容器装 蒸好的猪皮冻自然凝固即可
主料:
猪皮1000克
辅料:
八角3个，香叶3个，葱姜适量，味极鲜3勺，盐1勺，老抽1勺，料酒3勺
— 烹饪步骤 —
1· 猪皮冷水下锅， 加葱姜，2勺料酒。 煮开后再煮10到15分钟，打掉血沫，捞出用刀把猪皮上多余的油脂刮掉
2.刮完油脂用镊子拔掉猪毛，拔完猪毛清洗干净用厨房剪刀剪成4厘米的条
3. 剪完用温水反复清洗，我用面粉洗的，面粉的吸附性比较强，洗干净后凉水下锅，猪皮条和水大概比例是3:5，然后加入三个八角，一些葱段，生姜片，我还放了两个草果，再加两小勺料酒开煮
4· 大火煮开转小火，煮上一个来小时，然后捞出调料，加两勺生抽，一小勺老抽再煮十来分钟，用手指沾一点汤汁，吹干，如果很黏手，可以出锅了！
5.放入容器内，晾一个晚上切成条或块着调个自己喜欢的沾汁即可。
肉皮冻的家常做法步骤
您好，参考以下做法：
用料
猪皮 200克
水 1000克
姜 5片
盐 10克
料酒 2勺
香叶 2片
桂皮 1块
八角 2个
做法步骤
1、肉皮备好
2、肉皮放入冷水锅中，加入姜片料酒
3、水沸腾煮5分钟
4、取出洗净，刮掉油脂
5、处理好的肉皮，切成小条
6、锅中重新加入清水，加入香叶，姜片，桂皮，八角
7、将肉皮条放入，大火煮沸后转小火煮1个小时
8、煮好把香料挑出去，肉皮连通汤汁一起倒入容器，放置冷却后，放入冰箱冷藏至定型即可，取出切成你喜欢的大小，蘸酱汁食用即可
希望我的回答能帮到您，祝您生活愉快~【摘要】
肉皮冻的家常做法步骤【提问】
您好，收到您的问题了，请允许我查询相关资料更好的回复您，稍等两分钟。【回答】
您好，参考以下做法：
用料
猪皮 200克
水 1000克
姜 5片
盐 10克
（图片来源互联网，侵删）
料酒 2勺
香叶 2片
桂皮 1块
八角 2个
做法步骤
1、肉皮备好
2、肉皮放入冷水锅中，加入姜片料酒
3、水沸腾煮5分钟
4、取出洗净，刮掉油脂
5、处理好的肉皮，切成小条
6、锅中重新加入清水，加入香叶，姜片，桂皮，八角
7、将肉皮条放入，大火煮沸后转小火煮1个小时
8、煮好把香料挑出去，肉皮连通汤汁一起倒入容器，放置冷却后，放入冰箱冷藏至定型即可，取出切成你喜欢的大小，蘸酱汁食用即可
希望我的回答能帮到您，祝您生活愉快~【回答】<\p>