西瓜酱豆食谱
原料：干黄豆1公斤；白面粉4两；熟西瓜1个（6公斤，用西瓜汁4公斤）；盐4两；少许胡椒和茴香。器具：2个干净的玻璃瓶（每个可装2磅水）；干净的牛皮纸1张； 1小被子； 2小块纱布； 2 条皮革表带。制作方法： 1、首先将碎块和坏黄豆挑出来，将黄豆洗净，用冷水浸泡。锅烧开后，煮5分钟，确保豆子熟透。 2.快速用带网的小篮子沥干豆子。趁热将煮熟的豆子放入撒了面粉的簸箕中。滚动豆子，使每颗豆子都沾上面粉。 3、趁热将卷好的豆子倒在干净的牛皮纸上，将牛皮纸的四个边对折，盖上小被子，开始盖豆子。 4、一般天气炎热，室温25时，盖豆3至5天。两天后检查一下。一般来说，如果出现白发就可以进行冷却。阴天或长时间遮盖会出现绿毛，但一定不会出现黑毛。 5.如果盖上豆子后不打算立即加酱汁，一定要再次把盖过的豆子擦干，等待加酱汁。 6.在加入酱汁之前，一定要准备一个熟透的西瓜。只需将西瓜的核挖出来，去掉籽，就可以制作西瓜汁。最好买无籽瓜来加酱。 7. 将盐、胡椒粉和八角用少量水煮沸并冷却。 8、加入酱汁时，将盖好的豆子、西瓜汁、盐、胡椒粉和八角水放入干净的玻璃瓶中，用干净的筷子搅拌均匀。 9、用干净的纱布盖住玻璃瓶，用牛皮带将纱布绷紧，放在阳光充足的地方晾干。 10、每天将纱布打开，用干净的筷子轻轻搅拌，然后盖上纱布，继续晾干。如果没有室外条件，就在自家阳台阳光充足的地方进行即可。 Tips： 1、一定要选择阳光充足的晴天来烤酱。阳光越亮，酱汁干得越快。一般夏季高温晴天二十天即可熟成。如果天气不好，酱汁会干燥更长时间。它会很长，如果制作不当，它会变酸变质。 2、为了增加晾干酱汁的面积，如果要晾干的酱汁较多，最好使用加大的圆盆。根据五菱的经验，他少量使用玻璃瓶，这样接触阳光的面积比其他容器大，而且便于运输。
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自己在家怎么做西瓜油黄豆？
1.黄豆洗净，备用。锅中加入适量花椒、大料、姜片、盐，加适量水煮沸。
2 水烧开后，放凉备用。将新鲜西瓜洗净并晾干，准备一个容器。
3 西瓜酱的比例是一斤豆子，四斤西瓜，四两盐，一层豆子，一层西瓜，一层盐。
4、准备好后，用干净的纱布盖住容器，放在阳光充足的地方。
5、待豆沙干到水分很少但还是有点粘的时候，就可以再加入西瓜了。
6 然后搅拌均匀，再次在阳光下暴晒一个月左右。
1、首先挑出碎块和坏黄豆。将黄豆洗净，用冷水浸泡。锅烧开后，煮5分钟。确保豆子煮熟了。
2.快速用带网的小篮子沥干豆子。趁热将煮熟的豆子放入撒了面粉的簸箕中。滚动豆子，使每颗豆子都沾上面粉。
3、趁热将卷好的豆子倒在干净的牛皮纸上，将牛皮纸的四个边对折，盖上小被子，开始盖豆子。
4、一般天气炎热，室温25度。盖上豆子3到5天。两天后检查一下。一般情况下，如果出现白发，可以进行降温处理。阴天或长时间遮盖会出现绿毛，但一定不会出现黑毛。
5.在加入酱汁之前，一定要准备一个熟透的西瓜。只需将西瓜的核挖出来，去掉籽，就可以制作西瓜汁。最好买无籽瓜来加酱。
6.加入酱汁时，将盖好的豆子、西瓜汁、盐、胡椒粉和八角水放入干净的玻璃瓶中，用干净的筷子搅拌均匀。
7、每天将纱布打开，用干净的筷子轻轻搅拌，然后盖上纱布，继续晾干。如果没有室外条件，就在自家阳台阳光充足的地方进行即可。
西瓜豆沙的制作方法西瓜豆沙的制作方法
最正宗的西瓜酱豆制作方法：
工具/原料：黄豆1斤、西瓜4斤
1.黄豆洗净，备用。将适量花椒、大料、姜片、盐放入锅中，加适量水煮沸。
2.水烧开后，放凉备用。将新鲜西瓜洗净并晾干，准备一个容器。
3、西瓜酱的比例是一斤豆子，四斤西瓜，四两盐，一层豆子，一层西瓜，一层盐。
4、准备好后，用干净的纱布盖住容器，放在阳光充足的地方。
5、待豆沙干到水分很少但还是有点粘的时候，就可以再加入西瓜了。
6、然后搅拌均匀，再次在阳光下暴晒一个月左右。
1.黄豆适量，面粉适量，西瓜适量，花椒适量，大料适量，香叶适量，盐适量。
2、首先挑选豆子，去掉不饱满的、不好的，用好的。
3、将泡好的黄豆挤入适量的水中，入锅煮至有点粉状。
4.待黄豆冷却至半干时，将面粉加入容器中，搅拌均匀，直至每颗黄豆不粘连。然后放入簸箕状的容器中晾干。
5、将干黄豆放在牛皮纸或透气棉纱布上，完全覆盖黄豆。三五天后，你会发现黄豆上长出了白毛。
6、将花椒、八角、香叶等调味料放入锅中煮沸，待水凉备用。
7. 将西瓜切成小块，备用。
8、将蓬松的黄豆、煮水、切好的西瓜放入容器中，加入适量的盐，搅拌均匀。
9、放入容器中，盖上棉纱布，盖上盖子放在阳光下，让其爆半个月。