肉燕皮是什么做的
洛阳肉燕豆腐是用豆腐半斤，鸡蛋1个，肉馅3两，大蒜3瓣做的，具体如下。
1、3两左右的瘦肉馅剁碎，加入少量蒜蓉、姜末、半勺胡椒粉，半勺糖，2勺蚝油，适量的盐和鸡精拌匀腌制5分钟。
2、豆腐戴上手套捏碎，不要有颗粒，加入一个鸡蛋，将肉馅一起倒入。
3、完全抓匀后，蒸盘底部铺上油纸，将混合的豆腐、肉馅抹入蒸盘中，可以压得紧实一些，盖上一层保鲜膜或扣上一个盘子。
4、放入蒸锅，大火蒸20分钟即可，稍微冷却一些倒出来脱模，切成片即可食用。
吃豆腐的好处：
豆腐里面含有蛋白质，含有一些微量元素，它可以帮助增加身体的抵抗力，可以预防骨质疏松，可以给身体补钙，豆腐营养价值含量非常高，里面也含有大量的大豆异黄酮。
因为豆腐的话是一个常见的豆制品，富含有蛋白质含量比较高，通常来说能够起到一个清热润燥，补血养颜，强壮骨骼的一个作用，还可以清洁肠胃。还能够起到一个改善更年期的症状以及淡斑养颜。
肉燕皮是什么做的肉燕皮的做法？
肉燕皮是猪肉做的，具体做法如下:
1.新鲜的瘦肉洗干净，放在蒸板上，用擀面杖反复捶打
2.加入一些糯米粉增加粘性
3.充分捶打均匀后，用擀面杖擀成馄饨皮状，肉燕皮就做好了
用猪肉做的。
1.选料：选用猪后腿精肉，要现宰现用，力求新鲜。
2.剔肉：原料肉须剔净筋膜、碎骨等，然后将精肉块软硬搭配分组，每坯重750～1000克。
3.捶肉：将精肉坯放置在砧板上，用木棰反复捶打，并加入适量糯米糊、植物碱以增强粘性，捶打时用力要均匀有节奏，肉坯要反复翻转，边捶打边挑除细小筋膜、直至肉坯打成胶状肉泥。
（图片来源互联网，侵删）
4.制燕：将胶状肉泥放在木板上，均匀地撒上薯粉，轻轻拍打压延，直至成型，称为鲜燕。
5.晾干：将鲜燕切成宽16厘米的长条叠卷，悬挂于通风处晾干，即成干燕皮。
燕饺的做法家常做法
你好，燕饺的做法食材：葱少许、肉馅500g、肉燕皮250g、鸡蛋 1个。步骤
一、将鸡蛋打到肉馅中，葱切末也放进去，用料酒，生抽，鸡精调味。
二、取肉馅放在燕皮中间，包起来就好了。
三、如果不是现吃，就放在蒸笼里，用蒸锅蒸15分钟。
四、蒸熟后凉了可以冷冻保存。
五、汤煮开丢进肉燕，煮5分钟左右。
六、碗里放鱼露，陈醋，葱，一点盐，一点鸡精和葱沫。【摘要】
燕饺的做法家常做法【提问】
你好，燕饺的做法食材：葱少许、肉馅500g、肉燕皮250g、鸡蛋 1个。步骤
一、将鸡蛋打到肉馅中，葱切末也放进去，用料酒，生抽，鸡精调味。
二、取肉馅放在燕皮中间，包起来就好了。
三、如果不是现吃，就放在蒸笼里，用蒸锅蒸15分钟。
四、蒸熟后凉了可以冷冻保存。
五、汤煮开丢进肉燕，煮5分钟左右。
六、碗里放鱼露，陈醋，葱，一点盐，一点鸡精和葱沫。【回答】
食用方法
①勿需解冻，将燕饺放入沸水中，煮4-5分钟，依个人口味酌量加入胡椒粉，味道更佳
②做火锅、靓汤、茶点心或麻辣烫不可少的调理佳品。
③配菜：可以配炒各种菜肴，色、香、味、形别具一格。
④油炸：将本品解冻后放入油锅内炸至金黄色即可食用。
⑤烤制：将本品解冻后用竹签串成串，放入烤炉或微波炉嫩烤至金黄色即成香喷喷的烤串，配孜然粉、椒盐食用味道更佳噢[开心]【回答】
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沙县小吃里有一款招牌菜燕皮混沌 什么是燕皮 用什么做的
燕皮为我国福建特产,将鲜猪肉和糯米用木棒捶打,再加工制成馄饨皮子,如无燕皮,可用面皮粉代替. 做“燕皮馄饨”的功夫一点不比佛跳墙省。打制燕皮，猪肉必选后腿的精肉，配以上好的番薯粉，肉粉配比恰到好处，然后只能是人工手工打制而成，形状薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。馅料则是剁五花肉绒，葱花加盐味精料酒混合而成。包好的肉燕一般用高汤煮，这才跟煮馄饨差不多。煮好的肉燕舀进放了葱花的碗中，再撒上点胡椒粉、麻油，其香扑鼻。
福州肉燕皮在福州美食中有着很重要的地位， 福州肉燕皮由来 精肉千锤打成浆，薯粉相伴铺成张。竹片沾卷滚水煮，如燕插翅如高汤。从这四句流传与福州坊间的俗语可以看出，其制作过程之细致讲究。因此人们给了它一个美称叫燕皮。 福州肉燕皮制作过程 首先原料要选用新鲜的猪后腿精肉，剔净筋膜、碎骨等，然后将精肉切块软硬搭配分组。然后将分好组的肉放在砧板上，用木槌反复捶打，并加入适量糯米或甘薯粉增加粘性，捶打时节奏均匀，肉坯要反复翻转，直至打成胶状肉泥。然后将肉泥放在木板上，均匀撒上薯粉，轻轻拍打压延，成为鲜燕。将鲜燕切成长条，悬挂通风处晾干即成干燕皮。这样的肉燕皮，薄如纸，煮后晶莹剔透，连抱进去的馅儿有哪些都能看的一清二楚。 肉燕的不同做法 肉燕是很传统的地方特色食品，只有福州才有。四川人的抄手，广东人的云吞，江南的馄饨，与肉燕只是类似，真正的做法却完全不一样。正宗肉燕是用肉燕皮包上肉馅蒸熟，吃时下在汤里或直接水煮。而馄饨所用的皮就是普通的面皮，没有肉燕皮这样高的营养价值。 看了小编介绍的 ，大家也能明白一二了吧。可以近距离感受福州美食哦~~