红薯千层巴斯克蛋糕食谱
如果没有做炸红薯丸的糯米粉，也可以用面粉代替。
炸红薯丸子，如果没有糯米粉，就用其他普通面粉，但最好用糯米粉。如果没有糯米粉，炸出来的红薯球就很容易松散，成型效果也不好。
可以用普通面粉来做红薯丸子，但是用普通面粉炸出来的丸子质地比较硬，但是炸的时候比较不容易散，这也是一大优点。用糯米粉做的红薯丸，口感软糯香浓，更加美味。
识别面粉：
高筋面粉：颜色较深，性质较活跃、光滑，用手抓不易成团；比较适合做面包和一些酥皮点心，比如丹麦酥皮。在西式蛋糕中，多用于华夫饼（thousand-feuille）和奶油泡芙（puffs）。在蛋糕方面，仅限于高成分的水果蛋糕。
中筋面粉：颜色乳白色，介于高低粉之间，质地半松散；一般用在中式小吃中，如包子、包子、面条等。（注：一般市售面粉没有特别说明都可以视为万能面粉。而且这种面粉通常会在包装上注明，是适合做包子、饺子、包子、面条）
低筋面粉：颜色白色，用手抓很容易成团。低筋面粉的平均蛋白质含量约为8.5%。它的蛋白质含量较低，面筋也较少，所以面筋较弱，比较适合做蛋糕。需要蓬松酥脆口感的糕点，例如海绵蛋糕、饼干和挞皮。
格兰仕红薯纯奶夹心蛋糕怎么做？
（图片来源互联网，侵删）
1、红薯300克，牛奶120克，鸡蛋2个，低筋面粉80克，零热量糖30克，杏仁片几片。
2.红薯去皮洗净。将红薯切成2毫米厚的片。往锅里加水。水滚后，加入切好的红薯片煮2分钟；
3、将红薯片捞出，沥干水备用。将鸡蛋打入碗中，加入零热量糖，搅拌均匀，让糖完全融化。然后加入牛奶，再次混合；
4、将低筋面粉过筛，加入其中，搅拌成比较细的面糊，将煮好的红薯片放入面糊中，保证每片都能均匀的裹上面糊；
5、准备一个模具，上面盖上一张硅胶纸，先把沾有面糊的红薯片放进去，尽量摊开，然后把面糊倒入里面，表面撒上一些杏仁片装饰；
6、烤箱提前预热，将红薯面糊放入上下火170度，小火烤35分钟。红薯千层糕烤好后，即可从烤箱中取出，脱模，切成块食用。
红薯可以做什么美食？
红薯可以用来制作很多美食，比如红薯丝、红薯酥、糯米红薯煎饼等等。红薯是我们日常生活中非常常见的美食，因为它含有丰富的膳食纤维，可以预防便秘。红薯的做法也有很多种，既可以作为零食，也可以作为餐桌上的菜肴。适合各个年龄段的人。
1.红薯丝
红薯丝通常是聚会上最喜欢吃的一道菜，尤其是小孩子，看到它眼睛就发亮。我们首先将红薯洗净，去皮，切成滚刀块。锅中热油，将红薯放入锅中炸至金黄色。我们可以在食用前用筷子扎一下来判断是否熟了。把锅里的油倒掉，直接用锅里的底油开始熬糖浆。锅中加入白糖90克，小火慢慢煮。煮的过程中一定要不断搅拌，防止粘连。当锅里的白糖变成浅红色，原来的大气泡开始变小时，就说明糖汁已经做好了。我们把炸好的红薯放入锅中，让其均匀地沾上糖汁。
2.红薯脆条
这是一种美味的零食，无任何添加剂，特别适合作为儿童零食。我们把红薯切成块，放在锅里蒸熟，然后磨成红薯泥。低筋面粉中加入几块黄油、白糖、红薯泥、少许盐，揉成光滑的面团，放置松弛15分钟。将面团擀成三毫米左右的薄饼，上面撒上一些芝麻，然后切成长条，170度烘烤25分钟，一道香脆可口的点心就完成了。
3、糯米红薯糕
将红薯蒸熟，磨成泥。加入糯米粉和白糖，揉成光滑的面团。将面团分成大小相同的小剂子，直接用手捏成饼状。将油放入锅中。当油温达到70%时，将红薯饼放入锅中煎至两面金黄。
有谁知道千层蛋糕怎么做吗？
千层糕食谱及功能：优质主食甜品/零食营养不良食谱及技法：蒸千花糕材料：主料：小麦粉1250克辅料：南瓜子125克，酵母250克，125粒葡萄干10克，花生仁100克（生），碱10克。调料：白糖250克。千层蛋糕的做法： 1、面粉加水（1250克），摊成酵母面团，拌匀，揉匀，让其发酵； 2、冬瓜将糖、花生仁切成细粒； 3、发酵好的面团中加入碱和白糖，揉匀，擀成长80厘米、宽40厘米的面团； 4、均匀地加入蜜桂花，沿着面团的两个长端，从一端到另一端围成一圈叠六层； 5、用手将周围压紧，然后擀成40厘米见方的蛋糕胚； 6、将葡萄干、瓜仁、冬瓜糖粉、花生仁均匀地撒在饼底上，最后放入篮子中，用大火蒸熟； 7、从篮子里拿出来后，用刀把蛋糕切成4厘米见方的块，就可以得到五十块。制作千层糕的小贴士：为使本产品口感更好，可加入适量的冬瓜糖粉和蜜桂花花生。与葡萄干冲突的食物：服用螺内酯、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同时吃葡萄干等钾含量高的食物，否则容易引起高钾血症、胃肠痉挛、腹胀、腹泻和心脏病。韵律。异常等。 花生仁（生）：肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易引起腹泻。