海参家常菜做法大全(海参的家常做法？)

海参家常菜做法大全

材料:泡发海参250公克，干香菇3朵，玉米笋60公克，红萝卜20公克，豌豆荚40公克，蒜末10公克，姜末10公克，葱段15公克，辣椒片15公克，牛头牌原味高汤1/2罐，牛头牌鲜味鸡晶1/2小匙，蚝油1/3大匙，乌醋1小匙，香油1小匙，米酒1小匙，盐少许

做法:

1.海参切开去除内脏洗净，切成块状，再放入沸水中汆烫去腥，捞出备用。

2.干香菇泡发切小片;红萝卜去皮切片;玉米笋切块;豌豆荚去头尾及粗丝。

3.将作法2所有材料放入沸水中汆烫一下去涩，捞出备用。

4.热锅，倒入2大匙油，放入蒜末、姜末爆香，再加入葱段、辣椒片、作法3的香菇片炒香。

5.于作法4中加入牛头牌原味高汤、水、作法1的海参块、所有调味料煮约3分钟，再放入作法3的红萝卜片、玉米笋、豌豆荚煮至入味，最后以太白粉水勾芡即可。

海参的家常做法？

（1）原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。

（图片来源互联网，侵删）

（2）油热后，下椒条爆炒。

（3）然后把切好的海参入锅继续翻炒。

（4）加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。

食材用料

海参6只，口蘑10个，茭白1根，胡萝卜半根，大葱半根，生姜几片，蚝油一勺，老抽一勺，糖一勺

做法步骤：

步骤 1

胡萝卜切象眼片儿。大葱切段。

步骤 2

口蘑和茭白焯水。口蘑切成两半。茭白切段切片。把葱叶切一点点。

步骤 3

水发好的海参切成三溜，我们家喜欢吃有嚼头的，发的不是很大。

步骤 4

热锅凉油，先把姜片爆香，再放胡萝卜炒制，胡萝卜变色之后再放大葱。大葱有一点点焦的时候放糖，然后把海参以外的其他食材放进去炒，炒熟后放少许酱油。

步骤 5

最后把海参放进去，再放一点老抽和蚝油。大火翻炒几下出锅。

海参家常菜做法大全 海参的烹饪方法

海参的烹饪做法大全如下：1、将海参切开，为了裹上汤汁入味。2、大葱切条。3、小火炸香大葱。4、大葱变软出香气，下海参，加入盐、味极鲜、蚝油，烧5分钟。5、出锅前水淀粉勾芡，用中火烧透收汁，点缀枸杞出锅。6、装盘，就可以享用了，味道好极了。<\p>

1、海参瘦肉汤

材料：海参1条、瘦肉200克、红枣2粒、姜2片。

做法：海参用水发至软身，清洗肚内杂质，取出内筋后切片，瘦肉切粒，红枣去核；全部材料放进炖盅内炖一个半小时左右即可。

2、火蒜海参

材料：海参（水发后）300克，花腩200克，火蒜10克，葱段10克，姜片5克，老抽、蚝油、糖、盐、花生油各适量。

做法：把泡发好的海参洗净，切成1厘米的细条状；开锅下油，放入火蒜、姜片、葱段和花腩爆香后放入海参煸炒；加入一点点水，倒入适量蚝油、老抽、糖、盐调味，收汁即可。

3、凉拌海参

原料：鲜海参400克。辅料：蒜泥10克，酱油5克，香油5克，香菜末5克，精盐2克，料酒2克，味精1克。

做法：大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀即可。<\p>