什么水果具有抗氧化作用
1、水果：山楂、冬枣、猕猴桃、桑葚、草莓、石榴、橘子、橘子、柑橘、柠檬等具有抗氧化作用。
2、蔬菜：莲藕、生姜、油菜、豇豆、芋头、大蒜、菠菜、灯笼椒、蚕豆、西兰花、大葱、白萝卜等具有抗氧化作用。
氧化反应：
狭义的氧化反应是指物质与氧的化合；还原反应是指物质失去氧。广义上讲，失去电子是氧化反应，获得电子是还原反应。有机物发生反应时，引入氧或从有机物中脱除氢的作用称为氧化；引入氢或失去氧的作用称为还原。物质与氧缓慢反应并缓慢产生热量而不发光的氧化称为缓慢氧化，如金属腐蚀、生物呼吸等。光和热的剧烈氧化称为燃烧。
物质与氧之间的化学反应是氧化反应的一种；氧气可以与许多物质发生化学反应。获得电子的作用称为还原。狭义的氧化是指物质与氧的化合；还原是指物质失去氧。氧化过程中，氧化数增加；还原过程中，氧化数减少。
抗氧化食物和水果有哪些？
有很多抗氧化食物。可适量吃红薯、玉米、芦笋、西兰花、茄子、甜菜、土豆、金针菇、大白菜、芥菜、山楂、葡萄、芝麻、杏仁、三文鱼等。
还有富含维生素和抗氧化矿物质的蔬菜和水果，如硒、锌、铜、铁等，都具有抗氧化作用。一些植物营养素：大麦、小麦胚芽、玉米和许多饮料也能提供抗氧化作用，如：绿茶、牛奶、红酒、水等。
紫薯、蓝莓等
抗氧化剂是任何在低浓度时能够有效抑制自由基氧化反应的物质。其作用机制可以是直接作用于自由基，也可以间接消耗易产生自由基的物质，阻止进一步的反应。
抗氧化剂的食物来源：蓝莓或草莓、西兰花、胡萝卜、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、西红柿、全谷物。抗氧化剂可以对抗自由基的损害，因此多吃富含抗氧化剂的食物。
抗氧化水果蔬菜有哪些
1、水果：山楂、冬枣、猕猴桃、桑葚、草莓、石榴、橘子、橘子、柑橘、柠檬等具有抗氧化作用。
2、蔬菜：莲藕、生姜、油菜、豇豆、芋头、大蒜、菠菜、灯笼椒、蚕豆、西兰花、大葱、白萝卜等具有抗氧化作用。
（图片来源互联网，侵删）
氧化反应：
狭义的氧化反应是指物质与氧的化合；还原反应是指物质失去氧。广义上讲，失去电子是氧化反应，获得电子是还原反应。有机物发生反应时，引入氧或从有机物中脱除氢的作用称为氧化；引入氢或失去氧的作用称为还原。物质与氧缓慢反应并缓慢产生热量而不发光的氧化称为缓慢氧化，如金属腐蚀、生物呼吸等。光和热的剧烈氧化称为燃烧。
物质与氧之间的化学反应是氧化反应的一种；氧气可以与许多物质发生化学反应。获得电子的作用称为还原。狭义的氧化是指物质与氧的化合；还原是指物质失去氧。氧化过程中，氧化数增加；还原过程中，氧化数减少。
抗衰老水果有哪些？
1. 类胡萝卜素
B-胡萝卜素——多含于黄色和橙色水果中，如芒果、杏、哈密瓜、木瓜等。有助于延缓衰老
衰老对某些肿瘤有预防和治疗作用，可以改善肺功能，减少糖尿病并发症。
黄体酮——主要存在于猕猴桃、石榴等水果中。它有助于保护老年人的视力，减少白内障的发生，还可能预防某些肿瘤的发生。
番茄红素——主要存在于西红柿、深红葡萄、西瓜等水果中。有助于降低前列腺癌和心脏病的发病率。
2.酚酸类
鞣花酸——主要存在于葡萄、蓝莓、草莓、猕猴桃等水果中。有助于减少某些肿瘤的发生，并具有降血脂作用。
3、黄酮类物质
白藜芦醇—— 主要存在于红葡萄中。有助于减少心脏病、中风（中风）、肿瘤等的发生。
花青素糖苷——主要存在于蓝莓、樱桃、草莓、李子、猕猴桃等水果中。具有明显的延缓衰老作用。
槲皮素——主要存在于苹果、梨、樱桃、葡萄等水果中。有助于减少炎症并保护肺部，
对某些肿瘤有预防和治疗作用。
橙皮苷——主要存在于橙子、葡萄、柠檬等水果中。有助于预防心脏病的发生。
Mandarin ——主要存在于柑橘类水果中。有助于预防头颈部肿瘤的发生。
4. 单萜类化合物
En——主要存在于橙子、葡萄、柠檬等水果的果皮中。有助于保护肺部并减少某些肿瘤的发生。
建议：老年人日常
食用水果200~400克
在自然状态下，大多数植物化合物具有不同的颜色，不同水果中所含的植物化合物差异很大，这使得各种水果呈现出丰富多彩的颜色。由于不同的植物化合物具有不同的健康作用，为了保证摄入尽可能多的植物化合物延缓衰老，营养学家建议老年人应食用200-400克各种颜色的水果，每天至少一次。品种，最好每天更换不同的品种。为了提高**的抗氧化功能，宜选择抗氧化能力较强的水果，如山楂、冬枣、石榴、猕猴桃、桑葚、草莓、柑橘、柑橘、橙子、柠檬等。