东北肉片甜吗？
前言食材主料：里脊肉适量，青椒适量，萝卜适量；
辅料：酱油适量，淀粉适量，泡打粉适量。 1、里脊肉切块，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。 2.青椒、胡萝卜切块备用。 3.加入淀粉、泡打粉和适量水调成糊状。 4 炸至金黄色。倒出5号高温油，进行第二次煎炸。 6 炒青椒和胡萝卜，然后加入肉、酱油、盐和少量糖。
前言：肉片切片是东北地区的特色菜肴。外脆内嫩，咸鲜可口。主料：里脊肉300克；
辅料：胡萝卜半根，青椒1个，油适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量。东北猪肉段1、里脊肉切成2厘米左右的小块，加入料酒、少量盐和一个蛋黄。 2 加入淀粉拌匀，腌制半小时。 3.把胡萝卜和青椒切碎当配菜放在一边（青椒忘记点了.） 4.油锅烧热，加入腌好的肉炒两遍。 5 将炸好的肉块捞出，沥干油备用。 6、锅底留油，小火煮锅，加入酱油爆香，加入胡萝卜、青椒、水。 7、收汤，加入炒好的肉段，加少量水淀粉，炒匀后起锅。 8. 装载板。小贴士：肉在锅里炒的时候，汁水比较少。把肉翻炒几下，这样肉的外面就会酥脆。它多汁，肉质更鲜美，但肉质更软。这一切都取决于个人喜好。
东北猪肉片的家常菜谱？
【用料】：瘦肉半斤、彩椒1个、青椒各1个
（图片来源互联网，侵删）
【制作调料】：姜几片，切1段，蒜2瓣
【调料酱】：生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、老抽半勺、淀粉1勺、水半碗
—— 生产方法和步骤——
【第一步】：将前瘦肉切成宽1厘米、长2厘米大小均匀的小块，然后放入碗中，加料酒1勺、胡椒粉1勺、盐少许，拌匀即可腌制20分钟备用。
【第二步】：在腌制肉的同时，我们将配菜进行处理，将青、红辣椒切成菱形，将葱、姜、蒜切碎，然后将所有的配菜和调料放在上面。盘子。
【第三步】：准备一个碗，在碗里加入两汤匙土豆淀粉，然后倒入少量的水，搅拌均匀，形成浓稠的酸奶状，最好能拿起来滴下来。这一步要提前做2次，做一个小时，这样淀粉才能涨起来，炸出来的肉会特别脆。
【第四步】：然后将腌制好的猪肉放入淀粉糊中，用手拌匀，使猪肉表面均匀地沾上一层淀粉糊，然后倒入食用油，拌匀备用。
【第五步】：锅中倒入适量的食用油。油烧至50%热时，将裹着淀粉糊的肉块一块一块放入，小火慢煎。
【第六步】：肉煎至定型后，用筷子轻轻推肉，使肉受热均匀。继续用小火将肉煎至表面微焦即可取出；继续加油。当油温升至70%热时，将煎好的肉再次放入锅中再次煎。重新煎约30秒后，肉表面呈金黄色即可取出；油温再次升高，将肉用大火炸10秒，主要是为了吐出肉吸收的油，使其更酥脆。
【第七步】：取出肉块，关火。趁油热，将青椒和红椒放入油中，迅速捞出。沥干油与肉块一起放备用。
【第八步】：所有的配菜都处理好了。接下来，我们来准备灵魂酱。碗中放入生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、老抽半勺、淀粉1勺、淀粉半勺。将碗中的水倒入酱汁中搅拌均匀。
【第八步】：锅中留油，将葱、姜、蒜用小火炒香。
【第九步】：葱、姜、蒜爆香后，倒入酱汁，用大火将酱汁勾芡。
【步骤10】：酱汁稍浓，加入肉段和青红椒，继续大火翻炒至肉段沾满酱汁，出锅即可盘子。
东北名菜刀切肉片，怎么做才好吃？
东北名菜切片肉片的美味做法：
猪肉片切片
配料准备：猪肉、少酒、盐、香油、糖、醋、味精、酱油、淀粉。
怎么做：
1、先将肉切成半厚片，然后切成半宽半、长四分之八的对角段。用绍酒、精盐喂食片刻，然后加淀粉、香油调成糊状。
2、用小碗加入绍酒、香油、糖、醋、味精、酱油、淀粉腌制成酱备用。
3. 用勺子将油加入酱汁中，加热至70%热。用勺子将肉块煎至金黄酥脆。带他们出去。
4、大勺留少量油，加入葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片翻炒几下。加入炸好的肉段，然后将准备好的腌料倒入勺子中，翻动几下。淋上芝麻油，盛入盘中。
猪肉营养价值：
1、猪肉蛋白是优质蛋白质，含有**必需的全部氨基酸。
2、猪肉含有丰富的铁，是**血液中红细胞的产生和功能维持所必需的。
3、猪肉是维生素的主要膳食来源，尤其是瘦猪肉，富含维生素B1。猪肉还含有较多的维生素B2，维生素B2对脂肪的合成和分解起着重要作用。
功效与作用
1、补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉提供血红素（有机铁）和半胱氨酸，促进铁吸收
酸可以改善缺铁性贫血。
2、补肾滋阴
猪肉性平味甘。具有润肠胃、生津液、补肾气、解毒热的功效。主要用于治疗发热、燥咳、便秘、益气、滋阴、润燥、滋肝阴、润肤、益气等。小便止渴。