奶香包子怎么做以及和面的全过程？
材料
300克白面粉
配方奶约150ml
酵母粉3克
8克糖
脚步
1.准备好材料。如果想改善口感，可以尝试加一点糖。如果您不介意，则不必添加它。
2.用40度温水溶解奶粉，将酵母粉倒入牛奶中，搅拌均匀，放置5-10分钟，释放活性。
3、将酵母水倒入晒干的面粉中，揉至面团不再粘手，然后放入密闭容器中开始发酵。
4.让面团发酵约1小时，直至发酵至两倍大。
5.揉面团，排出面团中的空气。这个过程非常重要。如果想让馒头松软的话，至少要揉20分钟。
6. 将面团揉成长条，分成均匀的小份，盖上保鲜膜。
7.将蒸锅中的水烧开，直到水温高即可。一定不要太热，否则酵母会被烧死。将其放在炉子上并放在一边。
8、取少量，反复揉捏，直至面团光滑无破口。
9.将一小部分整形为圆形。
10、蒸锅里铺上蒸纸，放入揉好的馒头。
11.将篮子放在蒸锅上，蒸约40分钟，上汽后蒸约15分钟，再小火煮5-10分钟。
牛奶味馒头怎么做？
乳白色的馒头
作为面食爱好者，肯定少不了蒸馒头。通常都是用传统的蒸锅来煮，厨房里充满了热气腾腾的水蒸气和热气。对于新手来说，传统的蒸锅很容易造成水蒸气滴在馒头上。表面状况使得成品外观不够美观，那么有什么神器可以做到呢？本菜谱由特食专家【满小满】提供，并已授权使用。
配料：中筋面粉、纯牛奶、即发干酵母、细砂糖、植物油。
怎么做：
步骤一、我们把材料一次性倒入面团桶中，但要注意酵母和细砂糖分开存放，以免影响酵母的活性。
第二步：将面团揉至表面光滑、触感柔软。
步骤3. 3、判断面团是否揉好，可以用刮刀将面团切下一小块。如果切面光滑、没有孔洞，说明揉捏得很好。
步骤4、然后将面团分成每份50克的剂子。小心地用保鲜膜覆盖它以滋润面团。是的，你没有看错。这个面团不需要一次性发酵，而是揉好后直接分成丸子。
（图片来源互联网，侵删）
第5步、将面团分成小份后，我们开始给面团排气。用手掌根将面团擀成细长的条状。此操作可以尽可能消除面团中多余的气孔，使成品更加细腻。
第六步：然后将长面团折回，重复步骤5，将面团擀成长条状。整个整形过程我们需要重复步骤5-6大约3次。
第7步、完成排气后，我们将面团揉成圆形。
第8步：将边缘向下，卷成圆形。
步骤9.我们将成型的面团尽可能推高至约5厘米的高度。这是因为面团在发酵过程中会向四周伸展，变短，所以推起后的发酵可以改变馒头的形状。更好看。
步骤10.我们将成型的面团一一放在餐盘上，正好15个。大家要注意整形速度，不然第一块和最后一块的发酵状态会相差很大。
步骤11.然后将食物盘放入蒸炉的中间层。
第12步、检查发酵好的面团是否圆润、饱满。时间到了，我们先不急着开门，继续让包子焖3分钟。还有一点需要注意的是，餐盘下面应该有一个地方。连接油底壳，因为少量蒸汽仍会流到机器底部。
第十三步：小火煮3分钟后，将馒头取出，看看是否都白白饱满。然后趁馒头温热的时候，将其装入保鲜袋中保存。
第14步、最后打开一个馒头看看。皮薄而软，口感与传统蒸锅蒸出来的一模一样。不用担心水蒸气滴在馒头表面。对于我这样一个能控制自己脸的人来说，我想不出更好的办法了。使满意！
尖端：
俗话说：工欲善其事，必先利其器。对于我这个面食爱好者来说，这款蒸炉功能强大，即使是面食新手也能轻松驾驭。发酵、蒸煮一步完成。作为外观协会，机器的外观当然很重要，但更重要的是希望能够被机器强大的功能所折服。我不得不说，我真的很满意。这次我只使用了纯蒸汽功能。下次我会利用蒸烤箱的其他功能，打开烘焙世界的新大门。
作品来自美食世界千味居。
有一种牛奶馒头，奶香浓郁。很香很软。请告诉我./
【配料】：面粉1000克、安琪酵母10克、糖80克、盐4克、牛奶430克、甜蜜素1.5克
[制备方法]:
(1)将上述所有干料搅拌均匀，加入牛奶，慢慢搅拌。
(2)中速搅拌成团，停止机器，取出，将面团压10-15次。
(3)将压好的面团卷起来，然后按照相应的重量用刀切开，放入蒸锅中，醒发半小时，上笼蒸15分钟。
牛奶馒头的一般做法
如果只是简单地添加牛奶制成
除了口感和口感更好之外，没有任何奶香味。
原因是一般市售牛奶中的乳酯含量不足，即使是新鲜挤出的牛奶。
所以，想要做出一个好的牛奶馒头，需要添加相当多的辅料。
它含有炼乳、奶粉、奶精、酥油。加牛奶时切记不要加甜蜜素，否则会破坏味道。
这样就可以制成既有口感又有奶香的成品。