10个蛋挞的配方比例是多少
牛奶100克鸡蛋1个白糖15克
超级简单的蛋挞液制作步骤，不用奶油和炼奶
将菜谱保存至手机
步骤1：将100克牛奶放入微波炉加热30秒至1分钟，然后倒入糖使其充分溶解
步骤2：将鸡蛋充分打散，倒入甜牛奶中。充分搅拌，然后过筛4至5次，倒入挞皮中。
第三步：烤箱200预热5分钟，放入中层烤架烤20分钟，然后从烤箱中取出。
1、葡挞蛋与水的比例为2:1。 2、主要材料：蛋挞皮12个、淡奶油100克、牛奶50克。 3、辅料：白糖10克，鸡蛋1个。 4.先准备好所有材料。 5. 将淡奶油、牛奶和细砂糖放入小奶锅中，边搅拌边慢慢加热，直至糖完全融化。 6.等待牛奶冷却，加入蛋黄搅拌。 7、用手动打蛋器将牛奶和蛋黄搅拌均匀。 8.过筛两次直至混合物细腻。 9、从冰箱冷冻室取出蛋挞皮，静置几分钟，然后小心地拆开，放在烤盘上，倒入蛋挞液，最多填满8分钟。 10.放入预热好的烤箱，中层，上下火，190度，烤18分钟左右。 11或18分钟后，它就烤好了，可以吃了。
如何在家自制蛋挞液？
1.
找一个干净的大碗，打入2个鸡蛋。我们用全蛋来做这个。无需分离蛋清和蛋黄。
2.
将细砂糖倒入一个大碗中
3.
然后加入250ml旺仔牛奶
4.
充分搅拌均匀。因为有细砂糖，所以需要搅拌一会儿，直到细砂糖完全融化，以免烤出来的蛋挞甜度分布不均匀。这样，蛋挞液就完成了。
5.
将混合好的蛋挞液过筛，去除杂质，这样烤出来的蛋挞中心会更加细腻。将蛋挞液搅拌均匀，放入冰箱冷藏松弛2小时以上。这样制作出来的挞液细腻光滑，还可以减少挞液中的气泡，烤出来的时候更加美观。
6个蛋挞的最佳食谱
最好的配方是牛奶250毫升，糖50克，淡奶油60毫升，蛋黄2个，玉米淀粉一勺。
配料表： 淡奶油、白砂糖、蛋黄、白砂糖、淀粉、牛奶
1.将淡奶油、白砂糖、蛋黄、白砂糖、淀粉放入牛奶中，用打蛋器搅拌均匀。
2. 煮的过程中小火不断搅拌，以免粘在下面。
3.注意温度不要太高，否则影响口感！稍微加热后迅速倒入容器中~
4. 加入少许香草精，将容器放入冷水中冷却。蛋挞做好后，倒入其中，开始烘烤~
5、蛋挞里可以根据自己的口味放一些葡萄干、干果等，这样会更浓郁。
牛奶70毫升，淡奶油60克，细砂糖20克，鸡蛋1个，蛋挞皮6个（巧农牌，大号），葡萄干6颗。
蛋挞是一种西式馅饼，以鸡蛋糊为馅料；在台湾叫蛋挞。 “挞”是英文“tart”的音译，意思是馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料是密封配料的一批馅饼）；蛋挞是以蛋糊为馅料的“挞”。
方法是将饼皮放入小圆盆形饼模中，然后倒入糖和鸡蛋混合的蛋浆，然后放入烤箱；烤好的蛋挞外面是酥脆的挞皮，里面是酥脆的挞皮。外层是甜黄色的凝固蛋糊。一开始，茶餐厅的蛋挞个头比较大，一个蛋挞就可以当下午茶餐了。
香港特区不少餐厅的小吃中也有蛋挞（小蛋挞）。劳拉梅森在《英国传统食品》中指出，早在中世纪，英国人就已经用牛奶、糖、鸡蛋和不同的香料来制作类似蛋挞的食品。据说，蛋挞是17世纪中国满汉宴会第六次宴会上的菜肴之一。
尽管蛋挞在香港人中很受欢迎，但它在香港的历史仍然很短。据香港业余历史学家吴浩研究，20年代的广州，各大百货公司竞争激烈。为了吸引顾客，百货公司的厨师们每周都会设计一道“周小吃”来吸引顾客。也就在这个时候，蛋挞在广州出现。
蛋挞传入香港并没有确切的年份。有人说，蛋挞从20世纪40年代开始出现在香港饼店，并在1950年代至80年代引入大多数茶餐厅。一开始，茶餐厅的蛋挞个头比较大，一个蛋挞就可以当下午茶餐了。味道香甜醇厚，松软可口。
自20世纪90年代以来，兼售蛋糕的茶餐厅逐渐减少，所以现在只有老式茶餐厅自己烘焙蛋挞，而其他茶餐厅则从面包店订购蛋挞。另一方面，香港很多餐厅的点心中也有蛋挞（小蛋挞）。适合减肥的蛋挞也出现了，蛋糊是用蛋清做的。
蛋挞水的制作方法
淡奶油100克，牛奶100克，炼乳5克，蛋黄3个，生粉少许，糖30克。大约就是这个数额。您可以自行转换。如果没有淡奶油，可以多加牛奶。但你需要将牛奶、炼乳、淀粉和糖混合。用小火煮沸。让它冷却并加入蛋黄。这是酸水。
有两个食谱都很好
1. 无淡奶油版本
200克牛奶
（图片来源互联网，侵删）
细砂糖60克
全蛋液（2个鸡蛋）
2.有淡奶油版的
220克淡奶油
牛奶160克
细砂糖80克
4个蛋黄
15克炼乳
只需选择其中之一即可，少量可加倍金额