羊肉怎么做才好吃？
下面是制作美味又简单的羊肉的步骤：
1.羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。
2.生姜切片，香菜切段。
3.将羊肉放入锅中，倒入水。水烧开后，煮30分钟。
4.取出用清水清洗2-3次。
5、锅中加入一勺油，放入花椒、辣椒、姜片炒出香味。倒入羊肉，翻炒。加水没过羊肉。
6.加入盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、料酒和酱油，盖上锅盖煮。水滚后，转小火煮1个半小时。
7、期间可多次打开盖子加水，防止锅垂直滑动。
8.加入香菜，翻炒即可食用。
9、美味的羊肉就完成了。
宁夏滩羊肉怎么做才好吃，如下：
材料：萝卜、香菜、花椒、生姜、葱、生姜。
辅料：红枣、大葱。
准备谭羊肉、萝卜、香菜、花椒、生姜、葱、姜。将葱、姜、香菜、红枣切成薄片。将肉切成大块，用冷水浸泡1-2小时。除去血水，谭羊肉用冷水洗净，放入锅中。将姜、葱焯水，将炒好的谭羊肉放入砂锅中，加水，加入红枣、葱、姜，小火煮一个小时。每隔一小时将萝卜煮15分钟，出锅后加入盐和胡椒粉，撒上葱花。
准备谭羊肉、洋葱、孜然粉、辣椒粉、酱油、盐。将棕褐色羊肉切成大块，洋葱切成小块。将切好的羊肉放入碗中，加入生抽、盐、洋葱，腌制半小时。将腌制好的谭羊肉串在串上，烤至熟。
羊肉做法
羊腿肉：羊腿肉质地有嚼劲，也是冬季羊肉中最畅销的部位。羊腿肉分为前腿肉和后腿肉。如果喜欢口感更嫩的，就选择前腿肉，适合炒羊肉丝或者烤羊肉串。后腿肉比较有嚼劲，更适合做羊肉酱和羊肉炖菜。
羊排：羊排是不可错过的。肥瘦相间的羊肉吃起来更嫩、香。骨头和肉之间有一层筋膜，口感相当有嚼劲，味道鲜美。做法比较丰富，有炒、炖、烤等。唯一的缺点就是价格稍微贵一些。
羊肉怎么做又好吃又简单？
1、葱炒羊肉
原料：羊里脊肉（或羊腿肉）200克，葱1根，鸡蛋10克，盐5克，酱油10克，大蒜2瓣，干辣椒2个，料酒5克，8个淀粉克、黄酒10克、胡椒粉1克、白糖5克、植物油适量
实践：
(1)准备好所有材料，用鸡蛋少许准备羊肉。
(2)用刀将羊肉的纹理切成90度角，这样纹理就比较嫩，里脊下面有一条细细的油条。你不需要把它去掉就能让它散发香味。
(3)肉切好后，加入料酒和盐，然后加入少许全蛋液搅拌均匀。最后加入少许淀粉搅拌均匀即可腌制。这样处理出来的羊肉比较嫩，不粘锅。
(4)大蒜切末，葱切厚片，与米酒、酱油、盐、胡椒粉、糖、淀粉拌成一碗汁。酌情加少许水。
(5)锅里多放一点油。羊肉煎的时候油少了，味道就不好了。加入两个去籽的干辣椒，炒至棕色。
(6)加入羊肉和蒜末炒至白色成熟。
(7)将葱花翻炒几下，让味道互相渗透。
(8)开大火，将汁液搅拌均匀后倒入锅中，快速翻炒即可出锅。
怎么做最美味的炖羊肉
下面就教大家一道美味的炖羊肉的做法：
主料：羊肉500克。
辅料：葱半个、姜1小片、八角1个、肉豆蔻1个、桂皮1个、盐、胡椒粉适量。
步：
1、准备材料。
2.羊肉用水浸泡1小时，中间换几次水。
3、泡好的羊肉洗净，切成3厘米左右的小块。 （里面有一根大骨头，我们一起煮吧）。
4、锅中倒入冷水，将羊肉焯水。
5、焯水过程中，除去浮沫。
6、将焯好的羊肉取出，放入电饭锅内。 （您可以使用高压锅或平底锅）。
（图片来源互联网，侵删）
7、再次加入适量开水。
8.加入香料。 （葱切段，姜拍碎）。
9.启动炖煮模式，炖约2小时。 （高压锅半小时就够了）。
10、出锅前5分钟加入适量盐和胡椒粉调味。
羊肉怎么煮才更美味
孜然羊肉
材料：羊肉片、青蒜、香菜
调料：盐、孜然、辣椒粉
方法：
1.青蒜和香菜洗净，切成小块。
2.将锅中的油烧热。 80%热时，加入羊肉片，炒至羊肉变色。将炒好的水倒掉。
3.加入盐、小茴香（最好用谷物，用擀面杖擀，不要用粉）、辣椒粉，搅拌均匀。
4.关火，加入切碎的青蒜和香菜翻炒均匀。
红烧羊片的用料：
主要成分：
羊肉（瘦肉）1000克
辅料：
辣椒（红尖）50克
调味料：
猪油（精）50克，大蒜（白皮）10克，黄酒10克，酱油10克，淀粉（豌豆）5克，盐3克，味精3克，酱油5克香油、葱5克、姜3克
红烧羊肉片的特点：汁浓红润，鲜美松软。教你红烧羊肉片的做法，红烧羊肉片怎么做才好吃1、将羊肉刮干净，放入锅中加水，加入葱、姜、绍酒，将羊肉煮至熟，即可食用取出晾凉，切成长6.6厘米、宽1.7厘米、厚1厘米的片。
2、炒锅放入猪油，先将红辣椒片、蒜片炒香，然后加入羊肉，倒入煮羊肉的原汤250克，加入盐、酱油。待汤汁浓稠时，加入味精，将汤汁勾芡，淋上香油。