东北酸菜炖大骨头菜谱
生产方法
制作原料
酸菜、豆瓣酱、猪骨。
折叠起来做调味料
盐、鸡精、胡椒粉、老抽。
过程
1、将腔骨斩成块，倒入冷水中加热
2.将焯水的骨头上的浮沫洗掉。
3.豆瓣酱对半切开
4、张全锅烧热油，爆香姜蒜
5.将骨头放入锅中翻炒，加入少量老抽上色，加入少许料酒
6.加入水，盖上锅盖，煮沸。水沸腾后，把火关小。
7.炖约15分钟。将酸菜和豆瓣酱倒入锅中，加入盐和鸡精，盖上锅盖继续炖。
8.炖约15分钟即可食用。当然，如果家里不着急的话，可以炖一会，味道会更好。吃的时候也可以炖着吃。
老米骨头怎么炖酸菜？
材料：五花肉200克，葱5克，红辣椒5克，酸菜一袋，大蒜10克，姜3片，五香粉5克，八角一个
具体烹饪步骤
1、酸菜用流水清洗三遍，去除异味。五花肉切成薄片，加入葱、姜、辣椒、八角各1个备用。
2.将五花肉焯水。
3.锅烧热，倒入油，加入葱、姜调味料炒香。
4、先加入酸菜炒五分钟，然后加入焯水的五花肉，继续炒十分钟，加入生抽、五香粉、适量的水。盖上盖子，煮二十分钟。
酸菜炖五花肉的做法：
备用材料：五花肉300克，酸菜400克，葱1根，姜1片，八角2个；
（图片来源互联网，侵删）
制作过程：第一步，将五花肉切成小块，锅中加水，将五花肉放入冷水中，加入几片姜、大料和少许料酒，煮沸，然后用勺子撇去表面的浮沫。
第二步，继续煮5分钟，取出五花肉备用。把汤留着煮。加入提前用水泡好的酸菜，再洗两遍，然后用手挤干。酸菜中的水分含量；
第三步，将其捣成球状，将处理好的酸菜放入煮肉的汤中，并加入八角2个，加入姜、蒜瓣和葱，根据个人口味加入一些盐和胡椒粉。调味料；
第四步：搅拌均匀，煮沸。将之前煮好的五花肉切成稍薄的片，放入煮沸的锅中。锅再次烧开后，转小火煮；
第五步：炖约30分钟，至肉嫩、酸菜香。这道酸菜炖五花肉就做好了。关掉火，撒上一些葱花装饰。服务
大骨头炖酸菜的做法是什么？简单的？
酸菜炖大骨头比较容易学会。我们可以学习如何一起炖大骨头和酸菜。完成后，这个非常好吃。现在想象一下我在流口水。它是如此美丽。
我们可以先将买来的棒骨、刺洗净，放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒去腥，焯水去血水，小火煮20分钟。炖锅煮的同时，我们也没有闲着，开始了这边的工作。我们可以先把家里腌好的酸菜用清水清洗两遍，然后把水转干净备用。这时，把猪骨头从锅里捞出来，沥干水，锅里放油烧热，加入焯过水的骨头，然后加入蒜、葱、姜、花椒、一勺十三香，炒至爆香，加入一勺生抽炒香，然后加入一锅水。我们就这样盖上锅盖。这样做完之后，汤还是很多的。我们的非常好。因为这个酸菜汤已经很鲜美了，所以把准备好的酸菜放进锅里打散，加点干辣椒、盐、鸡精，调一下味道，盖上盖子，再煮28分钟。好了，打开盖子，启动炉子。其实很多人都喜欢吃这道菜。他们都喜欢吃酸菜炖猪骨，蘸点蒜蓉酱。这道菜适合冬天吃。这道菜很好吃，可以驱寒。如果你学会了怎么做，可以一起尝试一下。尝试。
我们可以直接把买来的大骨头从中间切开，放入锅中冷水下，加点料酒，煮几分钟，捞出来洗干净，然后再换一次水，加入洋葱、姜、八角、干辣椒煮沸后即可。如果用高压锅压的话，大概需要25分钟。这时候我们可以用刀把整个酸菜切成均匀的丝。炖菜切好后，淋两次水，然后将水挤干备用。再准备一些，然后加入一些土豆粉丝和大骨头。最后加入酸菜，再加入粉丝，加入精盐。为什么最后加盐？因为你先加盐，把骨胡萝卜和辣椒用水稀释一下，就可以直接吃了。
酸菜红烧排骨怎么做才好吃？
先将排骨用冷水洗净，然后将冷水放入锅中煮排骨。排骨煮熟后，用勺子撇去浮油，然后加入酸菜煮。煮的时间要长一些，这样才更美味。
酸菜炖排骨材料：
材料：猪排3块，大土豆1个，粉丝一小把，酸菜1/4颗。葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精。
酸菜炖排骨的制作方法：
1、先把排骨切成小块，只取中间的小排骨，去掉两端的大骨头（留着做汤，扔掉可惜了）。用开水烫去血沫。将买来的酸菜切成小块，厚的酸菜切成薄片，用冷水泡一会儿。将土豆去皮并切成大块。将粉丝放入热水中浸泡至软。葱、姜切末。
2、在焯排骨的过程中，就可以准备食材了。在小碗中加入料酒、胡椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。
3.油锅烧热，加入葱姜沫炒香。倒入排骨翻炒，加入酱油和胡椒粉。稍微翻炒至排骨5分熟，加入酸菜、土豆和粉丝，将材料放入小碗中。再加入一小碗水，盖过一半蔬菜，盖上锅盖，中火煮。十分钟后，就可以煮了。炖时注意不要让水烧干，否则会影响菜肴的外观和味道。