海鲜菇的做法
海鲜菇,隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属,是北温带一种优良的食用菌,味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本岩咐升有"香在松茸、味在玉蕈"之说,具有很高的营养价值和药用价值。
其子实体群生至丛生,菌盖表面近白色至灰褐色,中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色,与菌柄圆弯生,密集至稍稀。目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系,白色品系又称白玉菇、玉龙菇,深受市场欢迎。多为工厂化栽培。
海鲜菇的功效和作用
(图片来源互联网,侵删)
海鲜菇的营养价值很是丰富,海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种**必需氨基酸,还含有数种多糖体,其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除**自由基的作用,所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。我们可以经常的食用它。
海鲜菇的做法步骤教程
做法一
1、海鲜菇掰开,西兰花掰成小朵简运,分别用盐水浸泡一会后,彻底洗净
2、烧开水,将海鲜菇和西兰花先后焯一下,捞出
3、热锅凉油,倒入海鲜菇,炒一下,倒入腐乳汁炒匀
4、倒入焯好的西兰花,略炒即可出锅
做法二
1.锅内放少许油,爆香蒜片。
2.下冬瓜厚片煸炒(冬瓜片不用切得太薄,否则不耐煮,影响外观和口感)。
3.淋入生抽翻炒均匀粗老。
4.放入海鲜菇和枸杞。
5.倒入少许高汤,盖上锅盖稍微焖煮片刻(因为冬瓜本身会出水,所以高汤不用加太多)。
6.煮至冬瓜半透明状时,加入少许盐。
7.最后淋少许水淀粉勾薄芡即可。
海鲜菇的做法?
准备食材如下:海鲜菇200克,剁椒40克,食盐半小勺,醋15克,鸡精半小勺,胡椒粉1/4小勺,辣椒油20克
具体做法如下:海鲜菇一把,切去尾部相连的部分,过清水冲洗干净,滤干水分后整齐的码入盘中备用,将盘子置于蒸格上,盖上锅盖,大火蒸5分钟,剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁,开盖,将盘中的水分倒掉,将调味汁淋在海鲜菇表面即可!
腊肉海鲜菇炒青椒:将海鲜菇焯水后切块,腊肉蒸熟后切片,青椒和胡萝卜切块。热锅凉油爆香葱姜蒜小米辣,加入胡萝卜、腊肉、青椒和海鲜菇翻炒,最后加少量盐和十三香调味即可。
2. 海鲜菇炒牛肉:将牛里脊肉切丝,加盐、淀粉、老抽、料酒、清水腌制后炒至变色,再加入海鲜菇、葱段和调料(蚝油、干红辣椒等)翻炒均匀即可。
海鲜菇怎么做好吃
鲜蘑菇的家常炒菜如下:
配料:鸡蛋、海鲜蘑菇、小葱、胡萝卜、胡椒粉、食用油。
1.将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
2.将海鲜菇洗净,切块。
3.胡萝卜切片,青葱切丝。
4.将鸡蛋放入油中煸炒,盛出待用。
5.锅里烧热油,倒入胡萝卜翻炒几下。
6.将海鲜菇倒入火中,快速煎水。加入适量的盐和胡椒粉调味。
7.倒入鸡蛋,翻炒均匀。
8.倒入葱。
9.搅拌均匀,煮熟。
10.拿起平底锅,装盘。<\p>
海鲜菇的做法如下:
主料:鸽肉1只、海鲜菇150g、洋葱50g。
调料:食盐适量、葱10g、调和油适量。
1、鸽子去内脏,洗净。
2、生姜洗净,切丝。
3、大葱洗净,切末。
4、海鲜菇洗净待用。
5、热锅冷油。
6、爆香生姜和洋葱。
7、放三碗水,烧开,下入鸽子,滴几滴料酒,大火烧开炖10分钟,转小火炖10分钟。
8、放入海鲜菇,炖20分钟。
9、放盐,鸡精,大葱末,起锅。<\p>
做法,海鲜蘑菇汤怎么做好吃,海鲜蘑菇汤的家常做法
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主料
黄颡鱼 4条 豆腐 1块
辅料
真姬菇 适量 香菜 2棵
调料
食盐 适量 鸡精 2克 葱 1段
姜 1小块 料酒 1大勺 香醋 1大勺
小葱 1根 植物油 1大勺 猪油(板油) 1小勺
水 (开)3杯 白糖 2克
海鲜菇汤的家常做法的做法
1.香菜、大葱切小段,姜切片,小葱切花
2.豆腐切块,海鲜菇去蒂洗净
3.锅入两种油烧热, 放进沥干水分的黄颡鱼
4.中火一面煎一会儿再翻面煎一下,稍将鱼推开一些,爆香葱段、姜片
5.加入开水、料酒、香醋煮开
6.加入豆腐、海鲜菇、盐、糖大火煮开3分钟左右再转中火煮一会儿,最后加入香菜段、葱花、鸡精拌匀后关火
烹饪技巧
1、加入猪油和开水,并大火煮制有利于将汤色煮成白色。
2、这道汤除了加入葱、姜、料酒去腥外,还特别加入了香醋。它可一定不能少,香醋不仅去腥,也会很大程度增加汤品的鲜美度哟!