柚子皮怎么做好吃?
1、柚子皮先削去青黄的表皮，留下白色的棉絮内层，切好浸泡2、3小时，去苦味。2、瘦肉切块用生抽、生粉、盐等调味料拌匀腌制一会儿。3、青红辣椒起丝，待用。4、热油锅放肉片炒变色。5、放柚子皮翻炒下。6、调味，生抽，糖，适量盐（根据个人的口味放）。7、放够调料加适量清水混合好。8、混合好的调料和水到入锅里。9、盖上锅盖焖煮。10、煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝。11、翻炒至辣椒丝变色即可起锅。
主料
柚子皮
200克
瘦肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
糖
适量
步骤
1.柚子皮，瘦肉切块用生抽生粉拌匀。青红辣椒
2.柚子皮切厚块，为是红烧 可以切厚些，切好浸泡2、3小时，中途多挤次水分 以减少苦味。或直接放开水锅里灼10-15分钟，再挤洗几次就可以了。
3.青红辣椒起丝
4.热油锅放肉片炒变色。
5.放柚子皮翻炒下。
6.调味，生抽，糖，适量盐（可不用）
7.放够调料加适量清水混合好
为柚子皮很吸水分，如果不混合好，直接倒如酱油，局部的柚子皮会吸收过多的调料。导致着色不均匀。
8.混合好的调料和水到入锅里。
9.盖上锅盖焖煮
10.煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝。
11.翻炒至辣椒丝变色即可起锅
文旦柚皮怎么做好吃？
准备材料：柚子皮200g、食盐适量、生抽适量、调和油适量、生粉适量、元贞糖适量
一、柚子皮，瘦肉切块用生抽生粉拌匀。青红辣椒备用。
二、柚子皮切厚块，切好浸泡2、3小时。
三、青红辣椒起丝。
四、热油锅放肉片炒变色。
五、放柚子皮翻炒下。
六、调味，生抽，糖，适量盐。
七、放够调料加适量清水混合好。
八、混合好的调料和水到入锅里。
九、盖上锅盖焖煮。
十、煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝。
十一、翻炒至辣椒丝变色即可起锅。
要想洗干净柚子皮，首先将柚子用清水冲洗干净，然后将柚子皮上的污垢用软毛刷轻轻刷洗，可以在水中加入少许食盐或者食醋，这样能更好地去除柚子皮上的杂质和农药残留。
接着用流动的清水反复冲洗几次，直到觉得柚子皮非常干净为止。这样清洗出的柚子皮才能保持原有的香甜味道和营养成分，让我们吃起来更加放心和美味。
柚子皮怎么做好吃的零食
柚子皮做成好吃的小零食的做法具体如下：
1.把柚子皮白色的梗去掉，剩下柚子。
2.把洗好的柚子皮加水加一勺盐，煮5分钟，煮好后柚子皮加水泡一夜，这一步不能少，为了去柚子皮的苦涩。泡好的柚子皮加水反复搓洗，洗好把水去掉，捏干。
3.加入8勺汤和少量的水，开中火，分糖和水融化至粘稠，这时候可以加入捏干的柚子皮。这样透明的是还没炒好的，水份还没完全干，在炒一会儿就好了。
4.中火不停翻炒到水份干掉，有点沙沙的感觉就好了。冷却后就是这样了，喜欢吃甜一点的可以加多点糖。
柚子的品种
1.沙田柚
沙田柚的原名是杨核子，最早的种植地是在广西容县沙田村，所以被取名沙田柚。根据果肉的风味，又可以分为两类，包括酸柚、甜柚，也可以根据果肉颜色，分为白肉柚、红肉柚。
2.文旦柚
文旦柚原产地为我国，果型较为美观，并且栽培管理相对容易，在各种土壤它基本都能生长。果实为扁圆形，顶部微微凹陷，基部稍狭，蒂部具有隆起的脊棱。果皮较为光滑，很薄，果肉吃起来偏酸。
3.坪山柚
原产地是在我国福建省漳州市华安县新圩镇黄枣村的坪山，所以得名坪山柚。坪山柚的果实大，呈倒卵形，单个果重可达到1-1.5kg，外皮为黄色，粗糙，里面的果肉为浅红色，有15-16瓣。它的品质属于上等，而且耐贮藏。
4.金兰柚
金兰柚的果型和沙田柚相抵，不过果顶部甚短，或者是近于无颈，果顶部分圆，并且平坦。果皮薄，果肉细嫩，具有香气，有很多种子。金兰柚的主要产地是我国江西地区，果实成熟期为10月下旬-11月左右。<\p>
柚子皮该怎样煮好吃?
首先把柚子皮的外皮去掉.(那是最苦味的)
把里面的瓤切成块放入盐巴腌制十几分钟,冲水,沥干(作用是祛除苦涩味道)
其实柚子全身是宝啦!
把处理好的柚块放入炖锅加水添加点料头(百合,玉竹.丹参....带凉性的)
炖一个半钟左右放点冰糖.
这些都是以前我感冒咳嗽时家人给我做的.很有效.绝不是抄袭
将青皮削去，用冷水把柚子皮煮开心，待水凉至30度时，用手将柚子皮的苦水捏干净，泡浸2天，期间反复捏苦水，泡浸到没有苦味时，将水捏干，切块，用油将蒜头、豆豉爆香，再放柚子皮爆炒一下，加水煮烂就可以了，起锅时加点生粉水及味精调一下味。
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