韩式白萝卜腌制方法
泡菜的腌制方法
腌泡菜，首先要买一个泡菜坛子（这种坛子比较特别，坛口周围有一个凹形的托盘，可以盛水。坛口有一个碗状的盖子，当水放入托盘中时，可以密封盖子。
1.先将罐子洗净擦干，倒入冷开水，加盐（一碗水加一勺盐）。
2.可以加入花椒、大蒜、辣椒。
3、将要泡的蔬菜，如萝卜、白菜心、剑豆、豇豆、生菜、辣椒、黄瓜、佛手瓜等洗净，切块，晾干，放入坛子中。
4.盖上盖子，倒入水密封，存放在阴凉处。大约一星期后即可食用。吃完泡菜后，可以添加新的蔬菜。
5.如果味道太淡，可以加点盐和卤水。如果太酸，加一点白葡萄酒。
韩式腌萝卜怎么做？
胡萝卜300克，植物油3茶匙，料酒2茶匙，生姜6片，白葱3根，韭菜1根，香叶3片，八角1颗，冰糖10颗，盐半茶匙，白糖1茶匙白糖、生抽2茶匙、老抽1茶匙、朝天椒2个。
步骤1
白萝卜和胡萝卜分别去皮；
第2步
然后将去皮的白萝卜和胡萝卜洗净；
步骤3
白萝卜和胡萝卜分别切丝； （萝卜条的粗细根据个人喜好来切，如果比较厚的话腌制时间要适当延长）
步骤4
加入50克盐；
步骤5
用手掌按摩萝卜条，使每根萝卜条均匀地沾上盐；
步骤6
静置腌制两个小时，以提取萝卜中的水分；
步骤7
萝卜条腌制两个小时后，用漏勺将腌好的萝卜条放入另一个盆中，咸萝卜水留着备用！ （注意：腌过的咸萝卜水千万不要扔掉！）
步骤8
蒜瓣去皮，生姜洗净，切片备用；
步骤9
将称好的糖倒入盆中，加入一瓶（500ml）白醋；
步骤10
倒入事先准备好的冷开水；
第11步
然后将切碎的蒜片和姜片加入调味水中；
步骤12
这时候就用了刚才腌萝卜条的咸萝卜水了！将它们倒入刚刚准备好的调料水中；
步骤13
添加秘密武器——柠檬汁（我的瓶子是用来烘焙的，你也可以用新鲜的柠檬，挤出汁）。加柠檬汁可以去除萝卜的涩味和辣味！
第14步
腌制调料准备好后，倒入萝卜条中；
步骤15
用漏勺将萝卜放入搅拌，使调料水均匀地覆盖在每根萝卜条上；
第16步
用漏勺将萝卜放入搅拌，使调料水均匀地覆盖在每根萝卜条上；
步骤1
盖上玻璃罐的盖子，放在阴凉处，腌制约5-7天，直至出味。期间可以将萝卜条翻动两遍，以免上面的萝卜条不够入味。
韩国萝卜泡菜食谱
韩国萝卜泡菜非常脆脆可口。这道菜是怎么做的呢？请阅读下面的文章并跟随我来了解一下。
韩国萝卜泡菜食谱的用料
主料：白萝卜1个
（图片来源互联网，侵删）
辅料：大蒜4瓣、辣椒粉5克、香菜1根、姜1小片、韩式辣酱100克、虾皮1小把、盐适量、糖适量、菠萝100克果酱
韩国萝卜泡菜的制作方法
1、白萝卜洗净，剥去皮上的疤痕，但不要把皮全部去掉，切成1.5厘米左右的小方块，撒上盐腌一会儿
2.将萝卜腌至出水，将水倒掉，加入糖和盐，用手搅拌均匀，然后将腌制水倒掉。如此反复，直到萝卜的辣味不浓为止。这样可以去掉萝卜的辣味。品尝；腌制一夜吸收味道，即可放入冰箱
3、第二天，将腌好的萝卜用清水冲洗一下，以免太咸，沥干水备用。
4、生姜切碎，蒜瓣放入蒜臼中，捣成糊状。香菜洗净切段，虾米切碎。取一个干净的盆或碗，加入韩国辣酱、菠萝酱、姜蒜酱和切碎的虾米。辣椒粉，用勺子搅拌均匀
5.拌匀酱汁
6、戴上一次性手套，将调好的酱汁倒入沥干的萝卜块中，用手搅拌均匀
7、最后加入香菜段，放入密封盒中，放入冰箱保存
烹饪技巧
腌制白萝卜时，要反复用糖、盐揉搓，一来吸收味道，二来带出萝卜的辣味。
使用说明
萝卜属寒性蔬菜，阴虚寒性体质以及脾胃虚弱者不宜食用。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者应少吃萝卜。另外，萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子同食。萝卜止泻，胡萝卜补益，最好不要同食；胡萝卜和白萝卜不能一起煮。
韩国萝卜泡菜的制作方法
原料：
白萝卜2个、生姜1片、胡萝卜1个、苹果1个、葱2个、梨1个；
调味料：
适量的糖、盐、鱼露、辣椒粉就够了，可以根据自己的口味调整。
实践：
1.白萝卜切成小块，撒上盐，放置三个小时左右。待白萝卜变软枯萎时，滤去水分，晒干备用；
2、将蒜、姜、苹果、梨放入搅拌机中，加入调味料搅拌均匀；
3.加入辣椒面和葱继续搅拌。胡萝卜切丝；
4、取出冷却后的白萝卜，加入胡萝卜丝和混合材料搅拌均匀；
5、装入密封玻璃容器中，放入冰箱冷藏一周。
吃完后的样子：酸辣爽口，非常开胃！ ^_^