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如何煮大闸蟹
1、吃大闸蟹时，主要吃里面的蟹肉和蟹膏（鱼子）。 2、首先把大闸蟹的八个腿和两个蟹爪剪掉，把里面的肉挖出来吃。 3、然后吃蟹盖，把大闸蟹的胃、肺、心脏等内脏挖出来，吃里面的蟹黄（蟹膏）。
1、大闸蟹的两只爪子总是让人印象深刻。您还可以通过查看该区域来判断，大闸蟹的爪子上有更多的肉，这使得它们更容易食用。吃蟹爪时，需要用小锤子敲开，然后用小镐挑起来吃，或者干脆把蟹爪从左右两边掰开，就可以看到雪白的蟹肉了。 2.蟹籽是大闸蟹中大家最喜欢的部分。不过需要注意的是，只有母蟹才有蟹黄，而公蟹则有蟹膏。吃蟹黄时，必须先剥去大闸蟹的肚脐，然后打开蟹壳，然后去掉蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠。中间部分是蟹黄。 3、这里的蟹肉是指大闸蟹中心的肉。蟹肉呈块状，呈线状。需要把螃蟹的一半从入口处切开，一块一块地咬开蟹壳，这样大块的蟹肉才能顺利地吸进嘴里。 4、吃螃蟹意味着要慢慢地、小心地做事。蟹腿有八个。这里的肉也很好吃，但是不容易买到。吃蟹腿时，先吃两个关节，然后把腿上的肉吸出来。
公大闸蟹怎么吃？
其实，公、母大闸蟹的吃法基本相同。
买完大闸蟹后，用牙刷清洗身体的各个部位。放在蒸锅上，背面朝下，腹部朝上，蒸18至20分钟。
蒸好后，就可以先用手享用了。我可以用剪刀把腿上的钱全部剪掉。先吃腿里面的肉，慢慢吃完后，用手把肚脐挑出来，然后从后面打开蟹盖。把蟹心、胃、肠、鳃去掉，里面的东西就可以吃了。公蟹的蟹膏比母蟹少。
1. 煮熟
如果用汤煮螃蟹，可以将螃蟹煮过夜加热。
2.蒸
如果之前蒸过螃蟹，可以将螃蟹蒸过夜加热。
3、炒
如果之前螃蟹是在锅里炒热的，比如做干锅蟹，也可以通过炒的方式加热。
1/第二天中午之前将煮熟的螃蟹存放在冰箱中。食用前应再次蒸熟。吃的时候最好放一些姜末，有利于杀菌。
2、对于腌制熟蟹，吃前尽量蒸透，并盖上冰箱冷冻层。煮熟的螃蟹接触雾气、露水等后有毒，所以第二天再煮。
3/用沸水煮时，煮沸后再加热半小时，以免螃蟹内的微生物被完全杀死。避免吃不加调味料的螃蟹。由于螃蟹性寒，吃螃蟹时应与姜末、醋等一起吃，以防伤胃。
4/若要短期保存煮熟的螃蟹，可以用保鲜膜覆盖，放在阴凉通风处。一般可保鲜6至8小时。天气寒冷、温度较低时可保存较长时间。
大闸蟹的吃法
吃大闸蟹主要吃里面的蟹肉和蟹膏（鱼子）。先把大闸蟹的八个腿和两个蟹爪剪下来，把里面的肉挖出来吃。然后吃蟹盖，挖出大闸蟹的胃、肺、心脏等内脏，吃里面的蟹黄（蟹膏）。大闸蟹的正宗吃法介绍：
1、首先我们把大闸蟹的八只腿切掉。冷却后，肉会自动与蟹壳分离。我们把里面的蟹肉戳出来吃。剩下的就是蟹膏了。
2、吃完蟹肉后，我们把蟹盖去掉（就是蟹肚脐处的一小块盖，公蟹和母蟹形状不同），趁势把蟹揭开覆盖；用剪刀剪掉多余的蟹腿、蟹嘴和蟹肺。切掉，用小勺子把蟹胃的中间部分挖出来，吃里面的蟹黄。
3、最后用小勺子倒点醋在螃蟹上，把剩下的蟹黄和蟹膏全部吃掉；将蟹身劈成两半，吃里面的蟹肉。
吃螃蟹的步骤？
10步劈开大闸蟹
1、把大闸蟹的八条腿剪掉，包括两个大爪子。冷却后，肉会自动与蟹壳分离，很容易戳出来甚至吸出来，所以留到最后。
2、去掉蟹盖（就是蟹肚脐处的一小块盖，公蟹和母蟹形状不同），然后揭开蟹盖；
3、先吃蟹盖部分，用小勺子把中间的蟹胃部分挖出来，轻轻把外面裹着的蟹黄吸干净。注意不要吸到中间的三角锥状蟹胃，应丢弃
4、吃完蟹盖，就轮到蟹身了。用剪刀剪掉多余的蟹腿、蟹嘴和蟹肺；
5、用勺柄挑出蟹身中间的六角形一块，也就是蟹的心脏，丢弃；
6、用小勺子倒点醋在螃蟹上，然后把蟹黄和蟹膏全部吃掉；
7.将蟹身劈成两半。这时候就可以看到丝滑的蟹肉了。只需沿着蟹腿撕开即可去除蟹肉。吃干净的蟹壳完好无损，呈半透明状。
8.用剪刀将蟹腿剪成三段。最后一个蟹趾的尖端可以用作工具。先用蟹趾细的一头把蟹腿中段的肉戳出来，再用蟹趾粗的一头把蟹腿前段的肉戳出来；
9.将蟹爪分成三段。可以直接把蟹壳切开前两段，用勺子把肉挖出来。最后一把钳子，窍门就是两边都剪断，然后用手把两个钳腿向相反的方向折断，钳壳就完全分离了；
10、这样吃的蟹壳虽然不一定能完全放回螃蟹的形状，但摆放得清晰有序，不留任何肉的痕迹。吃完蟹壳，我洗了手，喝了一杯温热的姜茶。一顿吃了一只大闸蟹，感觉很饱。