在家为客人准备多少菜合适？
一般来说，朋友来家里做客，至少会准备3道菜。
1、这是因为正式的晚宴通常需要几种不同口味和主菜的搭配，才能让客人吃得可口，身心愉悦。也能体现主人的用心，给客人留下良好的印象。印象。
2、当然，如果是特殊场合，比如生日聚会等，为了给客人提供更好的用餐体验或者满足不同客人的胃口，主人也可能会准备更加多样化的菜肴。
在其他情况下，三门课程就足够了
根据人数而定，一般6人以上
家里来客人了，不知道做什么菜吗？你觉得尴尬吗？你自己没有什么好吃的菜吗？没关系。学会这些，你也能成为一名厨师，待客时更尊贵！
下酒的第一道菜是盐水煮花生。这道菜通常很多人去餐馆都会点。其实它的做法就如它的名字一样，非常简单，只需要花生和盐。第一步，将花生洗净，直至没有沉淀物。如果有沉淀物，你就不想吃。会严重影响口感，所以花生一定要洗干净，不然会显得很不专业。然后将洗净的花生米倒入锅中，加入盐和适量的水，刚好没过花生米即可。用大火将水烧开，然后转中火再煮30分钟；煮好后不要打开盖子，小火煮20分钟即可。
第二道菜是泡椒凤爪。相信喜欢吃辣的朋友一定都吃过。这确实是一道美味的小吃，而且制作方法也非常简单。所需的食材是鸡脚，足够的柠檬，少量的胡萝卜丝，少量的洋葱和芹菜，一些葱，辣椒和一些其他的调味料。把买来的鸡爪去掉指甲，切成小块，冲洗掉血水。
将肉放入锅中时，放入冷水中，加入1勺料酒和生姜，用大火煮沸，然后转小火煮13分钟。如果想让肉更软，就再煮5分钟。接下来，将芹菜、胡萝卜、辣椒、洋葱切丝，柠檬切成两半，煮熟的鸡爪用水冲洗一下，放入冰块中自然冷却，这样会更脆。切几片柠檬，然后将所有材料放入容器中，将所有调味料放入，然后加入冷却的鸡爪，搅拌均匀。
然后把柠檬汁拧进去。第一次可以拧的少一点。然后戴上一次性手套，搓一会，主要是吸收味道。然后倒入冷开水。记得放冷开水，然后继续加入柠檬汁和盐。看看味道合不合自己的口味，然后慢慢调整。如果觉得味道够了，盖上盖子放入冰箱。一天后就好了。第二天味道会更好。
第三种是小龙虾。相信大家都喜欢吃小龙虾。我们先来说说需要的材料。需要小龙虾两斤，啤酒一罐，生姜适量，花椒一把，八角、桂皮、香叶等调料适量。你还需要一块火锅底料和一勺豆瓣菜。好的，先把小龙虾放入干净的水中。可以在盆里滴几滴油，这样脏东西就可以更快的取出来。半小时后，用刷子把每只小龙虾刷干净。脏东西一定要洗，不然你都不想吃，更别说客人了。
然后锅里倒入油，再加点油，等到70%热时，放入香料，炒香。倒入小龙虾，翻炒。待表面变红后，就可以倒入啤酒了。如果觉得一瓶不够，可以适量添加。用大火煮开后，转小火慢慢煮。等到汤少了就可以上桌了。
适合招待客人的十八道菜是什么？
如下：
1、福气长久——炒面。
2、我们一起唱春天的黎明——鸳鸯和公鸡。
3、恭喜各位龙——水煮虾。
4、满地都是金子——菠萝炒骨头。
5、延年益寿---银杏猪肚汤。
6、扇贝齐聚——蒸扇贝。
7、鱼鸡汤。
8、优雅高贵——蒸花枝。
9、金腰怀孕太子——腰果丁。
10、一起飞——热气腾腾的白鸽。
11、龙王彩卷——炸榴莲卷。
12、红袍添喜——猪肉。
13、（福气如东海）---清蒸海鱼。
14、满园翠绿——小棠来长蘑菇。
15.喜鹊报喜讯——美丽的麻雀。
（图片来源互联网，侵删）
16、愿我们永远幸福团结——八宝米。
17、美满婚姻百年——莲子百合汤。
18.（贵子的连续诞生）---花生、瓜子。
如何做固始12道菜宴
四锅四凉菜四炒菜
1w左右，希望采纳
四喜拼盘，婚宴第一道菜。这是必须的。
潮汕卤菜拼盘。
脆皮炸鱼。也叫豆腐鱼，这种鱼只有一根主骨，不是很软。其他的骨头都像胡须一样柔软。油炸后，外酥里嫩。吃鱼的时候不需要把鱼骨吐出来。呵呵，外面还有糖醋番茄汁，一个孩子吃了大半盘，相当夸张。
水煮虾：煮时间短，热量强，食味鲜。保留其原有风味，沾酱食用。
血蛤。将生蛤蜊放入热水中焯一下，立即捞起。把它拆开吃。
芋头蟹.将芋头片铺在底部，将螃蟹切成片盖住芋头，上锅蒸熟，然后淋上葱花热油。鲜美的蟹汁渗透到芋头中，芋头吸收了鲜味和本身的糯糯口感，出奇的美味。
清蒸桂鱼。
海鲜和蛤蜊汤。
珍珠荸荠炒蘑菇。珍珠马蹄非常迷你，看起来非常可爱糯。一把勺子可以装很多，所以直接摘起来吃吧。
银杏芋泥。材料简单，香甜可口，完美的餐后甜点。
最后的果盘。一场宴会圆满结束~