芋头糕最正宗的做法？
原料
芋头250克、粘米粉100克、水155克、食油10克、蒜末10克、葱花10克、广式腊肠1条、五香粉1克、盐2克
烹饪步骤
步骤1/9
芋头去皮洗净，切丝。
步骤2/9
将米粉和水倒入碗中，搅拌均匀。
步骤3/9
锅中倒入少量油，加入蒜末、韭菜、香肠，炒至香肠出油。
步骤4/9
倒入芋丝，炒至芋丝变软。加入盐和五香粉搅拌均匀。
步骤5/9
加入混合米浆，快速搅拌均匀，直至形成浓稠固体，然后离火
步骤6/9
将油刷入一个大碗中。
步骤7/9
将炸好的芋泥放入大碗中，稍微压实，盖上保鲜膜，大火蒸20分钟左右。
步骤8/9
冷却后脱模，切成片。
最后一步
锅里刷上油，将芋头饼煎至两面金黄。
芋头糕用糯米粉还是糯米粉
亲爱的您好，很高兴回答您的问题。芋头糕应该用糯米粉还是糯米粉？应该使用哪种米粉？ 1、芋头糕不能用糯米粉。 2、米粉就是磨碎的米粉，基本上是淀粉。虽然叫米粉，但基本不粘，不能用糯米粉或面粉代替。可以用糕粉，即蒸熟的糯米粉，油炸干燥后代替。 3、做芋头糕一定要用米粉，也就是米粉磨成米，也可以直接买现成的萝卜糕粉来煮。 【概括】
芋头糕应该用糯米粉还是糯米粉？ [问题]
亲爱的您好，很高兴回答您的问题。芋头糕应该用糯米粉还是糯米粉？应该使用哪种米粉？ 1、芋头糕不能用糯米粉。 2、米粉就是磨碎的米粉，基本上是淀粉。虽然叫米粉，但基本不粘，不能用糯米粉或面粉代替。可以用糕粉，即蒸熟的糯米粉，油炸干燥后代替。 3、做芋头糕一定要用米粉，也就是米粉磨成米，也可以直接买现成的萝卜糕粉来煮。 【回答】
制作方法： 原料：荔浦芋去皮切小块，约700克。辅料：米粉200克。调料：盐17克，糖9克，五香粉2克，胡椒粉2克，油35克，水300克。做法：1、芋头去皮切小块，放入容器中，加入一半的佐料，蒸至软。 2. 将米粉与水混合，加入另一半调味料和油，搅拌均匀。 3、将芋头和米粉浆混合均匀，放入模具中。 4.大火蒸30分钟。蒸好后放凉，切片。锅中加入油，将两面煎香。 [回答]
烹饪技艺：荔浦芋头产于桂林荔浦县，故名。最好吃的芋头是荔浦芋头，肉质细嫩，风味特殊。同时，芋头品质优良，个大、果肉洁白、质地柔软。当你切开芋头时，你可以看到芋头的果肉上布满了细小的红色纹理，类似于槟榔的图案。栽培上称为槟榔芋。它营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、高钙、无机盐等多种成分。具有补气、补肾、健脾胃、强身健体的功效。是制作小吃、美味佳肴的优良原料。它也是滋补身体的营养品。芋头糕是著名的粤式糕点。我最喜欢喝茶的时候吃它。萝卜糕、芋头糕炒起来香香可口。家里菜市场旁边就有一家卖这些糕点和蒸饺的店。我经常要买2元钱买菜。最常见的芋头糕只含有芋头和五香粉，但味道却十足。 【回答】
疫情期间注意事项： 1、尽量减少外出活动，做好个人防护和手卫生，保持良好的生活习惯，主动对个人及家人进行健康检测。如果出现可疑症状，应及时到医疗机构就诊。 2、外出不去超市等人员密集场所，尽量减少与他人的近距离接触；出现可疑症状前往医疗机构就诊时，应佩戴医用外科口罩，尽量避免乘坐交通工具，避免前往人员密集场所。经常开窗、经常通风；家人不共用毛巾，不随地吐痰，注意营养，适量运动；家人应准备体温计、一次性医用外科口罩等。 4.咳嗽、打喷嚏时用纸巾或袖子遮挡。 【答案】
自制芋头糕食谱，如何制作正宗的芋头糕
主要成分
芋头1 颗
250克米粉
2根香肠
虾米20克
辅料
盐
1 勺
糖
1茶匙
鸡精
1/4 茶匙
胡椒
1 茶匙
姜
3片
蒜
2 片花瓣
食用油
1汤匙
水
适量
葱
1
芋头糕的制作方法
1.
准备所需材料
2.
芋头去皮洗净切丁，香肠切小丁，虾米洗净沥干。
3.
锅中热油，放入姜末和蒜末炒香
4.
加入香肠，炒香
5.
加入虾米炒香
6.
最后加入芋头丁稍微翻炒
7.
加入盐、糖、鸡精搅拌均匀
8.
添加更多胡椒粉
9.
继续翻炒2分钟，关火，放在一边冷却
10.
将250克米粉倒入盘中
11.
（图片来源互联网，侵删）
将米粉加水搅拌成糊状，然后加入开水调成生熟浆
12.
将冷却后的芋头丁倒入生、熟浆中
13.
搅拌均匀
14.
蒸盘刷上食用油
15.
将拌匀的芋泥倒入蒸盘，大火蒸30分钟
16.
30分钟后，撒上葱花，放凉后切成片。切块的时候刀会粘刀，但是放凉后就不动了。油炸后会更美味。