五大郎芝麻糕的制作方法
五大郎烧饼的配方及酱料如下。
武大郎烧饼的配方是普通面粉1000克，水500克，酵母5克，盐5克，五花肉350克，生抽三勺，老抽半勺，蚝油两勺、料酒一勺、糖一勺、盐一勺、五香粉一勺。勺子，白胡椒粉一勺，小茴香适量，白芝麻适量，酱油适量，豆瓣酱两勺。
用老面条。正常天气情况下，水：老面条：新面粉的比例为5：1：8。天气炎热时，比例调整为5：1：9。天气寒冷时，比例为5：1：7.5。烘焙时，温度也是秘方中强调的重点。首先将准备好的蛋糕放在不锈钢托盘上。首先将托盘涂上油。烤箱温度设置在300度左右。烤约4分钟，直至表面微黄。
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做法是先把面条拌匀，然后让其发酵。准备肉馅时，先将肉切碎，加入调味料拌匀，然后撒上芝麻和小茴香。准备一个平底锅，倒入适量的油。油热后，加入郫县豆瓣酱。炒至红油和香味散发出来。关掉火，将其倒入碗中。搁置。
这时候，面条就做好了。我用了两个烤盘，一个是烤箱自带的长方形烤盘，另一个是28*28的方形烤盘。每个长烤盘面团约110克，烤两个，每个方形烤盘面团约75克，烤四个。面团擀好后，放入烤盘中，在面团上刷一层酱汁。每一块面团上放适量的肉馅，适量就好，太多会溢出来。烤箱提前预热到230度，烤一盘约10分钟，上下火。
五大郎芝麻糕怎么做？
配料表： 小麦粉
辅料：五花肉、酵母粉
调料：酱油（干）、食用油、茴香籽、五香粉
脚步
1、五花肉切块；
2.加入面粉和酵母揉成柔软适中的面团，等待发酵；
3、将油和五香粉倒入肉馅中拌匀；
4.倒入酱油拌匀；
5.加入茴香碎，搅拌均匀；
6、将醒好的面团分成适当的份子；
7、将面团擀开，包上馅，接缝朝下；
8、将包装放在一边，让其醒发5分钟；
9、将火放入热锅中；
10.煎至两面金黄即可出锅。
11. 装载板。
配料：面粉、糯米粉、黄油、糖、枸杞、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水。
制备方法：
1.将500克中筋面粉、80克油、200克水放入搅拌碗中，搅拌成面团。取出，放在案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。
2、将500克中筋面粉和250克油放在案板上用手反复揉成面团。
3. 将1包在2上，擀3次，然后擀成长条，加入材料（分成小份）。
4.用糯米粉、糖、黄油、枸杞、葡萄干做馅。
5、将面团（3份中等大小）擀成面团，包上馅料，擀成圆形，用手压成扁饼，放在盘子上，用牙签扎小孔，然后刷上蛋液。
6.将生面团放入180度烤箱中烘烤至熟。
五大郎芝麻糕怎么做？
准备材料：食用油80克，盐和胡椒粉1勺，水300克，酵母3克，黑全麦面粉100克，油80克，盐和胡椒粉1勺
步：
1.先用水和成面团。用温水将酵母融化，将酵母水一点点倒入面粉中，先将面粉搅拌成大绒毛。
2.然后揉成光滑的面团。揉面过程中，等待5分钟后再揉面。揉起来会更容易。如果室温比较凉爽，可以在面团中加入1茶匙糖，帮助发酵。
3.黑色全麦面粉中加入胡椒粉和盐，搅拌均匀。将油烧热，倒入准备好的黑色全麦面粉中。及时搅拌。油要烧到冒烟为止，油温不能太低。
4.将混合好的面团擀成长方形的面饼。它应该更薄并且有更多层。
5、将混合好的黑色全麦面粉皮放在大饼上，用抹刀抹平。记住控制糕点中盐和胡椒的用量，不要太咸。毕竟是主食，只需要清淡的口味即可。
6. 将大面团卷起来，分成小面团。
7.将每个面团两端的切口捏紧并闭合，以免糕点外露，然后将其整理成圆形。
8.将每个面团擀成约1厘米厚的小饼。我用抹刀在表面水平和垂直地压出纹理，然后盖上保鲜膜，放置半小时，让蛋糕升起来。
9. 饼干做好后，锅里放油，放入饼干，中火煮至饼干两面变色、呈金黄色、膨松。
10.成品。
如何制作五大郎烧饼或铁板烧饼
8斤面粉加2斤淀粉，加6斤水，加入25克天发膨松剂拌成软面团，盖上盖子发酵2-5小时（根据温度而定），加40克面条，揉匀，分成小团，压扁，放入烤盘，撒上芝麻，中火烘烤。
原料：瘦肉50克，面粉100克，蘑菇20克，蔬菜20克。
辅料：油适量，盐适量，橄榄适量。
步
1、揉好的面团静置20分钟，将肉馅切碎（材料：五花肉、葱、姜丝水、鸡蛋、生粉、橄榄）。
2.将醒好的面团分成两份，擀成薄薄的圆饼。
3.将馅料均匀地铺在上面。
4.盖上另一片馅饼皮。
5、封边是指将边角向内卷起并压实。
6.锅烧热，倒入适量的油，待油热后，将圆饼放在锅上煎，倒入一些水，盖上锅盖，待水干后用筷子插入，里面不会有粘性。说明已经煮熟了。加了橄榄，很香，不会太淡。喜欢吃辣的朋友还可以加辣椒酱。